Forum minceur › Alimentation équilibrée et nutrition

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posté par neurone le 03-01-2008 à 11:03

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recette de la bechamel allegee

quelqu un aurait un recette de la bechamel allegee



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posté par momo7ac le 04-01-2008 à 15:19

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merci je fait l'essai

posté par momo7ac le 04-01-2008 à 11:08

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tu peux faire une bechamel avec un peu de farine que tu delayes avec du lait ecreme hors du feux puis tu mets le tout a chauffer pour que la bechamel epaissie en delayant toujours sel poivre

posté par poupina62 le 04-01-2008 à 10:53

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comment sait-on qu'on a atteint son poid de forme

posté par neurone le 03-01-2008 à 11:44

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excuse moi merci cathy et samiday

posté par neurone le 03-01-2008 à 11:43

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merci et samiday

posté par fabriceboutain le 03-01-2008 à 11:27

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Merci Samiday et Cathy :-)

posté par CathySchmitt le 03-01-2008 à 11:17

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Tu peux aussi réaliser une béchamel allégée sans matières grasses - pour 1 personne :
- 100 mL de lait écrémé
- 8 g de Maïzena
=> Tu verses un peu de lait sur la Maïzena pour la diluer, pendant ce temps, tu fais chauffer le restant de lait jusqu'au frémissement. Ensuite tu verses le lait chaud sur le mélange à la Maïzena, tu remues, tu remets tout dans la casserole puis tu fais épaissir à feu doux (c'est assez rapide) en faisant des "8" avec une cuillère en bois.
N'hésite pas à utiliser des épices pour la relever (noix de muscade, poivre...sans oublier un peu de sel).
Bon appétit :)

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