Salut Tomtomlapeche,

Certains plats typiquement proposés et consommés en hiver sont soit très caloriques, et donc à limiter, soit équilibrés.  Il faut juste faire la part des choses :

- Fondue : éviter la fondue au fromage et la fondue bourguignonne. Par contre, pourquoi ne pas changer et opter pour une fondue chinoise (viande, légumes et poissons cuits dans un bouillon parfumé)

- Pot au feu : il peut tout à fait être consommé à condition de dégraisser le bouillon et de limiter la consommation de viande à 100-125 g, en enlevant les parties grasses.

- Raclette : limiter sa consommation mais surtout choisir les charcuteries les moins grasses (jambon cuit, jambon sec, jambon cru, bacon, viande des grisons). Ne pas hésiter à miser sur les crudités d'accompagnement (tomate, salade, radis, petits oignons, cornichons), se contenter d'1 à 2 petites pommes de terre et 2-3 tranchettes de fromage maxi. On peut aussi remplacer le traditionnel fromage à raclette par de la cancoillote, un fromage franc comtois bien moins riche en lipides.

- Soupes : ne pas hésiter à préparer des bouillons (1/4 de cube) et ajouter dedans une julienne de légumes, des champignons, des herbes aromatiques, des épices, et des morceaux de blancs de poulet ou de poisson par exemple, pour en faire une soupe complète (ajouter des vermicelles pour compléter, ou du pain à côté).

- Tartiflette : remplacer les dés de pommes de terre par des dés de courgette. Et le fromage Reblochon par de la cancoillote.