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Comment calculer l’Index Glycémique d’un aliment ? |
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Chaque glucide a un Index Glycémique précis qui est le résultat d’un calcul effectué suite à des tests sur de la matière crue. Il n’y a pas de possibilité pour un particulier de faire ce type de calcul. La seule solution est de se référer au tableau des Index Glycémique du site. Des explications quant à la nature du calcul des Index Glycémiques sont disponibles sur le site Internet (http://www.montignac.com/fr/ig_concept.php). |
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