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Oeufs brouillés au saumon et à l'oseille (sans lactose)
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Chrono-Géno-Nutrition en cliquant ici !Vous aimez ? Alors notez
(vue : -2568 fois)proposée par Lisa Lebertype : entree
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8 œufs
4 grandes tranches de saumon fumé
1 petite botte d'oseille
4 c. à s. de crème de soja épaisse
30 g d'œufs de saumon
4 c. à s. d'huile d'olive
2 tiges de cerfeuil
Sel, poivre
Temps de cuisson : 10
Lavez, séchez et épluchez l'oseille.
Hachez-le grossièrement.
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole.
Ajoutez l'oseille et faites-le fondre à feu très doux tout en remuant pendant 5 minutes.
Ajoutez la crème, salez, poivrez et mélangez de nouveau.
Maintenez à feu très doux sans faire bouillir.
Cassez les œufs dans une jatte.
Salez et poivrez.
Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une casserole et placez celle-ci dans un bain marie. Versez les œufs et faites-les cuire doucement sans cesser de remuer.
Répartissez la crème d'oseille dans le fond de 4 ramequins.
Recouvrez-la d'une tranche de saumon puis d'œufs brouillés.
Ajoutez une petite cuillère d'œufs de saumon et décorez d'un peu de cerfeuil.
Servez aussitôt.