:Lasagnes légères au poulet, ricotta et tomates séchées

pour 4 pers 

- PRÉPARATION :

20 min

- CUISSON :

40 mn

Ingrédients

NB DE PERSONNES :

4

• des feuilles de lasagnes
• 750 g de restes d'escalopes de poulet cuites, coupés en morceaux
• 400 g de ricotta
• 30 cl de crème liquide légère
• 60 g de tomates séchées coupées en morceaux
• 2 tomates nettoyées et coupées en dés
• 2 gousses d'ail pelées et hachées
• 100 g de gruyère râpé allégé
• huile d'olive
• basilic ciselé
• sel, poivre

Préparation

PRÉPARATION :

20min

CUISSON :

40min

• Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
• Faites revenir l'ail et le poulet jusqu'à coloration.
• Ajoutez les tomates fraîches et séchées, la crème liquide, le basilic ciselé, du sel et du poivre, puis laissez revenir pendant 2 minutes.
• Retirez du feu et réservez.
• Battez la ricotta dans un récipient jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Huilez légèrement un plat allant au four et placez au fond des feuilles de lasagnes.
• Recouvrez avec une couche de la préparation au poulet, une couche de ricotta puis une nouvelle couche de feuilles de lasagnes.
• Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de ricotta.
• Parsemez de gruyère râpé puis salez et poivrez.
• Enfournez pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson.
• Dégustez bien chaud.
• 

Verrine poire-cacahuète façon crumble  Une portion de cette recette remplace dans mon menu : 30 g de pain + 1 fruit + 5 g de MG végétarien, sans lait Recette

pour 1 personne

Préparation : 6 minutes SANS CUISSON

• Lavez et épluchez la poire. Coupez-la en petit dés

. • Émiettez les petits-beurre finement.

• Montez en verrine une couche de dés de poire, le beurre de cacahuète, le reste de poire et

  terminez avec les petits-beurre émiettés

Endives à ma façon

Une portion de cette recette remplace dans mon menu : ½ viande, poisson ou oeuf + 1 légume + 1 laitage
 

• 

  Endives
  4 grosses

• 

  Jambon blanc découenné dégraissé
  4 tranches

• 

  lait écrémé
  300 ml

• 

  Emmental râpé
  20 g

Recette pour 4 personne(s)
Préparation : Moins de 15 min minutes
Cuisson : Moins de 45 min minutes

Marche à suivre :

• Note: endives environ 800 g ou 8 petites, jambon blanc supérieur, lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
• Laver soigneusement les endives et les couper les fines rondelles.
• Faire chauffer une casserole à revêtement antiadhésif à feu vif sans matières grasses et ajouter les endives. Saler et poivrer.
• Bien remuer en prenant soin que les endives n'attachent à aucun moment, puis réduire le feu, ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• Pendant ce temps, découper le jambon en fines lanières. Les ajouter dans la casserole, arroser de lait et faire reprendre l'ébullition.
• Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps, le lait doit être entièrement absorbé et caramélisé.
• Rectifier l'assaisonnement, ajouter l'emmental râpé et servir aussitôt.
• Bon appétit !

avec plaisir Michou ,si tu aimes la cancaillotte , c'est pour toi 

Mousse au chocolat diététique

Une portion de cette recette remplace dans mon menu : 1/2 viande, poisson ou oeuf + 2 fruits
 

• 

  Oeuf
  1

• 

  chocolat pâtissier
  30 g

• 

  édulcorant en poudre
  1 CàS

proposée par Jean-Michel Cohen

Recette pour 1 personne(s)
Préparation : Moins de 15 min minutes
Cuisson : Moins de 30 min minutes

Marche à suivre :

• Séparer le blanc d'oeuf du jaune. Faire cuire à feu doux le chocolat sur bain-marie. Laisser refroidir.
• Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le chocolat et l'édulcorant. Ajouter délicatement et progressivement les blancs en neige au mélange chocolat.
• Mettre au réfrigérateur 2 heures.

Tartiflette diététique aux poireaux

Une portion de cette recette remplace dans mon menu : 75 g de viande, poisson ou oeufs + 200 g de légumes + 1 laitage + 5 g de MG
 

proposée par Jean-Michel Cohen

Voici un plat qu'on aime déguster en famille ou entre amis. Et bien, reste à découvrir la version diététique aux poireaux
 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 75 g de jambon blanc découenné dégraissé
• 200 g de blancs de poireaux
• 30 g de cancoillotte
• 1 CàS de crème à 15% de MG
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel, poivre moulu

Marche à suivre :

• Laver les poireaux, les émincer, puis cuire dans une poêle avec un fond d'eau.
• Préchauffer le four à 200ºC (th. 6-7).
• Couper le jambon en dés réguliers.
• Mélanger la fondue de poireaux et les dés de jambon. Ajouter la crème, la muscade, puis assaisonner.
• Disposer l'ensemble dans un plat à gratin, verser la cancoillotte sur le dessus et enfourner pendant 15-20 minutes.
• Servir à la sortie du four !

J'adore 

Gratin Aubergines Tomates ..

6 Pers / préparation  et cuisson / 20 mn .

Ingrédients: 

6 tomates moyenne 

4 belles aubergines

1 gousse d'ail hachée

200 gr de conté râpé 

2,5 dl d'huile d'olive  

Si besoin un coulis de tomates pack ou autre..

Coupez les tomates et aubergines en tranches régulière 

Dans un plat qui va au four ,

alterner tomates ,aubergines , ail haché, fromage râpé ,etc...

Parsemez de quelques petits bout de beurre et passer au four chaud pendant 20 minutes ou plus ...

Bon appétit ..  

Frites de patates douces épicées

Durée totale

1 h 10 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson = 1 h

Part(s) =  4 Pers

Difficulté  Facile

Les frites autrement...

Ingrédients

Patate douce

620 g, nettoyées

Huile d'olive = 1 CS

Epices = 1 g, 1 pincée

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Taillez les patates douces en frites d’environ 1 cm d’épaisseur et mettez-les dans un saladier avec l’huile d’olive, et le paprika Assaisonnez et mélangez. Étalez les frites sur un lèchefrite en une couche uniforme sur du papier sulfurisé . Faites cuire pendant 35 à 40 minutes en retournant les frites à mi-cuisson..
2. Facile a faire et gouteux 

Ingrédients

Nombre de pieces  = 15

• 2 oeufs       12.5 cl de crème liquide
•  Magret de Canard fumé
• 50 g de noix concassees

• Confit d'oignon     pâte feuilletée

• Poivre  et Sel

• Préparation

Temps Total : 35 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

1. degraisser les magrets et les couper en petits carres.( En 3 ou 4 Morceaux )
2. Préparer l'appareil avec les oeufs, la crème, sel et poivre.
3. Découper des ronds de pate pour les moules.
4. Dans chaque tartelettes, tapisser le fond avec une demi cuillère à café de confit d'oignon, puis le magret et les noix. Verser l'appareil dans chaque tartelettes (environ au trois-quarts).
5. Mettre a cuire dans un four chaud pendant 10 a 15 minutes (T° 185 )
6.  
7. Le lien car on peut augmenter les quantitées et les ingrédients s'ajustent 
8. https://www.marmiton.org/recettes/recette_mini-tartelettes-au-magret-fume_112684.aspx