POIRES AUX OEUFS AU LAIT WW

6 PERS-----------3 POIRES--1 CITRON--------40 CL DE LAIT ECREME ----3 MORCEAUX DE SUCRE---------1 SACHET DE SUCRE VANILLE--- 3 OEUFS---------------PRECHAUFFER LE FOUR  TH 3   120 DEGRES-------------EPLUCHER LES POIRES---LES COUPER   EN DEUX ET LES EVIDER---PRESSER    LE CITRON------FAIRE BOUILLIR   10CL D EAU CITRONNEE----------AJOUTER LES POIRES   ET LES FAIRE POCHER  8 MN-------------FAIRE BOUILLIR LE LAIT   AVEC LE SUCRE  EN MORCEAUX ET LE SUCRE  VANILLE----------BATTRE  LES OEUFS   ET LES VERSER  DOUCEMENT TOUT EN FOUETTANT HORS DU FEU----------DISPOSER  LES POIRES  EGOUTTEES DANS UN PLAT ROND  ALLANT AU FOUR-----------RECOUVRIR  AVEC LA CREME   AUX OEUFS----------------DISPOSER  LE PLAT DANS UN AUTRE   ( bain  marie )   et cuire PENDANT  45 MN A FEU DOUX