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manger équilibré et vous allez maigrir .ollive
bonjour,
je suis une dame de 64 ans ,j'ai démarré mon changement alimentaire,
fin 2008 et comme je ne voulais pas venir sur les forums ,et bien j'ai échoué .
j'ai repris un abonnement en 2009.des personnes ayant de l'expérience m'ont motivé et aidé.
j'ai maigri de 17 kg en 6 mois chez le docteur Cohen sans jamais faire le yoyo.
dés que j'ai compris ,je me suis lancé à faire comme une ou deux amies .
comprendre,aidé,motivé et savoir être très discrète.et cela me procure beaucoup de satisfaction
de voir mon petit monde perdre les kilos.j'ai qu'un conseil à donner pour les dames qui démarrent ,se prendre
qu'une demie heure par jour et faire son blog ,c'est une très bonne thérapie et cela va vous prouvez
dans quelques mois les efforts que vous avez fais .
je suis à votre disposition,vous me prenez comme amie et je ferai mon possible pour vous donner satisfaction
merci de me lire et bonne journée
OLLIVE
COUCOU OLLIVE ET LES OLIVETTES .
Bonne journée a toutes , le site est trés long et moi je perd patience ..........
Beau soleil ici , pourvu que ça dure ..
BISOUS MES PUCES .
****MIMI****
Une sauce tomate faite maison
Préparez-la avec des dés de tomates, de l’ail, un oignon, de l’huile d’olive et de l’origan.
Si vous l’achetez toute faite, assurez-vous qu’elle ne contient pas plus de 3g de lipides pour 100g.
PLUS DE FIBRES
Des légumes incognito
Pelez des courgettes ou des carottes(2 ou 3 pour 250g de pâtes), puis détaillez-les en filaments (juliennes)
à l’aide d’un taille-spaghettis de légumes (magasins spécialisés).
Ajoutez-les dans l’eau, 1 min environ avant la fin de la cuisson des pâtes, égouttez et poursuivez la préparation comme si de rien n’était.
Plus gourmand
Du chocolat
Notre recette mélange deux types de chocolat. Selon les goûts, optez pour une version 100% chocolat noir ou au lait.
Moins de sucre
Du sirop d’agave
Pouvoir sucrant élevé, index glycémique bas, texture fluide et onctueuse : le sirop d’agave sucre sans malmener la glycémie. À défaut, ajoutez du sirop d’érable (pour une saveur encore plus caramélisée) ou du miel crémeux.
Plus de fibres
Des noisettes
Sous forme de purée déjà prête, plus facile à utiliser (en pot, dans les magasins bio). Les noisettes sont caloriques, mais elles apportent aussi fibres, protéines, magnésium, calcium, potassium et phosphore.
Zéro huile de palme
Du lait concentré
À la place de la matière grasse, du lait concentré non sucré. Il donne à la recette un bon goût lacté et une texture crémeuse, sans la charger en graisses inutiles.
La recette Top Santé, rapide et inratable
50g de chocolat noir
70g de chocolat au lait
100g de purée de noisette
20cl de lait concentré non sucré
50g de sirop d’agave
½ c.à c. d’extrait liquide de vanille
Cassez les chocolats noir et au lait en morceaux. Faites fondre avec le lait concentré dans une casserole, sur feu très doux, en mélangeant.
Versez le sirop d’agave quand la préparation est bien homogène, mélangez rapidement et ôtez du feu.
Ajoutez la pâte de noisette, mélangez vivement afin de bien l’incorporer à la préparation, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez vivement une dernière fois. Mettez dans un pot, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
Plus de fibres
Du vert sur la table
Prévoyez des ramequins de petits oignons au vinaigre et de cornichons. Servez aussi des tomates cerise, une salade verte bien relevée, des bâtons de concombre…
Des pommes de terre avec la peau
Cuisez-les à la vapeur en robe des champs, elles auront un bon pouvoir rassasiant. Et comme il faut les éplucher, elles obligent les ados à prendre leur temps pour manger ! Vous pouvez ajouter des légumes : cubes de potiron, chou-fleur vapeur…
Moins de gras
Des charcuteries bien choisies
Panachez le plateau de charcuteries, forcez sur les maigres : jambon blanc, jambon cru dégraissé, viande des Grisons, filet de bacon…
3 idées pour changer
Tex Mex. Ananas frais, poivron rouge, fromage et chorizo.
À l’italienne. Mozzarella, tomates cerise et basilic.
Paysanne. Champignons poêlés, jambon à l’os et fromage.
