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notre alimentation équilibrée .OLLIVE TITITE › dossier ou sont toutes mes recettes du blog !oh que c'est bon tout ceci !Retour aux discussions |
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AUTEUR | Message |
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posté par OLLIVE le 06-05-2013 à 18:16 |
dossier ou sont toutes mes recettes du blog !oh que c'est bon tout ceci !
bonjour , le blog de la bonne humeur ,bonne journée à vous Salade de pâtes à la feta
390 calories / personne
200 g de spirales colorées,
200 g de feta,
5 c à s de fromage blanc 0%,
1 petit concombre,
5 tomates italiennes,
120 g d'olives de votre choix,
15 oignons au vinaigre,
½ jus de citron,
2 c à s de coriandre fraîche,
huile Isio 4,
une pincée d'origan,
sel, poivre.
préparation
Faites cuire les pâtes à l'eau salée. Égouttez-les soigneusement et laissez-les tiédir.
Coupez la feta en petits cubes et mettez-la dans un grand saladier.
Coupez le petit concombre en deux dans la longueur, puis émincez-les régulièrement. Ajoutez-
petits oignons au vinaigre (si vous aimez). N'oubliez pas les olives.
Mélangez.
Ajoutez les pâtes tièdes, arrosez d'un peu d'huile et mélangez.
Mélangez le fromage blanc maigre avec le jus de citron, l'origan, la coriandre, le jus de citron, le
sel et le poivre. Servez la sauce en saucière.
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Flans diététiques aux tomates cerises
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 4 ingrédients - 500 g de tomates cerises - 20 g de fécule de pomme de terre préparation - Répartissez les tomates cerises lavées dans 4 petits ramequins légèrement beurrés et frottés d'ail Apports énergétiques par personne : environ 190kcal avec 6g de protéines, 13g de lipides et 11g de glucides Bonjour , je tiens à vous remerciez de vos gentils messages vous souhaiter une très bonne journée c'est le début d'une autre semaine je fais mon possible pour répondre ,sinon le lendemain je rectifie merci à vous bises BONNE JOURNÉE! |
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bonsoir |
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bonsoir ,evelyne ollive |
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bonsoir les filles je suis désolé mais en ce moment j'ai beaucoup de travail à la maison donc je vous laisse discuter entre vous je vais reprendre bientôt mais pour l nstant je suis débordé merci à vous toutes bisous |
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ca a l air appetissant tout ca !!!!!! |
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BONNE SOIREE |
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Boulettes aux trois viandes et endives Temps de préparation : 30 minutes ingrédients de la recette Pour les boulettes : 50 g de blanc de poulet Et bien entendu... Mettez vos endives à cuire dans de l'eau bouillante salée, ou dans le panier de cuisson d'un auto-cuiseur : vous devez mettre suffisamment d'eau pour en avoir environ 40 cl pour votre sauce de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse, de manière à ne pas avoir de grumeaux fouet et en laissant épaissir environ 190kcal avec 15g de protéines, 7g de lipides et 16g de glucidesbonsoir |
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Nombre de personnes : 12 bouchées ingrédients 2 courgettes 2 tomates préparation Lavez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 4 mm d'épaisseur Apports énergétiques par personne : environ 55 kcal avec 1 g de protéines, 4 g de lipides et 3 g de glucides
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Verrine de yaourt, myrtilles et boudoir écraséCette verrine peut être servie en dessert ou en en cas. Elle peut être réalisée avec d'autres fruits rouges, et d'autres biscuits écrasés. Ingrédients
Ustensiles particuliers Si vous aimez que le biscuit absorbe du jus, laisser la verrine reposée 1h au réfrigérateur avant de servir. Préparation 1- Dans une petite casserole, chauffer à feu très doux pendant 2 minutes les myrtilles avec le sucre. Retirer du feu puis verser les myrtilles et le jus de cuisson dans un ramequin. Laisser refroidir pendant 10 minutes au réfrigérateur. 3- Dans un autre ramequin, mélanger le fromage blanc avec le jus de citron. 3- Sortir 2 verrines, puis écraser ou émietter les boudoirs et les répartir dans le fond des verrines. Ajouter ensuite le fromage blanc, puis les myrtilles et le coulis. Servir de suite, ou mettre au réfrigérateur. Informations nutritionnelles (par personne): Énergie moyenne en calories - 97 Temps de préparation - 10 minutes Temps de cuisson - 5 minutes Nombre de parts - 2 Informations de conservation -
