Forum minceur › Alimentation équilibrée et nutrition

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posté par fonctionnaire le 13-09-2007 à 13:28

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Recettes pour l'apéritif

Bonjour à toutes,

J'ai trouvé 2 recettes pour l'apéritif que je trouve très interessantes, je vous les communique.
1- Amuses-bouches frais
Pour 30 pièces
temps de préparation: 20mn
temps de repos: 1 heure
Ingrédients:
150 g de fromage de chèvre frais
30 feuilles de riz
30 feuilles de menthe
salade
gingembre rapé
pignons de pin
sel, poivre

Malaxez le fromage frais avec le gingembre et les pignons. Salez et poivrez tout en continuant de malaxer. Humidifiez une feuille de riz. Déposez-y une feuille de salade, une feuille de menthe, puis étalez la préparation de fromage frais. Roulez la feuille de riz.
Renouvelez l'opération avec chaque feuille de riz.
Réservez au frais 1 heure, puis servez.

2- ENDIVES AU ROQUEFORT MINCEUR

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 mn
Temps de repos: 30 min

Ingédients:
4 endives
2 poires
80 g de roquefort
15 cl de crème épaisse à 15% de MG
ciboulette ciselée
poivre noir du moulin

Détachez les feuilles d'endives, lavez-les, essuyez-les et disposez-les dans une assiette. Emiettez le roquefort. Parsemez les feuilles d'endives du roquefort émietté.
Dans un saladier, fouettez la crème fraiche et assaisonnez-la avec la ciboulette ciselée et le poivre. Epluchez les poires et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur les endives puis disposez une cuillère de crème par dessus. Placez les assiettes au frais pendant 30 min avant de servir.




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posté par kadysoma le 23-09-2007 à 15:02

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du fromage frais ail et fines herbes que l'on tartine dans une tranche de jambon dégraissé! on fait un rouleau et on coupe en tronçons on maintient avec un pic et au frigo jusqu'à l'arrivée des convives! très frais et apprécié par petits et grands

posté par chrysalide le 19-09-2007 à 14:29

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et pourquoi pas des legumes crus coupés en batonnets avec du boursin cuisine a +

posté par PrincesseLily le 19-09-2007 à 14:15

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je vous conseille aussi du raison noir avec de la fêta sur un pic et éventuellement rajouter qqls graines de sésame.
C'est extrêment bon et ça peut surprendre.

posté par rondoudou le 18-09-2007 à 08:04

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un morceau d'ananas avec du jambon degraissé sur un pic !!

Une datte avec du carnard fumé (sans gras évidemment!) sur un pic !!

Et c'est quand le prochain apéro ?? :-))

posté par CACAT62 le 17-09-2007 à 14:42

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Morceau de melon avec jambon cru sur un pique
excellent à qui le tour
et merci pour les recettes

posté par rondoudou le 17-09-2007 à 14:40

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Merci pour ces petits encas ...
en plus on peut y varier les plaisirs, en interchangeant les fromages ...

Ca change des éternel truc salés, sucrés .. qui ne font pas bon ménage avec Régime !!!

au moins on peut tjs participer à l'apéro.

Un autre en cas tout frais : une tomate cerise coupée en deux avec un morceau de mozzarella au milieu le tout sur un pic !!! Délicieux aussi !

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