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manger équilibré et vous allez maigrir .ollive
bonjour,
je suis une dame de 64 ans ,j'ai démarré mon changement alimentaire,
fin 2008 et comme je ne voulais pas venir sur les forums ,et bien j'ai échoué .
j'ai repris un abonnement en 2009.des personnes ayant de l'expérience m'ont motivé et aidé.
j'ai maigri de 17 kg en 6 mois chez le docteur Cohen sans jamais faire le yoyo.
dés que j'ai compris ,je me suis lancé à faire comme une ou deux amies .
comprendre,aidé,motivé et savoir être très discrète.et cela me procure beaucoup de satisfaction
de voir mon petit monde perdre les kilos.j'ai qu'un conseil à donner pour les dames qui démarrent ,se prendre
qu'une demie heure par jour et faire son blog ,c'est une très bonne thérapie et cela va vous prouvez
dans quelques mois les efforts que vous avez fais .
je suis à votre disposition,vous me prenez comme amie et je ferai mon possible pour vous donner satisfaction
merci de me lire et bonne journée
OLLIVE
Brochettes de pêches à la menthe
Vous voulez épater vos amis avec un dessert aux fruits qui soit plus original que la traditionnelle salade? Préparez leur cette recette de brochettes de pêches à la menthe, vous en épaterez plus d'un.
Ingrédients pour 4 personnes
4 pêches blanches
4 nectarines
2 branches de menthe fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
Préparation : 15 min
Temps de cuisson :
Allumer le four sur la position grill.
Peler et laver les pêches blanches et les nectarines. Ouvrir les fruits et les dénoyauter.
Couper chaque moitié de fruits en quatre morceaux. Placer les morceaux de fruits dans un grand plat creux et les saupoudrer de sucre vanillé.
Arroser ensuite d'eau de fleur d'oranger. Enfiler les quartiers de fruits sur des brochettes et les placer au four.
Faire cuire pendant 5 mn sur chaque côté. A la fin de la cuisson, dresser les brochettes sur des assiettes de service. Décorer avec de la menthe fraîche et servir aussitôt.
Note du Chef
Vous voulez agrémenter ce dessert ? Accompagnez alors les brochettes d'une boule de sorbet à la menthe.
Brochettes de poisson
Optez pour cette recette si vous voulez des brochettes de poisson savoureuses et parfumées ! Vous allez craquer pour ce petit plat !
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de filets de poisson à chair ferme et blanche
3 gousses d'ail écrasées
2 c. à café de gingembre râpé
3 c. à soupe de coriandre et persil haché
Le jus d'1 citron
1 pincée de curry
1 c. à soupe d'huile d'olive
150 ml de yaourt à 0 %
Préparation : 1 heure et 20 minutes
Temps de cuisson :
La marinade :
Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le persil et la coriandre hachée, le yaourt, l'huile d'olive, curry, l'ail écrasée, le gingembre râpé.
Couper les filets de poisson en morceaux de 3 cm, et les déposer dans un plat.
verser la marinade sur le poisson, mettre au frais et laisser macérer pendant 1 heure.
Enfiler sur des brochettes 4 ou 5 morceaux de poisson.
Préchauffer le gril du four à 200°C et faire cuire les brochettes pendant 10 minutes, les tourner de temps en temps.
Servir les brochettes accompagnées de salade.
Brochettes de poulet à la courgette
Poursuivre un programme minceur ne signifie pas se priver des bonnes choses. Faites vous plaisir avec cette recette de brochettes de poulet à la courgette qui rappelle la saison estivale.
Ingrédients pour 4 personnes
1 petite courgette
600 g d'escalopes de poulet
1 c. à soupe d'ail écrasé
Le jus d'1 citron vert
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 tomates coupées en quartiers
1 c. à soupe de persil ciselé
1 citron jaune coupé en quartiers
Sel et poivre du moulin
Préparation : 10 min
Temps de cuisson :
Laver et essuyer la courgette, la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Détailler les escalopes de poulet en morceaux réguliers. Les mettre dans un plat creux non métallique. Ajouter la courgette, l'ail, le jus de citron et l'huile. Assaisonner de sel et poivre.
Laisser mariner 10 min.
Préparer les brochettes en alternant les morceaux de poulet marinés, les tranches de courgettes et les quartiers de tomates.
Faire chauffer un grill en fonte et les faire cuire 10 min en les retournant régulièrement
Servir chaud. Parsemer de persil. Décorer de quartiers de citron.
Note du Chef
On peut servir ce plat avec du riz violet du Vietnam pour la couleur, vendu en produit équitable.
