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Recettes Orientales Light › purée de carottesRetour aux discussions |
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posté par bouchra_71 le 19-04-2012 à 09:15 |
purée de carottes
pour 6 personnes Préparation 25 mn Ingrédients : 500 g de carottes 100 g de fromage blanc 2 ou 3 gousses d'ail quelques olives vertes quelques olives noires 1 cuilléree a soupe de capres 1 cuillérée a soupe d'harissa de l'huile d'olive 2 cuiéllerée a soupe de vinaigre 1/2 cuillerée a café de graines de carvi.
Epluchez les carottes ,partagez-les en deux et enlevez le coeur. Faites-les cuire a l'eau boullante et lorsqu'elles sont a point ,ecrasez-les en purée. Assaisonnez cette purée avec l'harissa délayée dans un peu d'eau et incorpore-y l'ail et le sel,suivant le gout. Arrosez avec 2 cuillérée d'huile d'olive et de vinaigre. Décorez avec les olives vertes et noires et le fromage blanc coupé en batonnets. |
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