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non caro, la purée ne fait pas grossir, ce sont des pommes de terre, du lait, un peu de beurre ou de crème à la rigueur donc pas de problème.
c'est un féculent que l'on mange en remplacement des pa^tes, riz, semoule....
je ne peux pas vous aider pour la recette, jamais fait de purée à la menthe : moi je mets de la muscade, c'est très bon.