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coucou c'est qui ???
merci de me lire
blog
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mon groupe
le plaisir de manger sans grossir .titite ollive
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pour motiver et aider les ptes nouvelles .titite ollive
https://mag.aujourdhui.com/groupes/groupe.asp?groupe_id=33062 manger équilibré et vous allez maigrir le forum de la bonne humeur
Déposez la pâte sur le plan de travail et découpez 6 petits cercles à l'aide d'un mug ou d'un gros verre retourné.
3
Disposez-les dans 6 petits moules recouverts de papier sulfurisé. Placez quelques pois chiches ou haricots dessus et faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Diminuez la température du four à th.4 (120°C).
4
Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur pour récupérer les grains de vanille.
5
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille fendue et les grains de vanille. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
6
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeufs et ajoutez 1 c. à soupe de sucre. Incorporez ensuite la maïzena. Retirez la vanille et versez le lait sur le mélange.
7
Remettez le tout sur le feu et laissez bouillir 1 minute en fouettant vigoureusement.
8
Hors du feu, ajoutez le beurre.
9
Râpez le citron puis pressez-le. Ajoutez le jus et les zestes à la préparation en réservant quelques zestes pour la décoration. Remuez.
10
Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez 2 c. à soupe d'édulcorant liquide et fouettez pour bien mélanger.
11
Prenez la moitié de cette meringue et incorporez-la à la crème au citron.
12
Versez la crème sur les pâtes, puis par-dessus le reste de la meringue et enfournez pendant 20 minutes environ.
13
Laissez refroidir puis décorez à l'aide des derniers zestes de citron et servez.
Astucespour Tartelettes au citron meringuées
Vous pouvez confectionner la même recette avec une seule grande pâte pour obtenir une grande tarte.
Je viens de lire ton commentaire et je t'en remercie.
Lorsque tu dis de peser viande, pain, féculent, c'est combien exactement les quantités auxquelles on a droit?
Et pour répondre à tes questions pour mon inscription les voici :
Pseudo : natounette25
Prénom : nathalie
Code postal : 25410
Encore merci et me tarde de te lire.
J'espère simplement que ce n'est pas trop compliqué à suivre....
Bonne après midi, bisous
------------merci pour ta réponse Ollive, je fais 128 kgs et je suis hyper motivée pour changer mon alimentation.Je veux perdre environ 20 à 30 kgs pour arriver vers les 100 kgs. Je suis très intéressée par ta proposition
A très bientôt j'espère
Frédérique (Xena 72)
La semaine dernière en regardant une émission sur M6 (Bon et à savoir), une recette a particulièrement attiré mon attention par sa simplicité et par le résultat obtenu, une bûche réalisée par "Rudy Lainé" le chef pâtissier de l'atelier du chef Guy martin" .
J'ai modifié un peu la recette de base pour l'adapter à mon goût et à celui de mes proches (dans la recette initiale, la bûche était à base de framboises, d'olives noires et d'huile d'olives..) une association certes originale, mais qui ne plaira pas forcèment à tout le monde...
Et c'est pour cette raison que j'ai opté pour un mariage plus classique : framboises/ vanille...
pour le biscuit:
4 oeufs
130g de farine
100g de sucre
1 cuillère à c de levure chimique
un sachet de sucre vanille
une dizaine deframboises surgelées
Préchauffer le four à 180°C
Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et le sucre vanille, ajouter les jaunes et continuer à battre à vitesse moyenne
incorporer la farine et la levure puis verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson
parsemer de framboises surgelées et écrasées
enfourner pendant 12 min à 180°C
à la sortie du four laisser le biscuit refroidir
Mélanger la crème glacée à la vanille au 5 cl de crème liquide pour la rendre plus onctueuse
Mélanger le sorbet de framboise au 5 cl restante
étaler une première couche de glace à la vanille, puis une couche de sorbet à la framboise
découper enfin un rectangle de biscuit à la taille adaptée pour recouvrir le moule
Placer la bûche au congélateur
important: pensez à la sortir 10 min avant de la servir (c'est meilleur)!