En choisissant un steak à 5% au lieu de 15% de matière grasse, on gagne presque l’équivalent d'une cuillerée à soupe d’huile. Pas mal! Achetez-le surgelé et bio, c’est encore mieux, et ça existe désormais dans les grandes surfaces. Sinon, demandez-le à votre boucher.
Légumes & herbes
Essayez les légumes grillés (rondelles de courgette, d'aubergine, de poivron) ou des quartiers de tomates cerise.
Ajoutez des herbes ciselées (ciboulette, persil, basilic…) et un peu d’échalote émincée (pour les antioxydants).
Remplacez la laitue par de la mâche (oméga-3), de la roquette (bêta-carotène), des pousses d’épinard…
Mis à jour le Lundi 13 Mai 2013
Vous ne savez jamais quelle spécialité choisir devant le rayon des produits laitiers du supermarché ? On vous aide à faire le tri en fonction de vos goûts et besoins nutritionnels. On en profite aussi pour faire le point sur le lait, un aliment souvent décrié mais pourtant indispensable à notre alimentation.
L’aliment de base
Aliment biologique par excellence, le lait fut de tous temps un symbole de fertilité, de richesse et d'abondance. Les premières traces d'élevage laitier remontent à 10 000 ans, au Moyen-Orient et le lait n’a jamais cessé d’être consommé jusqu’à aujourd’hui. Issu de la vache, de la chèvre, de la brebis ou encore de l’ânesse, le lait est la principale source de calcium pour l’homme.
Qualités nutritionnelles
Le lait et les produits laitiers (formules pour nourrisson, fromages et yaourts) restent la principale source de calcium dans l’alimentation humaine (2/3 des apports) car sans eux il est impossible d’assurer les apports recommandés selon l’âge d’après l’Académie Nationale de Médecine. Ce nutriment est indispensable pour la bonne santé des dents et des os.
Les produits laitiers assurent de plus un apport protéique très important de bonne valeur biologique, ainsi que des peptides bio-actifs ; ils sont sources de phosphore, de potassium, d’oligo-éléments (zinc, iode, sélénium…) et de vitamines (A, B2, B1, B6…).
Le lait de vache est particulièrement riche en vitamines B2 et B12 : un quart de litre de lait couvre 40% des besoins en vitamine B2 de l'enfant et un litre de lait, 100% des besoins en vitamine B12. La vitamine B2 aide à la production ou à l’utilisation des protéines et des sucres, sources d’énergie tandis que la B12 intervient dans la formation des globules rouges. Par ailleurs, le lait contient aussi une concentration intéressante de vitamines A. Son rôle est essentiel dans les mécanismes de la vision, la croissance ou encore la résistance aux infections.
Si les laits de brebis et de chèvre sont parfaits pour la réalisation de certains fromages de par leur goût prononcé, ils sont également une excellente source de vitamines A et D. Le lait de brebis est lui plus riche en lipides que le lait de vache, mais aussi en protéines, calcium, phosphore, vitamines A et D.
Goût, texture
Le lait est très utilisé en cuisine car, du fait de ses multiples composants (protéines, lactose, matière grasse, eau), il sait émulsionner, gélifier, sucrer, fixer les arômes et favoriser la coloration. Le lait entier et plus gras mais aussi plus onctueux que le lait demi-écrémé.
A déguster
Froid ou chaud, le lait peut se boire à tout moment de la journée. Pour les plus gourmands, il peut être aromatisé avec du chocolat en poudre, de la cannelle, du miel ou simplement du sucre. Les Français sont particulièrement friands de ce breuvage puisqu’ils en consomment 60 kilos par personne et par an.
Les protéines végétales se trouvent dans quantité d’aliments du quotidien, et dans des produits que vous connaissez peut-être un peu moins. Découvrez-les.
Si les protéines animales renferment tous les acides aminés dont le corps a besoin (et qui sont bien assimilées), ce n’est pas le cas des protéines végétales. À l’exception du soja, les céréales et légumineuses manquent généralement d’un acide aminé : les céréales, de lysine ; les légumineuses, de méthionine.
Pour obtenir une protéine végétale complète, il faut associer céréales et légumineuses (ou noix, amandes…) au cours de la journée. Quelques exemples ? Pâtes et pignons, riz et haricots rouges, houmous à la purée de sésame et pain pita, boulgour et pois chiches, muesli aux noisettes… Et si vous consommez aussi un peu de viande, de poisson ou d’œuf, tout va bien.
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COUCOU OLLIVE ET LES OLIVETTES .
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