Brochettes de poulet au gingembre
Impossible de ne pas succomber à de telles brochettes de poulet au gingembre ! Succulentes et alléchantes, vous en redemanderez !
Ingrédients pour 4 personnes
600 g d'escalope de poulet sans graisse détaillée en cubes
1 oignon pelé, émincé finement
2 gousses d'ail pelées et pressées
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 citron
2 yaourts à 0 %
1 petit bouquet de coriandre fraîche ciselée
1 piment
1 c. à café de curcuma
Sel
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :
La marinade :
Dans un bol, mélanger les yaourts, l'ail, l'oignon, le curcuma, le piment, le jus de citron et le gingembre. Saler.
Préparation :
Détailler les escalopes de poulet en cubes. Déposer les cubes de volaille dans la marinade, mélanger et laisser mariner pendant 1 heure.
Après ce temps de marinade, préchauffer le gril du four.
Egoutter les morceaux de poulet, réservez la marinade.
Préparer les brochettes, les faire cuire au gril 20 minutes en les retournant et en les arrosant de marinade.
Ajouter la coriandre à la marinade.
Servir les brochettes très chaudes accompagnées de la marinade parfumée à la coriandre.
Brochettes de poulet lait de coco et citron vert
Lire cette recette va sûrement vous mettre directement l'eau à la bouche! L'exotisme est au rendez-vous et les papilles vont vous remercier!
Ingrédients pour 6 personnes
6 blancs de poulet sans graisse découpées en dés
4 mangues, coupées en cubes
30 cl de lait de coco
Le jus de 2 citrons verts
Le zeste de 2 citrons verts
1 petit piment rouge, lavé, épépiné et coupé en fines lamelles
1 c. à soupe d'huile d'arachide
Sel, poivre
Préparation : 45 minutes
Temps de cuisson :
Marinade :
Mélanger le lait de coco, les zestes de citrons, la moitié du jus de citron. Assaisonner.
Faire mariner les cubes de poulet.
Salade de mangues :
Arroser les cubes de mangues du reste du jus de citrons, puis ajouter les rondelles de piment.
Bien mélanger.
Couvrir de film alimentaire et placer au frais.
Brochettes :
Préchauffer le four position gril.
Retirer le poulet mariné et piquer sur les brochettes.
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Arroser d'un petit filet d'huile et enfourner.
Faire griller quelques minutes en retournant les brochettes régulièrement.
Servir les brochettes avec la marinade en saucière et la salade de mangues très fraîche.
Brochettes de tempeh
Si vous vous demandiez comment découvrir ou redécouvrir le tempeh, cette recette est faîte pour vous ! Cette protéine végétale pourra tout à fait se substituer à votre portion de viande ou de poisson.
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan
Ingrédients pour 2 personnes
- 250 g de tempeh
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 100 g de champignons de Paris
Pour la marinade :
- 2 citrons jaunes
- 3 c. à s. de sauce soja
- 2 c.à s. d'huile d'olive
- 2 c.à s. d'échalotes hachées
- 1 gousse d'ail
- basilic frais
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 heures de repos + 15 minutes de cuisson
Epluchez l'ail et l'oignon.
Lavez le poivron, l'oignon, les tomates, les champignons et le basilic.
Coupez tous les légumes en dés.
Ciselez le basilic.
Pressez les citrons.
Coupez le tempeh en dés et faites le mariner avec le jus de citron, l'ail, l'échalote, le basilic et la sauce soja.
Laissez 6 heures au minimum.
Faites chauffer votre four à 200°C.
Confectionnez vos brochettes en alternant un dés de tempeh et un dés de légumes.
Disposez vos brochettes sur une plaque allant au four.
Ajoutez un fin filet d'huile d'olive et faîtes cuire 10 minutes
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Brochettes de lotte et ananas
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de lotte
1/2 boîte d'ananas en tranche
250 g de poitrine fumée
4 oignons
1/2 boîte d'ananas en tranche
20 g de beurre
2 citrons verts
Sel
Poivre
Temps de cuisson :
Couper la lotte en gros dés et la poitrine fumée en larges bâtonnets.
Eplucher et couper les oignons en quartier. Ouvrir la boîte d'ananas et égoutter les tranches puis les couper en quatre.
Intercaler sur les brochettes, les morceaux de lotte, les lardons, les morceaux d'oignons et d'ananas.
Faire fondre le beurre dans une casserole. A l'aide du pinceau, badigeonner les brochettes et les placer sur la grille du four. Faire cuire 15 min sur position grill en les tournant 3 fois.
Servir seules ou avec un riz blanc, accompagnées de citrons coupés en quartiers pour arroser les brochettes.