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posté par kawai
le 08-05-2008 à 17:26
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 Le régime SLIM Data
Notre alimentation s'est enrichie ces dernières années, créant un décalage entre nos besoins et nos aliments. Le Dr Yann Rougier nous explique comment, avec le SLIM-Data, on peut rééquilibrer son métabolisme et maigrir naturellement, en mangeant de tout !
L'EXPERT
Par le Dr Yann Rougier, nutritionniste et concepteur de la méthode Slim-Data
Le comptage des calories est-il devenu obsolète pour savoir quels sont les aliments à choisir pour mincir ?
Il faut tenir compte de plusieurs facteurs et oublier les anciennes méthodes. Celles-ci ne sont plus adaptées, car en 50 ans notre façon de manger a complètement changé. Les aliments se sont modifiés et transformés. A calorie égale, des repas différents peuvent avoir des conséquences sur la ligne et la santé tout aussi différent. Le SLIM-Data met en relief la force de stockage des aliments et pas seulement leurs calories. Ils sont ainsi classés en 4 zones, vert, orange, rouge et violette, en fonction de trois critères : leur index enzymatique (la façon dont nous le digérons), leur index glycémique (la façon dont nous les assimilons) et dans une moindre mesure, l'index calorique. Cette formule nous donne un chiffre compris entre 0 et 100 qui définit le SLIM-Data. Plus le chiffre sera élevé, plus il sera anti-minceur et même anti-santé. Dans la catégorie verte on retrouve beaucoup de légumes, de viandes blanches, de crustacés... Dans la zone orange, il y a des matières grasses, des fruits très sucrés, des céréales
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Moi pour le pain, je prends 50g. pour en faire assez pour me faire plaisir mais pas trop quand même.
Dans son bouquin, il dit qu'il ne faut pas faire attention aux quantités. Bien sûr, il ne faut pas abuser mais il dit que le corps se régule par lui même apres quelques temps.
Donc si tu veux prendre un peu trop de pain. Fais toi plaisir tant que c'est bien du pain orange (y'en a pas tant que ca !) Mais évite le pain "rouge !"
Bon courage !
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Bon eh bien je vais l'essayer à partir de demain ce régime,par contre le matin je ne sais jamais quoi manger,vous avez des idées ??
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Bonjour!!!
J'étais venue au début de mon régime... puis j'avoue que je vous ai laissé.. je reviens juste pour vous dire que ce régime marche....
J'ai perdu 8,5... je suis presque arrivée à mon objectif..
Je voulais vous dire aussi que "à satiété" ne veut pas dire "à volonté".. si vous mangez trop, ça n'ira pas.. je vous dis ça parce que je me suis aperçue sur plusieurs forums que les filles confondaient les 2 termes...
Si vous mangez à volonté (dons forcemment trop, vous mincirez difficilement..)
J'en suis maintenant à la phase 3 voire 4.. mais je garde toujours une unité verte par repas... toujours!!!.. et ça marche...
Bon courage à toutes!!! vous pouvez y arriver!!!!!!
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Par contre,quand vous dites 1 unité dans la catégorie orange,je ne comprends pas bien,car quand il s'agit de pain,je pense qu'il faut faire attention non ???
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En zone violette (force de stockage forte), on retrouve les aliments à éviter (pas plus de deux fois par mois) : cacahuète, baguette blanche industrielle, corn-flakes sucrés, petit pain suédois, chips, saucisse de Strasbourg industrielle, sucre blanc, bonbon industriel chimique, petit four sucré, ketchup…
Alors le principe de la méthode Slim Data est simple, il se compose ent rois phases:
Phase 1 (21 jours): perte de poids + rééquilibrage métabolique Pour chaque repas:
3 choix dans la zone verte OU 2 choix dans la zone verte + 1 dans la zone orange
Zone rouge et violette interdites.
Phase II (21 jours): phase de croisière minceur
Choix ( + 1 repas avec 1 choix dans la zone verte+ 2 choix dans la zone orange.
