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posté par Lise_0
le 17-11-2020 à 10:01
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 Nos recettes de cuisine ...
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Salade Périgourdine
proposée par Sybille Montignac
Vous pourrez déguster cette délicieuse salade Périgourdine aussi bien en entrée qu'en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 tranches de magret de canard
- 150 g de lardons
- 4 grosses pommes (fruits)
- 150 g d'haricots verts
- 150 g de Roquefort émietté
- 1 gros cœur de salade frisée
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
- Huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et moutarde
Marche à suivre :
- Épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers de 8 puis divisez par 2 chaque quartier.
- Faites cuire les haricots verts 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Lavez bien la salade frisée et égouttez-la.
- Faites chauffer 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Faites-y sauter les morceaux de pomme jusqu'à les faire colorer et légèrement caraméliser. Mais ils doivent cependant restés fermes.
- Dans une poêle à part, faites fondre les lardons.
- Dans un grand saladier, faites une vinaigrette à l'huile d'olive, avec moutarde, vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre.
- Mélangez la frisée, les pommes caramélisées, les haricots verts, les lardons (dégraissés), les tranches de magret, le Roquefort, les pignons et la ciboulette.
- Bien remuer et servit aussitôt.
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Tian de légumes provençal : l
Difficulté"Facile"
Préparation20 mn
Cuisson30 mn
Temps total50 mn
Découvrez ma recette détaillée de tian de légumes, idéal pour accompagner vos viandes lors d'un barbecue entre amis ! Ce plat provençal très facile à préparer, parfumés aux herbes de Provence ravira vos papilles.
INGRÉDIENTS
6 PERSONNES
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Tomate4
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Courgette2
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Poivron jaune1
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Aubergine2
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Ail6 gousses
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Oignon1
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Persil0,5 bouquet
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Romarin
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Origan
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Thym
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Laurier2 feuilles
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Huile d'olive4 c à s
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Sel
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Poivre
PRÉPARATION
1
Préchauffez votre four à 180°c. Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles. Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min. Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive. Coupez l'ail en quatre et déposez-le au fond de plat. Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.
- 2Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles. Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min.
- 3Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive. Coupez l'ail en quatre et déposez-le au fond de plat. Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.
- 4Disposez les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien.
- 5Alternez tomate, aubergine, courgette, oignons et poivron jaune. Versez l'huile d'olive et parsemez des herbes. Ajoutez le laurier. Salez et poivrez.
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Pour finir
Enfournez environ 25-30 minutes. Servez avec des grillades.
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Aubergines Mozzarella au four sans gluten
Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
Ingrédients
4
Préparation
- Badigeonnez les aubergines avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et disposez-les sur la plaque du four côté coupé vers le haut.
- Salez et faites rôtir 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une petite poêle et faites fondre l'oignon et l'ail.
- Quand l'oignon commence à colorer,ajoutez les tomates concassées.
- Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre, salez poivrez légèrement et laissez mijoter quelque minutes.
- Sortez les aubergines du four. Nappez les de sauce et de tranche de mozzarella.
- Salez, poivrez à votre goût, puis remettez les aubergines au four pendant 4 à 5 minutes.Parsemez de Basilic frais et servez aussitôt.
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Blanc manger au coulis de framboises
Voici un dessert craquant et léger qui va vous plaire. Alors, essayez cette recette de blanc manger au coulis de framboises.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de framboises
- 400 g de fromage blanc en faisselle
- 30 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de confiture de framboises sans sucres ajoutés
- 6 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de xylitol ou sucre de synthèse
- 1 cuillère à soupe de rhum
Marche à suivre :
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau tiède.
- Montez la crème en chantilly.
- Faites fondre la gélatine dans le rhum légèrement chauffé après l'avoir égoutté.
- Mélangez la chantilly, le fromage blanc bien égoutté, la gélatine fondue dans le rhum et la marmelade de framboises.
- Garnissez des cercles (ou à défaut des ramequins) en incorporant quelques framboises dans chacun d'eux.
- Préparez le coulis en passant le reste des framboises au mixer avec le xylitol.
- Pour servir, décerclez sur l'assiette et nappez de coulis.
