Forum minceur › Alimentation équilibrée et nutrition

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posté par oriannetrezeguet le 16-12-2010 à 13:25

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Des idées d'apéritifs légers pour les fêtes

Les fêtes approchent!!! Avez-vous déçidé quels apéritifs vous allez proposer à vos invités?

Je vous propose déchanger nos idées pour un apéritif léger ET gustatif wink

Voici ma première recette pour l'apéritif:

Les barquettes d’endives : Il s'agit tout simplement de farcir les feuilles d'endives de quelques garnitures:

Garniture1 :

  • fromage à tartiner (type St Moret ou carré de Gervais)
  • dés de jambon blanc ou d’épaule
  • de la ciboulette ciselée

Garniture2 :

  • thon en boite au naturel
  • fromage blanc
  • câpres hachés
  • citron

Garniture3 :

  • fromage blanc
  • curry
  • petits dés de tomates

Garniture 4 :

  • saumon fumé coupé en petites lanières
  • fromage blanc mélangé avec de l’avocat
  • citron
  • ciboulette

Mélangez les ingrédients pour toutes ces garnitures, il faut que la consistance soit épaisse pour faciliter la dégustation.

Laver des endives bien fraîches, gardez les feuilles les plus belles et tartiner les feuilles des garnitures, cela donne de très bonnes barquettes, colorées et gustatives.

A vous quelles sont vos recettes légères pour un apéritif réussi?

Plus d'infos sur mon blog:

Des idées pour alléger les apéritifs de fin d'année.



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posté par oriannetrezeguet le 27-12-2010 à 17:08

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Une autre verrine:

mousse de betterave ( betterave + ricotta) et dessus dés de crevettes ( crevettes, échalottes, citron et ciboulette).

posté par oriannetrezeguet le 22-12-2010 à 11:12

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J'ai fait une recette qui peut servir pour des verrines apéritives ou en entrée : verrine de saumoncheeky

Succès garanti!

posté par oriannetrezeguet le 22-12-2010 à 10:50

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Le guacamole c'est pas très léger mais si tu ne prends pas beaucoup en quantité ça passe.

Pour les verrines je fait une verrine avocat mousse de crabe:

- étage 1: mixer avocat + citron + sel + poivre

-étage 2: mixer 1 boite de crabe + 1 oeuf dur + 2 CS de fromage blanc + citron + 1 échalotte

décorer d'un capre dessus ou de ciboulette ciselée

c'est un délice!

posté par adeline_26 le 21-12-2010 à 23:40

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est ce que le guacamole avec des crevettes c'est léger???

posté par cecileneuville le 21-12-2010 à 05:51

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Humm .. les apéritifs sur feuille d'endives ! Je le note !! C'est en plus tout à fait le type de préparatifs que je peux faire avec les enfants !

Nous pensions aussi faire des verrines, avec différents mélanges, si vous avez des recettes de verinnes pour les fêtes, je suis preneuse !!

posté par justinelegoff le 21-12-2010 à 02:14

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Pour les bons plans, je vous invite à consulter notre guide de recettes (attention, il n'y a pas que des recettes minceur ! ) http://recettes.aujourdhui.com/idees-recettes.asp

Mais aussi un court article de Jean-Michel Cohen intitulé " 5 conseils pour concilier alcool et régime" Lien ici !

Bonnes fetes à toutes et à tous !

posté par Juliee64 le 20-12-2010 à 11:03

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http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_amuse-bouches-en-cuilleres-idees-de-garniture_39757.aspx

A adapter selon les goûts smiley

posté par delphinedeclerck le 20-12-2010 à 10:58

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Alors, personne d'autre n'a d'idées ?

posté par CyrilleDabo le 17-12-2010 à 10:32

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merci pour ces idées repas !! cheeky

posté par lena-daskalaki le 17-12-2010 à 09:08

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Un sujet qui m'intéresse beaucoup, comme je suis toujours out of ideas pour l'apéritif ! (enfin si...les cacahuetes, les chips.tout ça, je connais bien ;))

J'attends vos recettes avec impatience !

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