Forum cuisine › Cuisines régionales

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posté par aureliebaudouin le 23-04-2009 à 08:52

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Salade composée : votre recette préférée de salade composée


Voici un exemple de salade composée à base de crudités :


Laitue, tomate, poivron, concombre, crevettes, sauce yaourt et ciboulette.


Voici un exemple de salade composée à base de féculents :


Pommes de terre, mâche, œuf dur, Cantal, vinaigrette à l’échalote et à l’estragon.



Voici un exemple de salade composée à base de poisson:


Mesclun, frisée ou jeunes pousses d'épinards, cabillaud, vinaigrette aux fines herbes.

 

http://wlanel.typepad.com/photos/uncategorized/epinards_salade_001.jpg

 


Plus d’infos sur la salade composée sur mon blog.

 



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posté par delphinetika le 01-04-2012 à 21:59

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Superbe! La prochaine fois, n'oublie pas de prendre une petite photo wink

posté par delphinetika le 30-03-2012 à 23:14

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Magnifique! yes

posté par delphinetika le 26-03-2012 à 22:00

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C'est reparti pour vos recettes de Salades Composées de Printemps! yes

posté par nath2111 le 26-03-2012 à 16:20

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Merci pour ces rappels, cela donne des idées.

posté par calliope55 le 26-03-2012 à 13:02

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CC

 Voici une salade croquante:    tranches de pommes vertes et d avocat+ rondelles de radis+ laitue+ tofu.   à relever AVEC UNE VINAIGRETTE D AGRUME  :   1 JUS DE CITRON+ 1 CS D HUILE D OLIVE + BRIN D ANETH

Bon appétit

posté par isadef1 le 22-03-2012 à 21:35

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merci pour le partage de ces idées de salades

je me sens inspirée là d'un coup lol

posté par kenwafu le 13-03-2012 à 00:41

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smileyBonsoir à tout le monde ; 

Je vous remercie pour toutes vos recettes de salades , j'aime beaucoup et là je découvre encore plus , parfois l'imagination manque et ici il y a tout ce qu'il faut pour composer avec ce que l'on a dans son réfrigèrateur !!!!

A tous et toutes , bien amicalement je vous souhaite une agréable semaine sous le soleil !!! bien sûr !!! c'est bon pour le moral et le régime !!! à plus et au plaisir de vous lire kiss

posté par mtb2 le 08-03-2012 à 07:43

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une bonne salade composée avec des crevettes à faire ce soir.il y a de bonnes recettes

merci

posté par miaout le 07-03-2012 à 22:39

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 recettes de salades composées

- Salade marine : tagliatelles, tomates, poivrons verts, crevettes, surimi, gruyère.

- Salade niçoise : riz, tomates, fonds d’artichauts, poivrons jaunes, thon, basilic.

- Taboulé au poulet : semoule, tomates, concombre, oignons, poivron vert, olives noires, menthe, persil, poulet.

- Salade de la mer : pommes de terre, brocolis, tomates cerises, haddock fumé.

- Salade asiatique : vermicelle de riz, pousses de soja, bambou, concombre, carottes émincées, batavia, lanières de boeuf grillé.

- Salade de blé tricolore : blé, poivrons verts et jaunes, tomates, bâtonnets de surimi, persil.

- Salade végétarienne : lentilles, tomates, oignon rouge, mâche, feta.

- Salade de crudités/maïs : maïs, carottes râpées, betteraves, céleri rave, persil, oeufs.

- Salade au chèvre chaud : mâche, chèvre chaud sur toast.

- Salade de gésiers et pommes de terre : pommes de terre, frisée, gésiers.

Retrouvez encore plus de recettes de salades composées.

Attention aux salades composées des brasseries qui peuvent être très grasses, telles que la salade aux croûtons, comté et lardons ou encore la piémontaise avec beaucoup de mayonnaise ! D’une manière générale, faîtes attention à l’excès d’huile, mayonnaise… Il vaut mieux demander l’assaisonnement à part et vous contenter d’une seule cuillère à soupe d’huile.
Si vous confectionnez vous-même votre salade composée, nous vous conseillons l’huile de colza ou noix pour les omega 3.


 

posté par miaout le 07-03-2012 à 22:37

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Comment compléter votre salade composée ?

Si vous souhaitez contrôler votre poids, nous vous conseillons de compléter votre salade composée par les aliments suivants :
- un laitage maigre ou demi-écrémé non sucré, pour le calcium,
- un fuit frais, pour la vitamine C,
- du pain si votre salade ne comporte pas suffisamment de féculents.

Quelles quantités d’aliments devez-vous consommer ?
Les quantités des ingrédients de votre salade composée dépendent :
- d’une part, de la composition de vos autres repas de la journée,
- d’autre part, de vos propres besoins caloriques.

Si vous souhaitez perdre du poids, il est nécessaire de calculer, pour vous, le juste niveau calorique journalier nécessaire, mais sans restriction inutile. Pour cela, il est nécessaire de connaître le niveau calorique de votre alimentation actuelle mais aussi votre équilibre nutritionnel actuel.

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