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Frittata au brocoli
NB DE PERSONNES :
4
- PRÉPARATION :
20 min
- CUISSON :
20 min
Ingrédients
- 8 oeufs
- 750 g de fleurons de brocoli
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 200 g de parmesan râpé
- le jus d'un citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
PRÉPARATION :
20min
CUISSON :
20min
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Commencez par peler et hacher les oignons et les gousses d'ail.
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
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Ajoutez les oignons et l'ail hachés dans la poêle et faites-les suer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
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Pendant ce temps, préparez les fleurons de brocoli en les coupant en petits morceaux.
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Ajoutez les fleurons de brocoli dans la poêle avec les oignons et l'ail, et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement. Le brocoli doit devenir tendre, mais veillez à ce qu'il conserve une certaine fermeté.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le jus de citron, le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre.
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Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle contenant les légumes cuits. Répartissez bien le mélange sur toute la surface de la poêle.
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Laissez cuire la frittata pendant environ 10 minutes à feu moyen. Vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pour aider à la cuisson.
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Retournez délicatement la frittata à l'aide d'une assiette pour cuire l'autre côté. Glissez la frittata sur l'assiette, puis retournez la poêle pour remettre la frittata dans la poêle, côté non cuit vers le bas.
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Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la frittata soit bien dorée et que les œufs soient complètement cuits.
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Une fois cuite, retirez la frittata du feu et laissez-la reposer quelques minutes.
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Servez la frittata bien chaude, décorée de persil frais et d'aneth ciselés pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
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c'est avec plaisir Michou 
Ratatouille aux oeufs au four
Les légumes du soleil magnifiés !
Nombre de personnes
8 PERSONNES
Temps de préparation
20 MIN.
Temps de cuisson
60 MIN.
Difficulté
Facile
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
-
Préchauffez le four à 200°/th.6-7. Pelez les oignons et coupez-les en six. Pelez et émincez finement l’ail. Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lamelles. Lavez et coupez les aubergines en dés de taille moyenne. Coupez le citron en quartiers. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, déposez les poivrons et les aubergines, puis ajoutez l’ail, les oignons et les quartiers de citron. Salez et poivrez au moulin et parsemez de thym et de romarin. Arrosez le tout de la moitié de l’huile d’olive et enfournez pour 1h.
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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 1 cm. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Après 30 mn de cuisson, ajoutez les courgettes et les tomates, mélangez délicatement, arrosez du restant d’huile d’olive et remettez au four pour 30 mn.
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6 mn avant la fin de la cuisson, cassez les œufs sur le côté des légumes (pas dessus) et poursuivez la cuisson.
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Au moment de servir, ajoutez quelques brins d’herbes, un filet d’huile et ajustez l’assaisonnement si besoin.
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Linguines aux crevettes et au pesto de basilic
Ingrédients
NB DE PERSONNES :
4
- 400g de linguines
- 400g de crevettes cuites décortiquées
- 150ml de pesto de basilic
- 2 càs d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- sel, poivre
Préparation
PRÉPARATION :
12min
CUISSON :
8min
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Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Cuire les pâtes pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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Égouttez les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajoutez le pesto et mélanger pour bien enrober les pâtes. Réservez au chaud.
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Pendant ce temps, faites revenir l'ail dans une grande poêle huilée. Ajoutez les crevettes, salez et poivrez. Laissez cuire quelques 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
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Ajoutez la préparation de crevettes aux pâtes. Mélangez pour bien les enrober.
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Servez immédiatement. Vous pouvez ajouter du basilic frais pour la décoration dans l'assiette, juste avant de servir.
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Buddha bowl d'hiver vitaminé
Ue bonne salade vitaminée pleine d'antioxydants et de bonnes calories !
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1/4 D'un petit chou rouge1 Grosse carotte1 Poignée de mâche1 Gros avocat1 Orange5 Cs d' huile de noix5 Cs de vinaigre balsamique blancUn peu de citron
Préparation:
Lavez et séchez le chou rouge dans du papier absorbant. Coupez-le finement.
Râpez la carotte. Lavez la mâche.
Préparez la vinaigrette dans un saladier et versez-la sur les légumes.
Pelez l'avocat et découpez le en lamelles. Citronnez-le pour éviter qu'il ne noircisse.
Épluchez à vif l'orange et prélevez ses suprêmes.
Rangez le tout dans les grands bols ou assiettes.
