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posté par sly33
le 28-10-2008 à 00:06
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 kedjenou de poulet
BONSOIR LES COPINES !
JE VOUS MET UNE RECETTE QU'ON AIME BCP ICI A ABIDJAN , C'EST PLAT QU'ON RETROUVE DANS TOUTES LES REGIONS DU PAYS ET MEME DANS LES AUTRES PAYS D':AFRIQUE DE L'OUEST: LE KEDJENOU .
KEDJENOU DE POULET:4a6 personnes
_1poulet de1.5kg
_6 tomate fraiches 5piments frais 2oignons moyens 4aubergines africaine n'drowa 2 gombos 1pincee de poivre,2 feuilles de laurier, du sel , 1cubbe d'assaisonement ,1cuilleree de poudre de crevette. PREPARATION: decouper le poulet en petits morceaux, laver les morceaux de poulet, mettre dans unrecipient , ajouter le poivre , les feuilles de laurier ,une pincee de sel ,la moitie du cubbe et 1 oignon decouper finement,melanger bien et garder au frais 20mn. pendant ce temps ecraser 4tomates+1oignon+ 2 piments(si on ne supporte pas le piment on s'abstient de l'ecraser)et on garde de cote,. apres les 20 mn on renverse lesmorceaux de poulet avec leur jus ds la casserole ,on ajoute la tomate+oignon+piment ecraser ,ensuite les aubergineset les gombos decouper en 2,les2 tomates decouper , le reste de piment frais non ecraser, on ajoute 1verre d'eau , le reste du cubbe et on fais cuire afeu moyen pendant 35mn ,on n'ouvre la casserole que 5mn avant la cuisson pour saler. le kedjenou peut se faire avec du poison ou du gibier et il se mange avec du riz blanc ,ou de l'attieke ou encore du pain . A BIENTOT LES COPINES !
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