Voilà, vous n'avez plus d'excuses pour réaliser vous même votre bûche de noël :)
BONSOIR
je tiens à vous dire que notre cher ami Filou
va rester une bonne partie du mois de Décembre avec nous.
c'est un secret il ne faut pas le dire à la direction ,les toutous ne sont pas
admis sur le site.
il va allez de blog en blog ,manger des crottes de chocolat ,et je sens que son pt foie va avoir bobo .mais non Michalette il n'aurat que des épinards
je vais vous faire des gros bisous car le grand patron ,me fait les gros yeux
Il était une fois
une pauvre petite fille qui vendait des allumettes aux passants.
C'était la fin de décembre et les gens s'apprêtaient à fêter Noël.
La petite fille avait très froid, car sa robe et son vieux châle étaient déchirés.
Ce jour-là, elle n'avait pas vendu une seule boîte d'allumettes.
Elle ne pouvait presque plus remuer les doigts,
mais elle prit tout de même une allumette et la frotta contre la boîte.
Comme la flamme était chaude!
La petite fille approcha ses mains et, comme par enchantement,
dans la lueur apparut un grand poêle allumé.
Elle allongea ses petits pieds vers la chaleur,
mais à cet instant l'allumette s'éteignit et la vision s'évanouit.
La nuit parut plus sombre encore et le froid plus vif.
Elle craqua une autre allumette en la frottant contre le mur
et cette fois, la lumière fit apparaître des choses délicieuses à manger.
La petite fille tendit les bras vers les plats,
mais cette fois encore,
la flamme s'éteignit et tout redevint comme avant.
Pauvre petite fille! Ses yeux se remplirent de larmes.
Elle leva le regard vers les fenêtres illuminées
et pria pour qu'un peu de bonheur lui fût donné.
Elle craqua alors une troisième allumette,
et le miracle fut encore plus surprenant.
Des milliers de petites bougies illuminaient un grand arbre
décoré de guirlandes et de boules multicolores.
Comme il est beau! sécria la petite;
et elle leva l'allumette miraculeuse.
Elle sentit la brûlure de la flamme
au moment ou cette dernière s'éteignait.
L'obscurité remplaça la merveilleuse vision .
Tout de suite, elle craqua une autre allumette
et vit cette fois apparaître le doux visage de sa grand-mère.
Oh! Grand-mère , reste avec moi !
Pour l'empêcher de disparaître comme les autres visions,
la petite fille se mit à craquer,
l'une après l'autre, toutes les allumettes de la boîte.
Sa grand-mère regardait tendrement .
Puis elle ouvrit les bras, et la petite fille s'y réfugia en disant:
Grand-mère, emmène-moi avec toi!
Au petit matin, les passants découvrirent la petite vendeuse.
Elle était morte, mais son visage portait le plus beau des sourires.
Désormais, la petite fille se trouvait là
ou l'on ne connaît ni le froid, ni la faim, ni la souffrance.
1Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'œuf avec 140 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Puis ajoutez la farine, la maizena et lee beurre fondu. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez 4 blancs montés en neige ferme, sans les casser, à l'aide d'une spatule.
2Sur une plaque allant au four d'environ 40 cm sur 25, posez un feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, puis versez la pâte dessus.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes à 180°c (four préchauffé) jusqu'à ce que le biscuit se colore légèrement.
3Mouillez un torchon propre, essorez-le et étendez-le sur un plan de travail. D'un geste vif, retournez le biscuit sur le torchon, puis décollez délicatement le papier sulfurisé.
Pliez une bande de gâteau sur 1 cm puis, en tenant le trochon, roulez délicatement le biscuit sur lui-même et laissez-le refroidir (comptez environ 30 minutes).
N'attendez pas pour rouler, faites-le dès la sortie du four quand le biscuit est chaud et bien souple.
4Pendant que le biscuit refroidi, mélangez, au robot ou à la main, la crème de marrons avec le beurre mou. Ajoutez l'alcool.
Vous pouvez également ajouter quelques brisures de marrons glacés.
5Une fois refroidi, posez le biscuit sur une feuille de film alimentaire et déroulez votre biscuit délicatement. A l'aide d'un pinceau, imbibez-le du sirop fait avec 100 g de sucre que vous avez fait bouillir 5 minutes avec 15 cl d'eau et auquel vous avez ajouté, une fois refroidi, 5 cl d'alcool (le même que dans la crème.
