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Recette Réunionnaise
Bonsoir !
Demain c’est la rencontre AJ autour de la cuisine réunionnaise. De ce fait, je vous invite à partager avec toute la communauté votre recette réunionnaise préférée. Ce soir, je vous livre une des miennes :
RECETTE REUNIONNAISE : POULET MASSALE
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
1 grosse poule pays(1,5kg)
4 oignons pays
3 tomates
6 gousses d'ail
2 clous de girofle
1 petit bout de gingembre
3 cuill.à soupe de massalé
2 branches de calou pilé (feuille de cari)
sel, poivre, oignons verts
Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle) puis coupez les tomates en petits dés.
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2mn.
Ajouter les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites, vous allez mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux. Vous ajouterez les feuilles de calou pilé 10mn après le début de la cuisson
En fin de cuisson la sauce doit être onctueuse.
Vous saupoudrez d'oignons verts finement hachés, avant de servir ce plat divin.
Si cette recette réunionnaise vous inspire la curiosité, n’hésitez pas à passer voir mon article sur la cuisine réunionnaise.
Et les filles du 974, allez-y : Une recette réunionnaise !! Une recette réunionnaise !!
Bises !!
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Coucou Muriel!!
Mieux vaut tard que jamais 
Oui, je sais que ma maman se fait des tisanes avec les rizhomes de curcuma pour préserver sa santé, donc frais ou séché, les propriétés sont les mêmes.
Bises!
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MMM vous m'en donnez l'eau à la bouche !! Delphine, j'espère avoir l'occasion un jour de goûter tes bons petits plats réunionnais !! 
Avec plaisir! Cette année, çà se fera
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MMM vous m'en donnez l'eau à la bouche !! Delphine, j'espère avoir l'occasion un jour de goûter tes bons petits plats réunionnais !!
Une recette typiquement réunionnaise et très Halloween!
RECETTE DE POTION : CARI CITROUILLE DE L’ILE DE LA REUNION
Pour 2 personnes
250 g de citrouille ou potiron
1 oignon pelé, dégermé et finement émincé
1 gousse d'ail pelée dégermée et écrasée
1 morceau de gingembre pelé et écrasé
1 c. à café rase de curcuma
1 branche de thym
Eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre
*****
Laver et peler la citrouille et la débiter en morceaux.
Dans une marmite, chauffer l'huile et ajouter l'oignon, le faire roussir puis ajouter l'ail et le gingembre, laisser colorer légèrement et ajouter les morceaux de citrouille, le sel, le poivre, le curcuma, le thym. Bien mélanger le tout quelques instants et ajouter l'eau à hauteur.
Porter le tout à ébullition, remuer, couvrir la marmite et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 min. S'il reste encore beaucoup d'eau dans la marmite, faire réduire le tout à feu vif quelques instants, en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.
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Mi connais Goutanou!! Mi aim bien ce site. Monsieur Antou est un grand cuisinier 
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Une recette typiquement réunionnaise et très Halloween!
RECETTE DE POTION : CARI CITROUILLE DE L’ILE DE LA REUNION
Pour 2 personnes
250 g de citrouille ou potiron
1 oignon pelé, dégermé et finement émincé
1 gousse d'ail pelée dégermée et écrasée
1 morceau de gingembre pelé et écrasé
1 c. à café rase de curcuma
1 branche de thym
Eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre
*****
Laver et peler la citrouille et la débiter en morceaux.
Dans une marmite, chauffer l'huile et ajouter l'oignon, le faire roussir puis ajouter l'ail et le gingembre, laisser colorer légèrement et ajouter les morceaux de citrouille, le sel, le poivre, le curcuma, le thym. Bien mélanger le tout quelques instants et ajouter l'eau à hauteur.
Porter le tout à ébullition, remuer, couvrir la marmite et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 min. S'il reste encore beaucoup d'eau dans la marmite, faire réduire le tout à feu vif quelques instants, en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.
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Humm!! La Réunion revient en force!! C'est chouette!!!