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Pommes de terre vapeur et noix de Saint-Jacques
type : Plat pour 1 pers. proposée par : Jean-Michel Cohen
calories : 180 par personne vue : 21507 fois
préparation : 20 minutes favorite : 4 fois
appréciation : commentée : 1 fois
Cette recette de pommes de terre aux noix de Saint-Jacques est raffinée et vraiment exquise. Testez-la quand vous avez des invités en entrée, vous verrez tout le monde sera ravis.

Ingrédients pour 1 personne :
150 g de pommes de terre (2 petites pommes de terre)
150 g de noix de St-Jacques
Ciboulette
1/4 gousse d'ail
1/4 jus de citron
1 cuillère à soupe de lait écrémé
Sel, poivre

Marche à suivre :
1. Laver et brosser les pommes de terre sous l'eau froide. Les faire cuire avec la peau en cocotte minute, 10 minutes après le début de rotation de la soupape.

2. Pendant ce temps, hacher la gousse d'ail, et la faire revenir à sec dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les noix de Saint-Jacques préalablement lavées et essorées sur un papier absorbant. Les faire revenir quelques minutes de chaque côté. Ajouter le jus de citron, remuer jusqu'à évaporation. En fin de cuisson, ajouter le lait écrémé, la ciboulette, un peu de sel et de poivre.

3. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les disposer en forme de cercle dans l'assiette. Saler, poivrer. Ajouter la préparation de noix de Saint- Jacques au centre de l'assiette, et déguster aussitôt.
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commentaires  
commentaires 1-1 de 1 |  premier  |  précédent  |  suivant  |  dernier
posté par lindaf le 24 mai 2008
j'adore les noix de st jacques et ce plat est vraiment bon, quel plaisir de faire un régime tout en préparant des plats avec des aliments que l'on aime.

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