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Gâteau au chocolat et l’ananas 199 calories/personne
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou en fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène. |
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Les fruits secs: Quand ils sont frais et qu'on les extrait de leur coque, ça ralentit leur consommation. Très différents des fruits séchés, les amandes, cacahuètes, noix et noisettes, noix de cajou, pignons et pistaches, s'appellent aussi "fruits oléagineux" à cause de leur richesse en lipides. L'huile de noix ou de noisette est particulièrement savoureuse. Les cacahuètes ne sont rien d'autre que les graines d'arachide. Glucides: de 15 à 25% Magnésium: de 150 à 250 mg. Lipides: 0 Vitamine B Fibres: de 5 à 15% Une consommation trop importante risque de déséquilibrer l'alimentation à cause de leur richesse en graisses. Les prises de poids aux cacahuètes existent! Une cuillère à soupe d'amandes ou de cacahuètes pèse 15 g. C'est une quantité raisonnable. |
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Dimanche 26 mai 2013 . le blog de la bonne humeur bonsoir ,merci de vos messages ,j'espère que vous avez passer une très bonne journée il est évident que je pense aux personnes qui étaient seules .et aux personnes qui sont malades mon mari et moi avons passé notre weekend tous les deux ,nous avons vu les enfants pour la pentecôte et ils doivent faire plaisir à toute leur pte famille .mais j'ai mal aux mains car ils sont bavards au téléphone .je ne sais pas de qui ils tiennent ??????chercher bisous Tourte aux légumes grilles
Généreusement garnie de légumes, cette tourte aide à faire le plein de minéraux, de vitamines (en particulier de provitamine A) et de fibres. ingrédients 1 abaisse de pâte brisée de 22 cm (9 po) 1 petite courge (375 g/12 oz) pelée préparation Allumez le four à 425 °F (220 °C). Abaissez la pâte brisée de manière à garnir un moule carré de 20 cm (8 po) de côté. Repliez les bords et cannelez-les joliment à la fourchette. Piquez le fond à la fourchette, couvrez de papier parchemin et maintenez-le avec des haricots secs. Faites cuire 15 min au four, puis ôtez les haricots et le papier et laissez cuire encore de 5 à 10 min pour faire dorer la pâte. Laissez le four allumé .Pendant ce temps, taillez le long cou de la courge en tranches de 5 mm (1/4 po) jusqu’à ce que vous arriviez au creux rempli de graines. Retirez celles-ci à la cuillère et achevez de détailler la courge en anneaux. Sur une plaque, étalez les tranches de courge avec la moitié des oignons ; sur une autre plaque, les tranches de courgettes et le reste des oignons. Enfournez. La courge devrait être tendre au bout de 10 à 12 min, la courgette 5 min plus tard. Baissez le four à 250 °F (120 °C). Composez la tarte 15 min avant de servir : saupoudrez le fond de tarte de 1 cuillère. à soupe de parmesan ; disposez la moitié des légumes grillés, saupoudrez de 1 cuillère. à soupe de parmesan et 1 cuillère. à soupe de basilic ; déposez le reste des légumes grillés et saupoudrez de 1 cuillère. à soupe de parmesan et 1 cuillère. à soupe de basilic ; disposez les lanières de poivron par-dessus. Arrosez-les avec 1 cuillère. à thé d’huile et saupoudrez du reste de parmesan. Réchauffez la tourte 10 min au four. Parsemez du reste de basilic et servez. Apport par personne : 231 calories
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Bonsoir , je ne suis pas de bonne humeur car depuis 1 mois j'ai des problèmes avec mon forum .c'est pas compliqué mr fonctionne que lorsque je fais des copiés -collés .dés que j'écris! mr le forum reste bloqué .il est têtu !et bien moi aussi .je suis désolé pour les personnes qui laissent des messages.je ne vais quand même pas à chaque fois allez faire un message pour répondre sur Hotmail! 5 BONNES RAISONS DE MANGER DES AVOCATS C’est vrai que l’avocat est riche en gras (en bons gras, toutefois), mais c’est tout de même un aliment très sain qui permet d’ajouter de précieux nutriments et des fibres dans son assiette. Voici pourquoi. Par Ali Hale
