Comment faire quand dans les menus il y a des aliments qu'on aime pas ?

Je commence mon programme Lundi et j'ai remarqué dans la liste de courses et les menus, des aliments que je n'aime pas le melon, les épinards, la courgette, les champignons et le lapin. Je ne sais pas trop comment faire. Est-ce que je peux les remplacer par des aliments équivalents sans problème ? J'ai une table des équivalences que j'ai eu dans un livre du Dr Cohen et je me dis que ça pourrait me servir dans des cas comme ça.
Qu'en pensez-vous ?