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Aubergines au four
type : Plat pour 1 pers. proposée par : Jean Michel Cohen
calories : 180 par personne vue : 21607 fois
préparation : 10 minutes favorite : 6 fois
appréciation : commentée : 3 fois
Voici une recette au doux parfum provencal ! Vous allez vous régaler, car en plus d'être savoureuse, elle est très légère et parfaite pour déjeuner copieux !

Ingrédients pour 1 personne :
  • 1 grosse aubergine
  • Jus de tomate
  • 1 gousse d’ail pilée
  • Oignons haché
  • 25 g de fenouil haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 25 g de fromage râpé
  • Sel, poivre

    Marche à suivre :

    1. Peler l’aubergine et la couper en tranches de 1/2 centimètre d’épaisseur. Saler pour que l’aubergine rende son eau. Attendre 20 minutes puis essuyer délicatement les tranches avant de les ranger dans un plat allant au four.

    2. Recouvrir avec les autres ingrédients. Verser le jus de tomate et laisser à four moyen pendant 3/4 d’heure.
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    commentaires  
    commentaires 1-3 de 3 |  premier  |  précédent  |  suivant  |  dernier
    posté par emilie_959 le 27 décembre 2007
    Bravo pour cette exquise recette, Monsieur Cohen. Je n'aime pas trop les aubergines au départ, mais avec la tomate et un peu de fromage râpé, ca passe comme une lettre à la poste. Et je sais que c'est super pour la ligne !!!
    posté par nath031 le 3 février 2008
    Tout comme Emilie, l'aubergine n'est pas ma tasse de thé; mai là, pelée et accommodée , c'était fameux et ça ne "piquait" pas la langue
    posté par lindaf le 24 mai 2008
    je n'avais pas le temps de cuisiner ce midi, j'ai donc pris un bocal d'aubergines à la provençale qui ressemble un peu à de la ratatouille. les aubergines au four j'avait déjà essayer et n'aimait pas. meme si je n'ai pas essayer cette recette, j'aurais peut etre été surprise. promis je l'essayerais plus tard

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