Pour Naturellement Nourrir Son corps ! Le PNNS est un programme d’envergure qui vise à faire évoluer les habitudes alimentaires des Français. Quelles sont ses recommandations ? En donnant des objectifs simples aux Français et en rappelant les règles d’une alimentation saine, le PNNS nous donne des repères importants pour notre bien-être.

Quelques principes simples :
– Augmenter sa consommation de fruits et légumes : 5 par jour. Consommer davantage de produits laitiers riches en calcium et vitamine D. 
– Améliorer sa condition physique par la pratique d’une activité régulière, même modérée comme la marche à pieds.
– Modérer sa consommation d’alcool. L’objectif national est de passer sous le seuil de 8,5 litres par an par habitant. 
– Limiter l’absorption de matières grasses ajoutées, notamment dans les goûters sucrés : barres chocolatées, etc.
– Réduire ses apports en sel. Attention, il ne s’agit pas du sel condiment dont on se sert à table en quantité mesurée mais du sel ajouté dans les produits alimentaires, notamment : plats cuisinés, charcuteries, biscuits apéritifs, chips, etc.

Qu’est-ce que le Programme national nutrition santé ?
Adopté depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) est une politique nutritionnelle d’envergure pour la France. Ce plan se fixe pour objectif d’améliorer l’état de santé général de la population à l’horizon 2010.

En effet, face à l’accroissement constant des dépenses de maladie, il est devenu essentiel de changer l’un des principaux facteurs de risques : notre alimentation. Dans les dernières décennies, de mauvaises habitudes se sont installées et ont favorisé la hausse du nombre de cas de cancers, de maladies cardio-vasculaires. L’obésité infantile est même apparue comme un phénomène inquiétant en France alors que notre pays n’y était pas confronté auparavant.

L’idée générale du PNNS est de promouvoir des modes de nutrition plus équilibrés sans pour autant renier notre culture alimentaire « à la française ».

Ses préconisations sont avant tout de faciliter l’accès aux fruits et aux légumes, que ce soit en entreprise ou en milieu scolaire, réglementer l’étiquetage nutritionnel sur l’emballage des aliments, encourager une meilleure alimentation pour les personnes défavorisées qui sont souvent les premières touchées…On doit aussi au PNNS d’avoir influé la réglementation sur les spots publicitaires.

Mis en œuvre d’années en années, le PNNS est un ensemble d’actions de long terme qui aide chacun d’entre nous à changer ses habitudes alimentaires.

A l’heure où tout va de plus en plus vite, le repas se doit de rester un moment de plaisir et de détente qui rythme nos journées. Un antidote au stress ambiant ?

Le repas, un moment convivial
Rien ne sert de manger vite pour manger moins. Au contraire, dans une journée complète, notre corps a naturellement besoin de varier ses rythmes, d’alterner des phases d’activité avec des temps de repos. Profitons-en pour faire du repas une pause de détente calme et agréable. En prenant le temps de s’asseoir à table plus de 20 minutes, nous aidons notre organisme à absorber le meilleur de la nourriture que nous consommons. Avaler trop vite fait gagner du temps, mais perdre en vitamines !

Ces incessants va-et-vient…
A l’heure de l’accélération des rythmes de vie et des modes de circulation effrénés, il n’est pas toujours facile de se poser le temps d’un déjeuner. Souvent, ce repas de la journée est pris entre deux portes, deux trains, deux métros, deux rendez-vous…

Mais, pour autant que l’on applique certaines règles de bon sens, manger vite et en mouvement ne signifie pas forcément mal s’alimenter. Sandwichs, gamelles, en-cas minute, menus sur le pouce peuvent aussi être composés de façon saine et contribuer à un juste équilibre alimentaire.

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Sauter les repas ? Surtout pas
Pour équilibrer son alimentation, il est essentiel de respecter des horaires réguliers.

La journée type ? Petit-déjeuner, déjeuner, goûter léger, dîner en prenant le temps de manger lentement et sereinement. Un repas détendu et paisible aidera la digestion à bien s’amorcer et permettre au cerveau de mieux enregistrer la sensation de satiété.

« Oui, mais moi je…

… n’ai pas le temps. »Sur actif, débordé de travail, trop fatigué le soir ? Lors de vos courses, pensez aux produits sous emballages individuels : fruits et légumes à croquer, yaourts à boire, portions de fromage… Veillez cependant à ne pas abuser des plats cuisinés industriels à cause de leur trop forte teneur en sels.

… ne sais pas cuisiner. »
Privilégiez les aliments faciles : pas besoin de grande préparation pour déguster des légumes crus, du jambon, du poulet ou un peu de thon.