Vous pouvez ajouter quelques noisettes ou fruits secs
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Goulasch de Boeuf léger
Voici la recette de goulash de boeuf, un savoureux plat léger à base de viande de boeuf, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de boeuf (à bourguignon ou paleron)
- 4 patates douces
- ½ l de bouillon de volaille reconstitué
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 branche de céleri
- 1 poivron rouge
- 2 c. à s. d’huile
- 2 c. à s. de paprika
- 1 c. à s. bombée(s) de farine
- 1 c. à s. de cumin
- 2 pincées de marjolaine ( facultatif )
- Sel, poivre
Préparation :
Découpez la viande en petits cubes de 2 à 3 cm. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de viande. Quand ils sont dorés, retirez-les de la cocotte.
Epluchez et émincez les oignons et faites-les dorer. Remettez les morceaux de viande dans la cocotte avec les oignons. Saupoudrez de farine et laissez légèrement torréfier.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles pas trop fines, les tomates en quartiers, les poivrons en grosses lanières et la branche de cèleri en tronçons. Ajoutez les herbes et les épices. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 90 minutes.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quatre et laissez cuire 30 minutes à couvert. Servez bien chaud.
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Lentilles corail épicées aux légumes frais
- Pour : 4 personnes
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- Préparation : 10 minutes
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- Cuisson : 25 minutes
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- Temps total : 35 minutes
Introduction
Les lentilles corail se prêtent à beaucoup de préparation chaudes et froides et se marient très bien avec les épices. Cette recette est une excellente base pour impoviser un plat complet assez léger pour le soir.
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- Huile d'olive
- 2 poivrons
- Curry
- 15 cl de lait de coco
- Sel
- 1/2 botte d'oignons nouveaux
Instructions
- Lavez les poivrons et taillez la chair en petits morceaux. Lavez les oignons, émincez les bulbes et gardez les tiges pour la fin de la recette.
- Rincez les lentilles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile. Ajoutez les oignons est une pincée de sel. Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez les poivrons puis les lentilles, mélangez bien. Ajoutez une cuillère à café de poudre de curry et mélangez de nouveau. Ajoutez le lait de coco. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Quand c'est presque cuit, ajoutez les tiges d'oignons émincées. Servez bien chaud.
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Poulet "étouffée aux Petits Pois et Carottes "
Ingrédients :
- 3 à 4 cuisses de poulet
- 200 gr. de petits pois (congelés)
- 2 grandes carottes
- 2 oignons
- 1 boite de champignons de Paris
- 2 c.(à soupe) de concentré de tomate
- 2 c.(à soupe) de Piment doux
- 1 c.(à soupe) de paprika
- 1 verre de vin blanc
- Sel et poivre
- Huile
Préparation :
Commencer pour préparez les légumes en épluchant les carottes, lavez-les et coupez les en rondelles et réserver.
Portez une casserole au feu avec l’huile et émincer l’oignon à l’intérieur, laissez celui-ci dorer.
Ajouter le poulet, sel, poivre, le concentré de tomate et le paprika, mélanger bien et additionner de vin , les carottes et les petits pois et les champignons, recouvrez le tout avec de l’eau et laissez cuire environ 40 minutes en mélangent de temps en temps.
Quand le poulet et cuit et il vous reste un peu de sauce éteignez le feux et servez aussi tôt.
Bon Appétit !
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Riz
facile aux petits pois et carottes
Riz aux légumes
NB DE PERSONNES :
6
- PRÉPARATION :
10 min
- CUISSON :
15 min
Vous cherchez un plat complet végétarien ou un accompagnement féculents/légumes ? Cette recette est faite pour vous ! Des petits pois pour les protéines des légumineuses, du riz pour l'énergie des féculents et des carottes pour une bonne dose de fibres issues des légumes... tout y est ! Facile à préparer, il s'invite à toutes les tables.
Ingrédients
NB DE PERSONNES :
6
- 300 g de riz basmati
- 250 g de petits pois surgelés
- 250 g de carottes fraîches ou en boîte
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- Sel, poivre
Préparation
PRÉPARATION :
10min
CUISSON :
15min
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Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon.
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Rincez et émincez les carottes en dés (après les avoir épluchées si elles sont fraîches).
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Délayez le cube de bouillon dans 1 litre d’eau chaude.
