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soupe de lentilles
demain soir, soupe de lentilles. Connaissez vous la rectte, je ne l'ais pas trouvé dans "recettes". Merci d'avance les filles !!! bisous
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Recette que j'adore, tirée de www.marmiton.org :
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 330 g de lentilles vertes
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 15 g de beurre
- 6 ailerons de poulet
- 1,5 l d'eau froide - 2 carottes
- 2 oignons
- 2 échalotes - 1 bouquet garni
- sel et poivre
Préparation :
Découper les légumes en julienne et les faire revenir dans une cocotte avec le beurre et les ailerons de poulet. Ajouter le thym, le laurier, une pincée de sel et de poivre. Laissez dorer pendant 5 minutes.
Ajouter les lentilles et l'eau froide, et faire mijoter 40 minutes.
Enlever le thym, le laurier et les ailerons de poulet, et mixer la soupe. Incorporer la crème fraîche et assaisonner.
On peut l'alléger à convenance. Perso, comme je ne mange plus de viande, je me fais la même sans le poulet.
Et à la place de la crème fraîche, je mets un peu de lait de soja, car sinon je trouve ça gras. On peut mettre sinon de la crème très légère (4% par exemple).
C'est vraiment un régal, je ne connaissais pas mais depuis que j'ai cherché une recette pour mon chéri qui en réclamait, on est fans ! ;-)