Pour 2 repas non consécutif: 1 choix dans la zone verte + 1 dans la zone orange+ 1 dans la zone rouge.
Zone violette interdite.
Phase III: poids stabilisé : désir de forme et de bien-être au quotidien
Choix d'un menu dans la phase I et II + toutes associations permises SAUF.
3 choix dans la zone rouge
1 choix dans la zone orange+ 2 dans la zone rouge
Exceptionnellement: 1 choix dans la zone verte+ 2 dans la zone rouge
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ZONE ROUGE
A EVITER SEULS OU A COMBINER AVEC ZONE VERTE
Flocons d'avoine, maïs, banane mûre;, pâtes carbonaro, pizza, cajous, noix de pécan, muesli, tarama, jus de pomme, mangue, papaye, crème anglaise, huiles, beurre, pâtes bolognaises.
Carottes cuites, pâtés, abricots, chips, neufs brouillés, barres énergétiques, miel, riz blanc, jus de fruits purs, biscuits, chocolat, pommes de terre, charcuterie, saucisses, cassoulet, confitures, margarines, patate douce.
Saccharose (sucre de sirop), vin rouge, pain blanc, sodas, biscuits apéritifs, pain de mie, biscottes, crackers, gressins, sirop d'érable, millet, purées de légumes, rillettes, cacahuètes, pain d'épices, confiseries, barres chocolatées
Alcools riz soufflé corn flakes maltose, baguette, riz blanc précuit ou minute, glucose (sucre et , sirop), snacks secs, salés ou sucrés...
60 100
Force de stockage forte
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ZONE ORANGE
MODEREMENT -A COMBINER AVEC UN ALIMENTS DE LA ZONE VERTE
Orge, poires, céréàles complètes, pâtes'à la farine complète, banane verte, lactose, petits pois, pain complet, pois chiches, choucroute sans viande, fromages à pâte cuite, salades assaisonnées
Raisins, pâtes alimentaires, flocons d'épaûtre, seigle, boulghour, couscous, blé, prunes, betterave, pcompote de pommes, pêches, sandwich classique (sauf charcuterie).
All-bran, farine de blé, froment, farine de sarrazin, riz brun, raisins secs, jus d'orange, poisson pané, 17F jambon, oeufs au plat, fructose, igname, haricots blancs, pois (secs), pistaches, diverses pizzas (pâte fine).
40 55
Force de stockage moyenne
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Alors je vais essayer de poster les tableaux (plus synthétiques que sur le livre) dans cette discussion!
C'est parti!
CLASSIFICATION CHROMATIQUE DES ALIMENTS dans le régime slim data
A VOLONTÉ ZONE VERTE
Légumes verts (courgettes, poireaux, concombres, salades), tomates, céleri, fenouil, crustacés, poisson blanc, noisettes, noix, lait de chèvre, lait de brebis, yaourt de brebis, son de céréales.
Soupe de tomate, soupe de légumes verts (sans pomme de terre), lait écrémé, viande blanche, poulet, lapin, yaourt nature, crudités diverses, oeuf nature, oeuf à la coque, sachet protéiné
Pommes, haricots verts, seigle (grains), haricots rouges, orange, cerises, pintade, poisson gras, viande rouge, laitages, yaourts aux fruits, pamplemousse, lentilles, fromage frais, carottes crues,
0 35
Force de stockage faible
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Moi pour le pain, je prends 50g. pour en faire assez pour me faire plaisir mais pas trop quand même.
Dans son bouquin, il dit qu'il ne faut pas faire attention aux quantités. Bien sûr, il ne faut pas abuser mais il dit que le corps se régule par lui même apres quelques temps.
Donc si tu veux prendre un peu trop de pain. Fais toi plaisir tant que c'est bien du pain orange (y'en a pas tant que ca !) Mais évite le pain "rouge !"
Bon courage !