Recette du tiramisu léger de Stella08 :

120g de crème allégée à 0% ou plus de MG très froide

-1 sachet de sucre vanille

-2 feuille de gélatine végétal

-1 blanc d'oeuf

-3 ou 4 biscuit à la cuillère

-1 petie tasse de café bien fort et chaud

2 cuillère à soupe d'édulcorant

-cacao amer en poudre non sucré

Faite tramper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10mn, les égoutter, les faire dissoudre dans 1 cuil.à soupe d'eau chaude .Ajouter le sucre vanillé,1 cuill à soupe d'édulcorant et bien mélanger, Battre la crème fraiche en chantilly et l'incorporer avec précaution avec le mélange précédent, puis le blanc d'oeuf battu en neige ferme .

Couper les biscuits en 2, les tremper rapidement dans le café fort additionné d'une cuillerée d'édulcorant, les ranger dans le fond d'un ramequin et  recouvrir avec la préparation précédente. Mettre au réfrigérateur pendant au moin 4 h .

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

une portion = 180 calorie 75g de calcium

L'astuce santé : pAs de mascarpone dans cette recette car avec 47% de lipides, il est plus gras que la crème frâiche.

Mon petit truc c'est que je dissous une bonne cuillère de café soluble dans un tout petit peu d'eau que je mélange à la préparation . Bien sûr il faut aimer le café ; j'en connais qui mettent de la fleur d'oranger ou encore de l'amande amère, moi c'est café. A vos envies...