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Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok. Ajoutez le riz, l’ail et l’oignon, laissez dorer quelques minutes à feu vif en remuant jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides.
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Ajoutez les petits pois et les carottes, le bouillon, du sel et du poivre.
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Couvrez et laissez cuire jusqu’à complète absorption de l’eau, entre 20 et 30 minutes.
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Lorsqu'il n'y a plus d'eau, goûtez le riz. S'il n'est pas cuit, rajoutez de l'eau jusqu'à la cuisson complète.
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Servez bien chaud !
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Compote de figues
proposée par Sybille Montignac
Vous adorez terminer votre repas par une douceur sucrée, voici un dessert qui va beaucoup vous plaire. Cette compote de figue au yaourt de chèvre est fraîche et plaira aux petits comme aux grands !
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de figues fraîches
- 50 g de sirop d'agave ou sucre de coco
- 4 yaourts au lait de chèvre à 0%
- 50 g d'amandes concassées
- 1 bouquet de menthe fraîche
Marche à suivre :
- Lavez les figues. retirez la queue et coupez chaque fruit en dés.
- Mettez les dés de figues dans une grande casserole. Ajoutez le sirop d'agave ou sucre de coco et 1/2 verre d'eau. Mélangez bien.
- Faites cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur 4 heures environ.
- Avant de servir, mélangez dans un bol la compote de figues, les yaourts et la moitié des amandes concassées.
- Répartissez le mélange dans des assiettes creuses individuelles. Parsemez la surface avec le reste des amandes concassées. Décorez de feuilles de menthe.
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Mon repas de ce soir (végétarien )
Chou et carotte braisés à la coco
Il vous faut (pour 2 personnes) :
– 1 chou blanc, vert ou frisé
– 1 carotte de taille moyenne détaillée en fins morceaux
– 2 échalotes émincées
– 1 cm de gingembre frais pelé et émincé
– 2 gousses d’ail écrasées et émincées
– 1/2 càc de paprika (doux ou fort selon vos gouts)
– 2 càs de soyo (sauce soja ou tamari)
– un bouquet de coriandre
– 1 berlingot de 65ml de crème de coco ou 150ml de lait de coco
– 1 poignée de pois chiches cuits
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– couper le chou : si vous désirez une belle présentation, coupez le en 4 quartiers, sinon détaillé le en lamelles (comme ici);
– faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok (ou une grande poêle), y mettre les morceaux de chou à colorer à feu vif(compter environ 5 minutes), puis réserver;
– dans le wok vide, y faire suer les échalotes émincées avec le gingembre, l’ail et la carotte; quand les morceaux sont tendres, ajouter le paprika, le soyo, puis la coriandre ciselée;
– remettre le chou dans le wok, ajouter la crème ou le lait de coco et les pois chiches, porter à ébullition, puis couper le feu;
– transvaser le contenu du wok dans un plat allant au four et faire cuire pendant 15 à 20 min à 150, dans un four chaud.
Servi chaud avec du riz parfumé.
Bon appétit 
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Dômes aux deux saumons, salade de fenouil aux agrumes à l’huile d’Argan
Ingrédients :
Pour 6 personnes
6 grandes tranches de saumon fumé (240 à 250 g)
300 g de filet de saumon frais
70 g de fromage frais (style St Morêt ou Philadelphia) (mozzarella )
1 petite échalote
3 ou 4 brins de ciboulette
1 citron vert
Salade de fenouil aux agrumes ou avocat
quelques feuilles de mâche
1 gros fenouil
1 orange
1 pamplemousse
3 c à s d’huile neutre.
1 c à c d’huile d’Argan (ALIMENTAIRE)
1 c à s de vinaigre de cidre
1 c à c de miel
30 g de raisins secs
préparation
Préparation : 30 mn
Pause : 2 h
Cuisson : 5 mn
.
• Dans une grande casserole, faites cuire les morceaux de saumon 5 minutes dans un court-bouillon.
• Égouttez et laissez refroidir, en attendant,
• Recouvrez l’intérieur des moules à dôme avec le saumon fumé en prenant soin de le faire dépasser sur les bords.
• Émincez finement l’échalote.
• Dans un bol, mélangez le saumon cuit émietté avec le fromage frais, l’échalote pelée et ciselée, l’aneth lavé et ciselé et les zestes du citron vert.
