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Bonjour !
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Retour à la Nature › les salades de SofiaRetour aux discussions |
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posté par moresca le 28-03-2008 à 14:42  |
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mmm ça a l'air bon tout ça!
les plantes amères du printemps contiennent des principes dépuratifs et draînants qui aident l'organisme pendant le régime ; toutes fraîches cueillies, elles sont pleines de vitamines pour garder son dynamisme!
un livre de référence, les salades sauvages, des écologistes de l'euzière
http://www.educ-envir.org/~euziere/acc-doc.htm
et quelques extraits du livre
http://www.educ-envir.org/~euziere/salades/salades1.htm
trop important ce livre, je fais un article rien que sur ça!
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en c"e moment on trouve encore des pissenlits mais comme ils deviennent trop durs je les fais braisés à l'huile d'olive et les boutons floraux en omelette et les fleurs rajoutées à une salade verte
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Pendant que tu poster ta vidéo moresca, moi une visite sur ton site m'as donné envie de chercher également ma salade dans la nature ce que j'ai fait vendredi après midi avec mon amies Isa
Nous avons pu ensuite nous régaler de nos trouvailles le vendredi au repas du soir et le samedi à midi un super après midi suivie d’un repas beau, bon et léger que du bonheur.
Notre récolte pissenlits bien sur une petite salade que chez nous on appelle chicoré mais a beaucoup d’autre appellations, agrémenté de poireaux sauvage, arrosé d’un filet d’huile d’olive et touche féminine des soucie sauvage et de pointe d’asperges sauvage également
Il y a bien longtemps avec une grand mère du village ; on ramasser les salades mais je ne sais plus les reconnaître existe-t-il un livre de référence ?
bonne récolte pour les prochaine virée en campagne.
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donc, la 1ere salade est un "zohos", c'est à dire un laiteron ; on mange les jeunes feuilles crues (j'en ai mangé dans ma salade ce midi) et quand ça monte, on cueille la tige avant que les fleurs sortent et on le mange bouilli (ou vapeur)
Sofia préconise de manger ces herbes bouillies "à la crétoise", froides ou chaudes avec un filet d'huile d'olive et un jus de citron (evitez le sel tant que vous pouvez)
je suis déçue par la photo, on n'y voit rien!
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les salades de Sofia
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