Forum minceur › Alimentation équilibrée et nutrition

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posté par petite_puce62 le 01-11-2007 à 00:16

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recettes au tofu

Salut les filles,

j'aimerai savoir si vous avez des recettes pour le tofu?
Des astuces pour la préparation etc ...
J'en ai acheté hier de la marque bjork, je sais pas encore si je vais aimer et je ne sais pas le préparé.

J'attend vos conseils et vos recettes
Merci d'avance



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posté par Mitsuko le 05-11-2007 à 18:08

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Brouillade de tofu aux épinards

Brouillade de tofu aux épinards

Pour 4

500g de tofu extra-ferme, égoutté
1 gros oignon
2 gousses d'ail
4 CS de levure maltée (facultatif)
Le jus d'1/2 citron
300g d'épinards frais (ou un autre légume: champignons, brocolis...)
2 cc de cumin en poudre
1 cc de thym séché
1 cc de paprika
1/2 cc de curcuma
1 cc de sel
1 CS d'huile d'olive

Chauffer l'huile dans une grande poêle. Y faire revenir l'oignon et l'ail quelques instants puis ajouter les épinards. Ajouter également le cumin, le thym et le curcuma. Verser 4 CS d'eau.
Emietter le tofu entre vos doigts (pas trop pour garder un peu de texture) et l'ajouter aux épinards. Bien mélanger.
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau si l'ensemble vous paraît trop sec.
Finalement, ajouter la levure et le jus de citron, mélanger et servir sans tarder.

posté par Mitsuko le 05-11-2007 à 18:07

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Aubergines farcies au tofu:

250g de tofu aux herbes (si vous n'en trouvez pas, utilisez du tofu nature et ajoutez vous-même basilic, origan, etc...)
4 aubergines moyennes
2 oeufs
2 biscottes
50 ml de lait végétal
1 gousse d'ail
2 échalottes (ou 1 oignon)
4 CS de parmesan fraîchement râpé
3 ou 4 tomates séchées conservées sans huile
20g de pignons de pin grillés à la poêle
1 CS d'huile d'olive
Sel, poivre et épices

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les cuire au four pendant 20-30 minutes, la peau doit être plissée et la chair tendre à coeur. Les évider et couper la chair en petits dés. Réserver les coques.
Faire revenir l'ail et les échalottes, puis ajouter la chair des aubergines. Cuire pendant 5-10 minutes.
Verser le lait sur les biscottes et les laisser s'imprégner.
Dans un saladier, écraser le tofu à la fourchette. Ajouter les biscottes, les oeufs battus, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les pignons et 2 CS de parmesan. Ajouter également la chair d'aubergine et bien mélanger. Epicer à votre convenance.
Farcir les coques d'aubergines de ce mélange et saupoudrer avec le reste de parmesan.
Enfourner sour le grill pendant 15 minutes et servir immédiatement.

posté par lacagna le 03-11-2007 à 20:15

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grand merci pour vos réponses. bises

posté par piou_piou le 01-11-2007 à 14:33

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jsuis sure que si vous tapez "quinoa " ou bien "tofu" sur google vou strouverez des tas de renseignements !!!!!!!!!

sinon perso jaime bien les 2 moi =)

posté par petite_puce62 le 01-11-2007 à 14:11

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c'est une sorte de graine que quand tu fait cuire le germe sort !
c'est très bon !
a auchan ça ce vent pret des pates du riz ....

posté par lacagna le 01-11-2007 à 13:47

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j'avais déjà posé cette question je sais plus dans quelle discussion. C'est quoi le quinoa ? je sais toujours pas . Serai-je moins bête ce soir grace a vous toutes?

posté par petite_puce62 le 01-11-2007 à 12:02

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oui le quinoa c'est top !
j'ai fait un taboulet au quinoa hier c'est exelent

posté par glace le 01-11-2007 à 00:40

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bonsoir,
le tofu ces des cubes fabriqués avec la farine de soja,
aller sur google et tapper tofu il y a plein de recette;
avec le millet que je ne connaissé pas aussi, c très interressant mais le gout je ne peut vous dire je n'ai pas encore gouter par conte le QUINOA j'ai d&ja gouter je le trouve bon et léger,
bonne appetie tout le monde, lol
bonne nuit

posté par ispartalikiz le 01-11-2007 à 00:27

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tu pourrais me dire se que c'est le tofu un fruit ou un légume ou autre ?????merci d'avance;

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