Coucou...en passant les filles

en fait je ne suis pas très coupe faim...l'agar agar gonfle dans l'estomac...par l'effet fibre et calme la sensation de faim pour 0 calorie c'est vrai

mais autant apporter les fibres équivalentes de légumes par exemple le chou fleur cru... qui n'apporte pratiquement pas de calories...cale tout autant et...qui vous protégera en plus du cancer du sein.

pour moi il n'y a pas photo 

Bizzzzzz

L'idéal pour le riz au lait est d'utiliser du rond mais,je t'avoue que ca fonctionne très bien avec le long aussi,c'est un peu suivant ton appréciation,bisous

Riz au lait light:

Faire cuire un bol de riz dans la même quantité de lait écrémé à frémissement.Ajouter un peu d'édulcorant de cuisson suivant votre gout.Quand la cuisson est presque terminée,ajouter 2 gr d'agar,continuer la cuisson en menant à ébulition durant 2 minutes sans cesser de remuer.Verser dans des raviers et laisser refroidir.

Coucou Eleonore .

Je vois que tu fais des recettes avec l'agar agar ...ce serait bien si tu pouvais nous en donner pour faire des entremets .... car je n'en ai pas et ça pourrait intéresser certaines par la même occasion  ..  Ce serait gentille ;;;;

Gros bisous 

Fiche technique de l’agar-agar - Composition pour 100g :

• Calories : 335
• Indice Glycémique : 15
• Protéines : 0,3g
• Lipides : 0,1g
• Glucides (fibres solubles) : 83,2g
• Calcium : 500 mg
• Potassium : 13 mg
• Magnésium : 12,3 mg
• Fer : 5 mg
• Phosphore : 8,5 mg
 

Ces chiffres (valeurs pour 100g) vous sont apportés à titre informatifs. N’oubliez pas que la quantité habituellement consommée est de 2 à 4 g/ litre de liquide !
Constitué à 80% de fibres, il gonfle dans l’estomac, allant jusqu’à tripler de volume et tempère donc l’appétit. Puisque nous sommes plus vite rassasié, c’est autant de kcal économisées .On estime cette perte à 325 kcal/jour.

Ses fibres, comme toutes les autres fibres solubles captent une partie des graisses et des sucres du repas, réduisant là encore l’assimilation des kcal par notre organisme – une diminution qui vient s’ajouter à celle des 325 kcal ci-dessus.

Pour que l’agar-agar déploie ses propriétés gélifiantes, il doit impérativement monter à une température de 85°C.
Il faut dissoudre l’agar-agar dans un liquide froid ou tiède, le porter 2 mn à ébullition tout en le mélangeant constamment. C’est en redescendant aux environs de 40°C qu’il va épaissir