A l'aide d'une spatule, étalez les 2/3 de la crème sur toute la surface du biscuit. Roulez-le à nouveau délicatement en l'enfermant dans le film. Serrez, sans l'endommager, pour qu'il prenne une forme régulière.
En le roulant, il se peut que de la crème s'échappe du biscuit, n'hésitez pas à la récupérer pour le glaçage.
6Faites fondre 50 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et mélangez-les au reste de la crème aux marrons. Etalez régulièrement cette crème sur toute la surface de la bûche en lissant.
Dessinez les stries de la bûche en passant une fourchette sur toute la longueur, puis placez-la au réfrigérateur pour au moins 12 heures.
Avant de glacer la bûche, posez-la directement sur le plat de service.
Pour finir... Sortez la bûche une heure environ avant de la manger, coupez les entames et décorez comme bon vous semble (ici sucre glace, marron glacé, bâton de cannelle, feuilles de menthe, pétales de violette glacés).
Cette bûche peut se conserver 2 jours au réfrigérateur. A noter que vous pouvez aussi la réaliser sans alcool.
Il était une fois
une pauvre petite fille qui vendait des allumettes aux passants.
C'était la fin de décembre et les gens s'apprêtaient à fêter Noël.
La petite fille avait très froid, car sa robe et son vieux châle étaient déchirés.
Ce jour-là, elle n'avait pas vendu une seule boîte d'allumettes.
Elle ne pouvait presque plus remuer les doigts,
mais elle prit tout de même une allumette et la frotta contre la boîte.
Comme la flamme était chaude!
La petite fille approcha ses mains et, comme par enchantement,
dans la lueur apparut un grand poêle allumé.
Elle allongea ses petits pieds vers la chaleur,
mais à cet instant l'allumette s'éteignit et la vision s'évanouit.
La nuit parut plus sombre encore et le froid plus vif.
Elle craqua une autre allumette en la frottant contre le mur
et cette fois, la lumière fit apparaître des choses délicieuses à manger.
La petite fille tendit les bras vers les plats,
mais cette fois encore,
la flamme s'éteignit et tout redevint comme avant.
Pauvre petite fille! Ses yeux se remplirent de larmes.
Elle leva le regard vers les fenêtres illuminées
et pria pour qu'un peu de bonheur lui fût donné.
Elle craqua alors une troisième allumette,
et le miracle fut encore plus surprenant.
Des milliers de petites bougies illuminaient un grand arbre
décoré de guirlandes et de boules multicolores.
Comme il est beau! sécria la petite;
et elle leva l'allumette miraculeuse.
Elle sentit la brûlure de la flamme
au moment ou cette dernière s'éteignait.
L'obscurité remplaça la merveilleuse vision .
Tout de suite, elle craqua une autre allumette
et vit cette fois apparaître le doux visage de sa grand-mère.
Oh! Grand-mère , reste avec moi !
Pour l'empêcher de disparaître comme les autres visions,
la petite fille se mit à craquer,
l'une après l'autre, toutes les allumettes de la boîte.
Sa grand-mère regardait tendrement .
Puis elle ouvrit les bras, et la petite fille s'y réfugia en disant:
Grand-mère, emmène-moi avec toi!
Au petit matin, les passants découvrirent la petite vendeuse.
Elle était morte, mais son visage portait le plus beau des sourires.
Désormais, la petite fille se trouvait là
ou l'on ne connaît ni le froid, ni la faim, ni la souffrance.
Il était une fois
une pauvre petite fille qui vendait des allumettes aux passants.
C'était la fin de décembre et les gens s'apprêtaient à fêter Noël.
La petite fille avait très froid, car sa robe et son vieux châle étaient déchirés.
Ce jour-là, elle n'avait pas vendu une seule boîte d'allumettes.
Elle ne pouvait presque plus remuer les doigts,
mais elle prit tout de même une allumette et la frotta contre la boîte.
Comme la flamme était chaude!
La petite fille approcha ses mains et, comme par enchantement,
dans la lueur apparut un grand poêle allumé.
Elle allongea ses petits pieds vers la chaleur,
mais à cet instant l'allumette s'éteignit et la vision s'évanouit.