• Répartissez dans les moules à dôme, rabattez le saumon fumé sur le dessus et
• Laissez reposer au frais au moins 1 heure.
• Quinze minutes avant de servir les dômes, préparez la salade.
• Émincez finement le fenouil à l’aide d’une mandoline,
• Récupérez les suprêmes d’orange et de pamplemousse.
• Gardez un peu de jus des agrumes.
• Mélangez tous les éléments de la salade, dans un saladier, y compris les feuilles de mâche.
PAS DE FENOUIL POUR MOI ... JE N'AIME PAS LE GOÛT D'ANIS , je remplace par un avocat
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Roulés de saint-jacques au bacon
NB DE PERSONNES :
4
- PRÉPARATION :
10 min
- CUISSON : 5 mn
Ingrédients
NB DE PERSONNES :
4
- 4 saint-jacques
- 4 tranches de bacon
- le jus d'un demi citron jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
PRÉPARATION :
10min
CUISSON :
5min
- Lavez les saint-jacques, séchez-les et ne gardez que la chair blanche. Enroulez chaque coquille d'une tranche de bacon et maintenez le tout avec un cure-dent.
- Dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites chauffer l'huile et faites cuire les saint-jacques uniformément sur touts les côtés. Réservez-les de côté.
- Déglacez la poêle avec le jus de citron et grattez-la avec une cuillère en bois. Versez le jus obtenu sur les saint-jacques.
- Dégustez sans attendre.
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Les Fêtes approchent..
Tartelettes au magret de canard (succès garanti)
Ingrédients
Nombre de pieces = 15
Temps Total : 35 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
- degraisser les magrets et les couper en petits carres.( En 3 ou 4 Morceaux )
- Préparer l'appareil avec les oeufs, la crème, sel et poivre.
- Découper des ronds de pate pour les moules.
- Dans chaque tartelettes, tapisser le fond avec une demi cuillère à café de confit d'oignon, puis le magret et les noix. Verser l'appareil dans chaque tartelettes (environ au trois-quarts).
- Mettre a cuire dans un four chaud pendant 10 a 15 minutes (T° 185 )
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- Le lien car on peut augmenter les quantitées et les ingrédients s'ajustent
- https://www.marmiton.org/recettes/recette_mini-tartelettes-au-magret-fume_
Simple et très bon , se réchauffe facilement ..
Tarte forestière au boudin blanc.....
Type de plat : plat : Difficulté : facilePour : 8 personne(s)Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutesPrix : moyen
Ingrédients
3 échalotes, 8 brins de persil plat 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide 40 g de beurre + 10 g pour graisser le moule l 450 g d'un mélange de champignons forestiers (surgelés ou en bocal)
15 cl de Noilly (ou de vin blanc sec) 30 cl de crème fraîche épaisse 3 boudins blancs 1 rouleau de pâte feuilletée, sel,poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Pelez et émincez les échalotes. Ciselez le persil. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les échalotes durant 3 min. Ajoutez les champignons forestiers,( Bien égouttés ) mélangez et laissez-les cuire sur feu vif durant 5 min.
- Versez-y le Noilly. Portez à ébullition, puis ajoutez la crème. Laissez réduire le jus de moitié. Assaisonnez la préparation et parsemez-la du persil ciselé.
- Faites griller les boudins blancs de tous côtés sous le gril du four pendant 6 min env. Coupez-les ensuite en rondelles de 1 cm env.
- Beurrez un moule rectangulaire ( Moi j'utilise un plat a tarte a fond amovible ) et garnissez-le de pâte feuilletée. Piquez-en le fond avec les dents d'une fourchette. Glissez dans le four chaud et laissez cuire 10 min.
- Garnissez ensuite la pâte avec les champignons refroidis et les rondelles de boudin blanc. Laissez cuire la préparation 20 min.
- Démoulez et servez chaud.
Simple et très bon , se réchauffe facilement ..
servir sur un lit de mâche
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2 oeufs 
12.5 cl de crème liquide
Magret de Canard fumé
Salade Périgourdine
proposée par Sybille Montignac
Vous pourrez déguster cette délicieuse salade Périgourdine aussi bien en entrée qu'en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
Marche à suivre :