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La Cuistot Mania › Agar AgarRetour aux discussions |
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| AUTEUR | Message |
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posté par etoile83 le 14-09-2008 à 18:25  |
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Je vais essayer d'en trouver car ça semble super cet agar agar |
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Pour en savoir plus sur l'agar-agar, RDV sur mon blog : Si vous avez des questions, n'hésitez pas! Bises! |
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Je vais vous donner une recette super simple qui vous prouvera que ce produit est magique !
Vous avez déjà tenté de faire une compote de pommes ? C'est long et il faut des kilos de pommes ! Avec l'agar-agar, 2 pommes suffisent pour faire une délicieuse compote pour 4 personnes en 10 minutes top chrono !
Préparation : Faites bouillir 30 secondes 50cl d'eau avec 3g d'agar-agar. Pendant ce temps, coupé grossièrement en morceaux 2 grosses pommes. Les mixer avec de l'édulcorant. Rajoutez l'eau à cette préparation, puis mixez à nouveau. Posez la préparation dans un saladier et laisser refroidir, puis mettez une heure au frigo. Reprendre ensuite la préparation puis la mélanger avec une fourchette et l'écraser de façon à obtenir une consistance de compote. Rajoutez éventuellement de l'édulcorant.
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Coucou les filles,
Je fais partie du groupe des Agar-agareuses ! Alors je connais bien ce produit qu'est l'agar-agar ! Venez y faire un tour, nous y déposons régulièrement de nombreuses recettes sucrées et salées !
Bisous |
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Vous voulez une super recette à base d'agar agar..allez voir Happyvan et sa succulente gelée
Hummm, j'ai hâte de tester!! Bonne journée! |
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merci pour toutes les recettes reçues, j'en ai inventées des nouvelles !!!!! dans les magasins asiatiques pas cher du tout, environ 1,95€ les 25 grs alors que dans les magasins bio 1,90€ les 4 grs.....y-a pas photo !!!!!!!! depuis 1 semaine j'ai perdu + de 800 grs sans faim et en me faisant plaisir mais j'aime le goût de la gelée et les desserts beaucoup moins chers que ceux que l'on achète, de sacrés économies. Bises |
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Description Appelée Kanten au
Japon, l’agar agar est extrait des algues rouges appartenant à la
famille des rhodophycées. Après lavages abondants, elles sont séchées
puis soumises à ébullition. Elles fournissent ainsi un mucillage qui,
déshydraté, se présente sous forme de lanières minces, transparentes,
recroquevillées et entremêlées. L’agar agar est alors réduit en poudre.
Il possède le pouvoir d’absorber une très grande quantité de liquide. Mode d’emploi Bien
délayer l’agar agar dans un peu d’eau ou du liquide de la préparation
et mélangez cette dilution au reste de la préparation. Pour que l’agar
agar puisse agir, il faut qu’il soit porté à une température de 85 °C ;
vous pouvez porter l’ensemble de la préparation à ébullition, mais il
n’est pas indispensable de chauffer toute la préparation à cette
température ; vous pouvez en effet préchauffer la dilution à côté et la
mélanger au reste. Le pouvoir gélifiant de l’agar agar équivaut à près
de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu’il soit inodore
et incolore après gélification permet de l’accorder à toute sorte de
préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. Pour les
confitures, ajouter l’agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau,
en fin de cuisson ; l'agar agar permet de conserver au mieux les
qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en
limitant leur temps de cuisson. Pour de l’eau gélifiée, 4 g d’agar agar
permettent de gélifier un litre de liquide. Il suffit de diluer la
poudre dans le liquide, d’aromatiser l’ensemble avec du sirop par
exemple, et de porter l’ensemble à ébullition pendant 1 minute. A vous de jouer ! Intérêts nutritionnels La
richesse principale de l’extrait d’algue tient à son apport en micro
nutriments, notamment en calcium, phosphore et fer. De plus, les sucres
que renferme l’agar agar ont un index glycémique très faible et
permettent ainsi au Kanten d’être consommé par tous. Son faible apport
calorique et son fort pouvoir de réplétion en font un adjuvant de choix
dans les régimes amincissants. Etant un mucilage, l’agar agar à une
action excitatrice sur le péristaltisme intestinal, gage de bonne
santé. Pour finir, cette algue à une action désintoxifiante en
capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme. La
maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été
choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre
restaurant El Bulli d |
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Pour moi l agar est comme la gélatine mais plus puissant c est pourquoi on le recommande dans les régimes il coupe la faim a mon avis on le mets dans les sauces, ;les desserts ou dans l eau a boire, ma belle fille est japonaise dans son pays ca se nomme autrement, j en ai trouver dans un magasin bio ca ne me parait pas cher car ca se vend en petit paquet et je crois me souvenir qu avec un gramme on fait déja beaucoup car il faut en mettre tres peu, dés que j ai le temps je recherche et vous donne plus de renseignements |
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Les liens de mes recettes : Bises |
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je l'achète en sachet de poudre dans les magasins chinois, pour le moment je m'en sert pour mettre dans mon thé, mais je vais allée voir si je trouve quelques recettes bondimanche paula |
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merci en effet je vais aller sur google chercher des recettes bises |
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J'ai mangé une fois dans un resto du POULET A L'AGAR-AGAR, et c'était très bon, mais je ne peux pas donner la recette, je ne la connais pas. As-tu essayé de chercher sur Google en demandant : Recettes cuisine à l'Agar-agar, ? Tu vas surement trouver quelquechose. |
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pour ma part, je renonce à l'agar agar....trop cher pour ma bourse... mais allez sur goggle...vous allez y trouver votre bonheur bisou |
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moi non plus je ne connais pas ce produit mais j'en ai beaucoup entendu parler sur ce site |
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"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
- Méthode Savoir Maigrir |
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Tags : ventre plat | imc | maigrir des fesses | abdominaux | maigrir des hanches | maigrir rapidement | muscler les fesses | nutrition | obésité | régime | régime américain | régime Dukan | régime Atkins | régime maigrir | régime mayo | régime protéiné | régime minceur | surcharge pondérale | maigrir du ventre | maigrir | |
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ANXA Partenaires : Recette de cuisine | Recette cuisine | |
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Agar Agar
(on dirait un pub !!!)
idefixjul coucou !
Je vais te donner l'adresse du site où j'achète mon agar-agar au cas où tu n'en trouves pas ailleurs.
Sinon, tu peux en trouver dans les magasins bio et les épiceries chinoises !
http://www.nature-aliments.com/