La nuit parut plus sombre encore et le froid plus vif.
Elle craqua une autre allumette en la frottant contre le mur
et cette fois, la lumière fit apparaître des choses délicieuses à manger.
La petite fille tendit les bras vers les plats,
mais cette fois encore,
la flamme s'éteignit et tout redevint comme avant.
Pauvre petite fille! Ses yeux se remplirent de larmes.
Elle leva le regard vers les fenêtres illuminées
et pria pour qu'un peu de bonheur lui fût donné.
Elle craqua alors une troisième allumette,
et le miracle fut encore plus surprenant.
Des milliers de petites bougies illuminaient un grand arbre
décoré de guirlandes et de boules multicolores.
Comme il est beau! sécria la petite;
et elle leva l'allumette miraculeuse.
Elle sentit la brûlure de la flamme
au moment ou cette dernière s'éteignait.
L'obscurité remplaça la merveilleuse vision .
Tout de suite, elle craqua une autre allumette
et vit cette fois apparaître le doux visage de sa grand-mère.
Oh! Grand-mère , reste avec moi !
Pour l'empêcher de disparaître comme les autres visions,
la petite fille se mit à craquer,
l'une après l'autre, toutes les allumettes de la boîte.
Sa grand-mère regardait tendrement .
Puis elle ouvrit les bras, et la petite fille s'y réfugia en disant:
Grand-mère, emmène-moi avec toi!
Au petit matin, les passants découvrirent la petite vendeuse.
Elle était morte, mais son visage portait le plus beau des sourires.
Désormais, la petite fille se trouvait là
ou l'on ne connaît ni le froid, ni la faim, ni la souffrance.
1Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'œuf avec 140 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Puis ajoutez la farine, la maizena et lee beurre fondu. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez 4 blancs montés en neige ferme, sans les casser, à l'aide d'une spatule.
2Sur une plaque allant au four d'environ 40 cm sur 25, posez un feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, puis versez la pâte dessus.
Faites cuire pendant 8 à 10 minut
Cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle et au piment d'Espelette
Quantité
6 Personne(s)
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Coût de la recette
Pas cher
Niveau de difficulté
Facile
Ingrédients
pour Cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle et au piment d'Espelette
6 cuisses de lapin
3 carottes nouvelles
2 citrons verts
6 tiges de mélisse citronnelle
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de piment d’Espelette en poudre
sel, poivre du moulin
Préparation pour Cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle et au piment d'Espelette
1
Pelez les carottes et émincez-les et très fines rondelles.
2
Lavez 1 citron vert à l’eau chaude et à la brosse, coupez-le en deux. Coupez l’une des deux moitiés en 6 puis en très fines lamelles. Pressez le jus des citrons restants.
3
Lavez la mélisse citronnelle, séchez-la, effeuillez-la et ciselez-la.
4
Coupez 12 feuilles carrées de papier sulfurisé. Assemblez-les deux par deux et posez-les sur des assiettes creuses.
5
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
6
Posez une cuisse de lapin au centre de chaque papillote, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de carottes, les lamelles de citron vert et les feuilles de mélisse ciselées.
7
Répartissez le jus de citron vert, salez légèrement, donnez un tour de moulin à poivre et poudrez de piment d’Espelette.
8
Refermez les papillotes hermétiquement en doublant les plis et en les ficelant, posez-les sur la plaque du four ou la grille du barbecue et enfournez pour 30 min de cuisson.
9
Dégustez à la sortie du four.
Dietetique
pour Cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle et au piment d'Espelette
Cette recette de viande est riche en saveur ! En effet, elle utilise des épices et condiments pour parfumer la volaille et varier ainsi sa cuisson. Les légumes renforcent également les saveurs de la viande. Le lapin est une volaille maigre qui apporte une excellente qualité protéique pour maintenir le renouvellement de nos cellules ainsi que de la vitamine PP pour leur bon fonctionnement.
Astuces pour Cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle et au piment d'Espelette
Coupez les ananas en fines rondelles (ou prenez des rondelles d'ananas en boîte). Poivrez-les et posez-les sur un plat à mi-hauteur, sous le grill du four. Faites-les dorer de chaque côté puis réservez-les au chaud.
