Gratin de courge de ma grand'mère

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de courge bien colorée, 3 oeufs, 150 gr de sucre (ou plus selon le goût), 1 sachet de sucre vanillé.(Facultatif : 2 cuillers à soupe de beurre).

Préparation:

Laver, peler, épépiner et couper la courge en gros dés. La faire cuire à la vapeur.Bien laisser égoutter ...

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.

Écraser la courge cuite dans un saladier, ajouter le beurre (facultatif), le sucre et le sucre vanillé, puis les oeufs entiers et bien mélanger.

Moi je rajoute une poignée de semoule ...

Mettre dans un plat à four et cuire jusqu'à ce que cela soit gratiné sur les bords.

Servir tiède ou froid en dessert.

Source: Recette de Gratin de courge de ma grand'mère (www.lesfoodies.com)

     Bûche au mascarpone et à la crème de marrons 

Recettes pour l'Apéro

Mini tartelettes au magret fumé

Ingrédients

Nombre de pieces  = 15

• 2 oeufs       12.5 cl de crème liquide
•  Magret de Canard fumé
• 50 g de noix concassees

• Confit d'oignon     pâte feuilletée

• Poivre  et Sel

• Préparation

Temps Total : 35 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

1. degraisser les magrets et les couper en petits carres.( En 3 ou 4 Morceaux )
2. Préparer l'appareil avec les oeufs, la crème, sel et poivre.
3. Découper des ronds de pate pour les moules.
4. Dans chaque tartelettes, tapisser le fond avec une demi cuillère à café de confit d'oignon, puis le magret et les noix. Verser l'appareil dans chaque tartelettes (environ au trois-quarts).
5. Mettre a cuire dans un four chaud pendant 10 a 15 minutes (T° 185 )
6.  
7. Le lien car on peut augmenter les quantitées et les ingrédients s'ajustent 
8. https://www.marmiton.org/recettes/recette_mini-tartelettes-au-magret-fume_112684.aspx

Parmentier de jambon aux poireaux

pour 4 personnes

200g de jambon blanc

3 poireaux

ikg pommes de t.

50g  de beurre

40cl de lait

Faire cuire les pommes de terre . Lavez les poireaux et otez les 2/3 du côté vert. Emincez le reste et faire revenir quelques instants à la poêle avec 20g de beurre. Ajouter le jambon coupé grossièrement.

Faire chauffer le lait avec le reste de beurre. Ecrasez les p. de terre et versez le lait chaud, mélangez.

Préchauffer le four 180°.
Dans un plat beurré ou plusieurs petits, diposez le mélange poireaux /jambon puis la purée.
Enfournez 20 à 25 mn.

Si vous avez des recettes simple ,rapide , légère ....

Poster les ici  

           Lien du site :  https://www.chezvanda.com/

Velouté de potimarron et carottes au curry

1 potimarron 800 g pelé et vidé de ses graines)

Moi je ne le pèle pas ,il est du jardin donc BIO
1 tablette de bouillon de légumes
1 tablette de bouillon de volaille
1 Oignon
3 belles carottes
1 litre d'eau
1 CC de curry (+ ou - suivant vos goûts )
Sel et poivre
100 g de creme fraiche 5%

Facultatif Déco par assiette ; 1 tranche de viande de grison coupée en petits morceaux   et quelques fines copeaux de parmesan ( j'ai compté 20 g de parmesan pour les 4 parts)
Je ne pèle pas mon potimarron ; je le lave bien , je le
coupe en 2 , je retire les graines et je le coupe en petits morceaux .

Préparer les légumes .
Dans une grande casserole, faites revenir le potimarron , les carottes et  l'oignon pendant 5 min.
Ajouter le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre.
Couvrir les legumes d'eau .
Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 min.
Mixer en ajoutant la crème.

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Velouté de potimarron et carottes au curry
Lien du site :  https://www.chezvanda.com/

1 potimarron 800 g pelé et vidé de ses graines)

Moi je ne le pèle pas ,il est du jardin donc BIO
1 tablette de bouillon de légumes
1 tablette de bouillon de volaille
1 Oignon
3 belles carottes
1 litre d'eau
1 CC de curry (+ ou - suivant vos goûts )
Sel et poivre
100 g de creme fraiche 5%
Facultatif Déco par assiette ; 1 tranche de viande de grison coupée en petits morceaux   et quelques fines copeaux de parmesan ( j'ai compté 20 g de parmesan pour les 4 parts)
Je ne pèle pas mon potimarron ; je le lave bien , je le
coupe en 2 , je retire les graines et je le coupe en petits
morceaux .
Peler les carottes , les laver et les couper en petits  morceaux.
Peler l'oignon et le couper en fines rondelles
Verser tous les légumes préparés dans la cocotte de base .
Ajouter le curry , les 2 tablettes de bouillon et le poivre .
Préparer les légumes .
Dans une grande casserole, faites revenir le potimarron , les carottes et
l'oignon pendant 5 min.
Ajouter le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre.
Couvrir les legumes d'eau .
Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 min.
Mixer en ajoutant la crème.

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Recette 2

Le lien; rachel-cuisine.fr/2018/10/potimarron-roti-aux-epices-douces.html

Potimarron rôti aux épices douces
Ingrédients pour 4 personnes de Potimarron rôti aux épices
douces:
1 potimarron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
épices de votre choix (pour moi : 

Etre léger sur les épices ,c/café rase 

1 cuillère a café de raz el hanout, 1/2 à café de
curcuma, 1 cuillère à café de paprika)
1 gousse d’ail
sel, poivre
Déroulement de la recette :
Bien laver la courge, la sécher.,ne pas peler le potimaron
Avec un gros couteau, couper le potimarron en deux, puis faire des tranches pas trop  épaisses.
Disposer les tranches sur une plaque du four, recouverte de papier sulfurisé,je remets dessus du papier sulfurisé ....
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre.
Verser la préparation sur le potimarron et mélanger avec les mains pour enrober toutesles tranches.
Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ à 180°.
Se déguste chaud, tiède ou froid.

Le lien d'autres recettes;    http://rachel-cuisine.fr/