régime "deséquilibré" midi/soir, est-ce si mauvais ??

Salut à toutes,
Voici on souci : le midi, à cause de mon taf, je suis "obligée" de manger au resto tous les midis (voire mm cerains soirs aussi) et donc, mm en faisant attention lors du choix du menu, dur dur de faire light.. (d'autant que je mange régulièrement dans des routiers où le menu est unique)
J'envisage donc d'attaquer un régime totalement "déséquilibré" consistant à me "lacher" (raisonnablement) le midi et à jeuner le soir (ou plutôt à me limiter à qqs fruits/légumes crus + laitage 0% sans sucre).
Qu'en pensez vous ? Je sais que, en théorie, il faut équilibrer ses apports nutritionnels sur les 3 repas, mais, est-ce réellement primordial pour maigrir tout en conservant la pèche ??
Merci pour vos réponses
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ps : je ne prends jamais de petit dèj (sauf à l'hôtel où j'avale un bout de pain avec du fromage avec mon kawa)