3
Dans une poêle, mettez 20 g de beurre à fondre et saisissez les tournedos d'autruche 1 min de chaque côté puis prolongez un peu leur cuisson de 2 à 4 min selon leur épaisseur et votre goût. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud. Jetez la graisse de cuisson et versez le vin. Poivrez et laissez réduire. Ajoutez le fond de veau. Laissez à nouveau réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 10 cl de liquide.
4
Passez la sauce au chinois. Incorporez ensuite 10 g de beurre en petits morceaux en fouettant. Assaisonez.
5
Servez les pavés d'autruche avec les rondelles d'ananas dorées, et la sauce au vin.
Dietetique
pour Pavés d'autruche à l'ananas
L'autruche a l'avantage d'être une viande rouge maigre : 106 calories pour 100 g (contre 250 calories pour 100 g de boeuf). Elle fournit en outre de nombreux bienfaits : elle est riche en protéines, potassium et phosphore. L'ananas quant à lui, est riche en vitamines A, C et E, en fibres et en minéraux. Il possède aussi une enzyme, la broméline, qui facilite la digestion. Bref, voilà de quoi se régaler en toute légèreté !
Le grand bonhomme était assis devant la cheminée, sur un vieux fauteuil
à la paille fatiguée. Il songeait, le regard absent. Ses yeux reflétaient la
flamme vive du foyer à laquelle il ne prêtait guère attention.
Il pensait que, même dans son plus lointain souvenir, il n'avait jamais été
autre que le Père Noël, jamais il n'avait été un enfant.
Depuis de nombreuses années, il portait cette même barbe blanche, ces
sempiternels vêtements de laine rouge et exerçait la fonction immuable
(mais combien aimée !) de grand-père des enfants de la Terre.
Il se voyait distribuant des cadeaux, encore et encore !
Chaque année, Noël approchant, il dépouillait le courrier de ces chers petits
et se mettait à l'ouvrage, sans se poser de questions. C'était dans l'ordre
des choses et c'était bien.
Mais, cette fois, il n'était plus certain de vouloir continuer ainsi. Tous les ans, son travail terminé, il connaissait une grande vague de tris-
tesse. Les enfants, tout à la joie de leurs nouveaux jeux, l'oubliaient et c'est
dans ces moments-là que le Père Noël ressentait la solitude. Un vide im-
mense le submergeait.
Le grand bonhomme était assis devant la cheminée, sur un vieux fauteuil
à la paille fatiguée. Il songeait, le regard absent. Ses yeux reflétaient la
flamme vive du foyer à laquelle il ne prêtait guère attention.
Il pensait que, même dans son plus lointain souvenir, il n'avait jamais été
autre que le Père Noël, jamais il n'avait été un enfant.
Depuis de nombreuses années, il portait cette même barbe blanche, ces
sempiternels vêtements de laine rouge et exerçait la fonction immuable
(mais combien aimée !) de grand-père des enfants de la Terre.
Il se voyait distribuant des cadeaux, encore et encore !
Chaque année, Noël approchant, il dépouillait le courrier de ces chers petits
et se mettait à l'ouvrage, sans se poser de questions. C'était dans l'ordre
des choses et c'était bien.
Mais, cette fois, il n'était plus certain de vouloir continuer ainsi. Tous les ans, son travail terminé, il connaissait une grande vague de tris-
tesse. Les enfants, tout à la joie de leurs nouveaux jeux, l'oubliaient et c'est
dans ces moments-là que le Père Noël ressentait la solitude. Un vide im-
mense le submergeait.
Pavés d'autruche à l'ananas
Quantité
4 Personne(s)
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Coût de la recette
Abordable
Niveau de difficulté
Facile
Ingrédients
pour Pavés d'autruche à l'ananas
4 pavés d'autruche
2 ananas
25 cl de vin rouge
15 cl de fond de veau instantané
30 g de beurre allégé spécial cuisson
sel, poivre
Préparation pour Pavés d'autruche à l'ananas
1
Mettez votre four en position grill.
2
Coupez les ananas en fines rondelles (ou prenez des rondelles d'ananas en boîte). Poivrez-les et posez-les sur un plat à mi-hauteur, sous le grill du four. Faites-les dorer de chaque côté puis réservez-les au chaud.