… trouve que les bons produits, ça coûte cher. »
Dans chaque famille d’aliments, certains sont meilleurs marchés : les œufs par rapport à la viande, le lait par rapport au fromage. Cuisiner soi-même est plus économique qu’acheter des plats « tout prêts ».

Une journée bien équilibrée

7H30 : Petit-déjeuner. 
Boisson chaude accompagnée de toasts ou de céréales complètes et peu sucrées, un jus de fruit, un laitage.

10H : Collation légère.
Un fruit à croquer pour parer au petit creux dans la matinée.

12H30 : Déjeuner.
Une entrée simple privilégiant crudités, légumes ou soupes. Un plat principal : la viande ou le poisson doit se servir en proportion moindre que l’accompagnement. Un laitage, un fruit.

16H : Goûter (facultatif).
Des fruits secs par exemple, faciles à emporter avec soi. Plus exceptionnellement : une barre de céréales. Eviter les barres chocolatées.

20H : Dîner.
Ce repas est plus léger que celui du midi. Entrée, plat, laitage et fruit mais en prenant soin de varier avec le menu du déjeuner.

Dans la journée.
Boire de l’eau à volonté : 1,5 litres absorbés en petites gorgées est la quantité généralement recommandée.

A l’origine de nombreux troubles de la santé, il y a une alimentation déséquilibrée. Au quotidien, notre corps a pourtant besoin qu’on s’occupe de lui.

Bien manger, c’est vital
L’équilibre alimentaire, on en fait tout un plat ? Et pourtant… Manger, c’est bien plus qu’assouvir sa faim. Chaque jour, nous apportons à notre organisme des éléments vitaux et une énergie nécessaire grâce aux minéraux, aux vitamines et aux oligo-éléments contenus dans notre alimentation.

Quels sont les aliments mauvais pour la santé ?
Tout n’est pas bon ! Par exemple, mieux vaut ne pas abuser des pommes de terre frites. Cuites à l’eau ou à la vapeur, elles participent bien davantage à améliorer notre santé. Certains aliments, comme les fruits et les légumes, sont clairement à privilégier.

Cependant, le plus important à retenir est l’équilibre. Manger trop souvent d’un même plat ou d’une même famille d’aliments est une mauvaise habitude à éviter. Au self-service ou à la brasserie du midi, changeons et alternons : un jour viande rouge, l’autre poisson, pâtes, etc. C’est dans la variété et dans la diversité que notre corps trouve le meilleur de ce dont il a besoin.

Les besoins énergétiques de notre corps
Selon notre âge et notre activité physique, nos besoins varient. A l’âge adulte, le besoin calorique journalier s’estime généralement entre 1800 et 2200 Kcal pour une femme et entre 2200 et 2500 Kcal pour un homme. Pour connaître le nombre de calories contenues dans un aliment, consultez l’étiquette de l’emballage. Dans le cas des aliments frais, limitez-vous à une portion unique et raisonnable, vous serez ainsi certain d’absorber ni trop, ni trop peu des apports nécessaires.

> Comment trouver le bon équilibre calorique ?

Le saviez-vous ?

A l’origine de nombreux troubles de la santé, il y a une alimentation déséquilibrée.

Surpoids et obésité augmentent chez les Français
Ce phénomène concerne maintenant une personne sur trois. En dix ans, nous avons grossi en moyenne de 2,1 kg par habitant !

La prise de poids excessive favorise l’apparition de maladies graves.
Le diabète « gras », les maladies cardio-vasculaires et les cancers sont bien souvent favorisés par une mauvaise alimentation. Ces troubles apparaissent de plus en plus jeune. Il faut noter que 2.5 millions de Français soit 4% de la population française sont concernés par le diabète.  

La viande rouge et les cancers
Les études scientifiques ont mis en évidence des liens entre nos comportements alimentaires et les risques de cancers. Par exemple, il est maintenant prouvé que manger trop fréquemment de la viande rouge est un facteur aggravant. Cependant, cela ne signifie par qu’il faut dorénavant s’abstenir d’en consommer, mais simplement selon un rythme et une alternance raisonnable. 

Un coup de fatigue passager ? 
Et si plutôt que se précipiter chez le médecin, vous regardiez d’abord dans votre assiette ? En effet, le manque chronique de certaines vitamines dans nos repas influe sur notre état de santé général et favorise fatigue et dépressions. 

Vivre longtemps avec une santé solide
Des repas équilibrés et variés au quotidien contribuent à prolonger notre espérance de vie, tout en conservant une meilleure forme. 

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