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LES MAPPEUSES EN FOLIE › La baguetteRetour aux discussions |
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posté par jeannesyl le 31-03-2010 à 22:49  |
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Alors pour répondre a Jeannesyl non je ne mets rien sur mes baguettes mais pour avoir une croute comme ça l'astuce c'est le bol d'eau que je laisse dans mon four mais surtout c'est le petit verre d'eau que je lance dans mon four juste avant de fermer mon four ( ce qui fait un nuage de buée ) ... J'espère que j'ai été clair dans mon explication ??? Et pour répondre à Aurélie oui j'ai acheté ça sur " la vitrine magique" ils appelle ça une plaque cuisson 3 baguettes c'est vrai que c'est génial pour la cuisson des baguettes ( ça ne colle pas et ça donne un bon résultat ) voilà j'espère vous avoir aidé n'hésitez pas à me demander si question ...
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chapeau, elles sont drolement belles tes baguettes, tu mets rien dessus pour qu elle colore ainsi?Les miennes sont toutes blanches et moins jolies! |
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voilà comme promis je vous mets la photo de mes baguettes !!! |
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oui, oui sofyenet, j ai vu ton post sur la baguette, c est justement suite a celui ci, que m est venu l envie de faire des baguettes et je voulais voir s il y a vait différentes façons de faire ou astuces Merci a toi, je me lance cet aprem avec farine pour pain blanc. |
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bonjour , va voir dans le post pain avec poolish ou je donne et explique comment je fais mes baguettes ... Je prendrai une photo de mes baguettes la prochaine fois pour te montrer ... Pour répondre a tes questions pour ma part j'utilise de la farine type 45 ( parfois 55 ) , puis des sachets de levure boulangère pour pain , je fais 3 baguettes à la fois ... Depuis peu j'ai acheté un moule ondulé pour les cuire Voilà si tu as d'autres questions n'hésite pas |
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La baguette
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Ayant un four électrique, j'évite la projection d'eau mais utilise, soit un ramequin rempli d'eau ou badigeonne d'eau la pâte avec un pinceau silicone.