3
Dans une poêle, mettez 20 g de beurre à fondre et saisissez les tournedos d'autruche 1 min de chaque côté puis prolongez un peu leur cuisson de 2 à 4 min selon leur épaisseur et votre goût. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud. Jetez la graisse de cuisson et versez le vin. Poivrez et laissez réduire. Ajoutez le fond de veau. Laissez à nouveau réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 10 cl de liquide.
4
Passez la sauce au chinois. Incorporez ensuite 10 g de beurre en petits morceaux en fouettant. Assaisonez.
5
Servez les pavés d'autruche avec les rondelles d'ananas dorées, et la sauce au vin.
Dietetique
pour Pavés d'autruche à l'ananas
L'autruche a l'avantage d'être une viande rouge maigre :
106 calories pour 100 g
(contre 250 calories pour 100 g de boeuf)
. Elle fournit en outre de nombreux bienfaits :
elle est riche en protéines, potassium et phosphore.
L'ananas quant à lui, est riche en vitamines A, C et E, en fibres et en minéraux.
Il possède aussi une enzyme, la broméline, qui facilite la digestion.
Bref, voilà de quoi se régaler en toute légèreté !
manger équilibré et vous allez maigrir le blog de la bonne humeur
papiers importants pour ollive titite
coucou c'est qui ??? 
le forum de la bonne humeur 
m
le groupe des ollivettes !ou régne la bonne humeur 
MERCI BEAUCOUP LES OLLIVETTES 
Mercredi 5 Décembre 2012 bonne journée aux olivettes
1Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'œuf avec 140 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Puis ajoutez la farine, la maizena et lee beurre fondu. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez 4 blancs montés en neige ferme, sans les casser, à l'aide d'une spatule. 
2Sur une plaque allant au four d'environ 40 cm sur 25, posez un feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, puis versez la pâte dessus.
3Mouillez un torchon propre, essorez-le et étendez-le sur un plan de travail. D'un geste vif, retournez le biscuit sur le torchon, puis décollez délicatement le papier sulfurisé.
4Pendant que le biscuit refroidi, mélangez, au robot ou à la main, la crème de marrons avec le beurre mou. Ajoutez l'alcool.
5Une fois refroidi, posez le biscuit sur une feuille de film alimentaire et déroulez votre biscuit délicatement. A l'aide d'un pinceau, imbibez-le du sirop fait avec 100 g de sucre que vous avez fait bouillir 5 minutes avec 15 cl d'eau et auquel vous avez ajouté, une fois refroidi, 5 cl d'alcool (le même que dans la crème.
6Faites 
Calendrier de l'Avent !
Tartelettes au citron meringuées
Ingrédients
pour Tartelettes au citron meringuées
Résumé
pour Tartelettes au citron meringuées
Préparation
pour Tartelettes au citron meringuées
Préchauffez le four th.7 (220°C).
Déposez la pâte sur le plan de travail et découpez 6 petits cercles à l'aide d'un mug ou d'un gros verre retourné.
Disposez-les dans 6 petits moules recouverts de papier sulfurisé. Placez quelques pois chiches ou haricots dessus et faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Diminuez la température du four à th.4 (120°C).
Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur pour récupérer les grains de vanille.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille fendue et les grains de vanille. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeufs et ajoutez 1 c. à soupe de sucre. Incorporez ensuite la maïzena. Retirez la vanille et versez le lait sur le mélange.
Remettez le tout sur le feu et laissez bouillir 1 minute en fouettant vigoureusement.
Hors du feu, ajoutez le beurre.
Râpez le citron puis pressez-le. Ajoutez le jus et les zestes à la préparation en réservant quelques zestes pour la décoration. Remuez.
Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez 2 c. à soupe d'édulcorant liquide et fouettez pour bien mélanger.
Prenez la moitié de cette meringue et incorporez-la à la crème au citron.
Versez la crème sur les pâtes, puis par-dessus le reste de la meringue et enfournez pendant 20 minutes environ.
Laissez refroidir puis décorez à l'aide des derniers zestes de citron et servez.
Astucespour Tartelettes au citron meringuées
Vous pouvez confectionner la même recette avec une seule grande pâte pour obtenir une grande tarte.