élevée en gras et de son apport calorique (un avocat moyen fournit 138 calories et 14,1 g de gras). Toutefois, c’est l’un des meilleurs aliments qui soient . Voici cinq bonnes raisons d’en consommer régulièrement. 1. L’avocat est riche en caroténoïdes C’est une bonne source de lutéine, un caroténoïde qui agit comme antioxydant et contribue à protéger contre certaines maladies de l’œil. Il contient également e la zéaxanthine, de l’alpha-carotène et du bêta-carotène, trois autres caroténoïdes, ainsi que du tocophérol (vitamine E). des caroténoïdes présents dans d’autres aliments. En effet, les caroténoïdes sont liposolubles (c’est-à-dire solubles dans l’huile plutôt que dans l’eau); consommer de l’avocat en même temps que des fruits et des légumes qui en sont riches favorise l’assimilation de ces substances par l’organisme. Pour tirer le meilleur parti possible de votre salade mixte, ajoutez-y quelques tranches d’avocat. 2. L’avocat procure un sentiment de satiété Un demi avocat renferme 3,4 g de fibres solubles et insolubles. Or, pour que le système digestif fonctionne bien, l’organisme a besoin de ces deux types de fibres. En outre, les fibres solubles ralentissent la dégradation des glucides, ce qui a pour effet que l’on se sent plus rapidement rassasié. enregistré le sentiment de satiété. On a démontré que les matières grasses contenant de l’acide oléique procuraient un plus grand sentiment de satiété que les gras saturés et trans que l’on trouve dans les aliments transformés. 3. L’avocat peut protéger votre futur bébé, de même que votre cœur Une tasse fournit presque le quart de l’apport quotidien recommandé en folate, une vitamine qui diminue le risque d’anomalies congénitales chez les nouveaux-nés. Si vous êtes enceinte ou comptez le devenir, l’avocat contribuera à protéger votre futur bébé. des antécédents de problèmes cardiaques, ou si vous avez des facteurs de risque (par exemple si vous êtes en surpoids ou fumez) de cardiopathie, l’avocat pourrait contribuer à garder votre cœur en santé. 4. L’avocat peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol En plus de procurer un sentiment de satiété, l’acide oléique présent dans l’avocat peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol. Au cours d’une étude, on a observé que les personnes dont l’alimentation faisait une large place à l’avocat voyaient leur taux de cholestérol total diminuer, y compris le taux de cholestérol LDL. Quant à leur taux de cholestérol HDL (le «bon» cholestérol), il a augmenté de 11%. l’action hypercholestérolémie de l’avocat contribuera à garder votre coeur en santé. 5. L’avocat est délicieux Enfin, dernière raison mais non la moindre: l’avocat constitue une façon saine d’ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. Mettez-en dans une salade ou une soupe, servez-le en entrée sous forme de guacamole
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Lapin chasseur Grâce à sa saveur similaire, le lapin est une excellente alternative au poulet. La viande de lapin, moins grasse que la viande rouge, offre un excellent apport en protéines et en acides aminés. ingrédients Portions: 6 Temps de préparation: 20 minutes 100 g (31⁄2 oz) de bacon 4 échalotes (100 g/31⁄2 oz) Coupez le bacon en petites bouchées. Pelez les échalotes et coupez-les en lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte, faites blondir le bacon et le lapin. Ajoutez les échalotes, laissez-les blondir également. Poudrez de farine et mélangez. Versez le vin, grattez le fond du récipient à la spatule. Salez et poivrez. Ajoutez les carottes et le bouquet garni. Couvrez. et laissez cuire pendant 30 min. Retirez la partie sableuse du pied des champignons, lavez-les rapidement et coupez-les en quatre. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire encore 20 min à couvert. Pour 1 portion: calories 344 kcal, protéines 40,7 g, lipides (graisses) 16,9 g, glucides 7,4 g Conseils
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LUNDI LE 27 MAI 2013 .le blog de la bonne humeur ,c'est une vraie joie pour moi de vous lire
PANACHÉ DE CHOUX SAUTÉS Portions : 4 à 6 Temps de préparation : 20 minutes
Le chou frisé, richement assaisonné de crème et de fromage bleu, accompagne très bien l’agneau rôti. Ingrédients 350 g (3⁄4 lb) de chou blanc Préparation Retirez les trognons des choux, lavez ceux-ci, puis coupez-les en lanières. Épluchez et hachez l’ail, lavez et coupez le céleri ainsi que les oignons verts. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites-y brunir les noix de cajou 30 secondes. Ajoutez l’ail, le céleri et les oignons et faites-les revenir 30 secondes, sans laisser brûler l’ail. Ajoutez les choux et faites-les revenir 3 à 5 minutes. Ils doivent être tendres, mais pas flétris. Servez-les assaisonnés de sauce soja. Information nutritionnelle (en comptant 4 personnes) Calories : 182. Glucides : 10 g (sucres : 7 g). Protéines : 7 g. Lipides : 13 g (acides gras saturés : 2 g) . Riches en vitamines A, B, C et en folates et calcium. |
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Salade de pâtes à la provençales 212 calories / personne 250 g de penne regate 25 g d'olives noires dénoyautées 25 g de tomates séchées une boite de cœur d'artichaut 120 g de courgettes jaunes 120 g de tomates cerises 100 g d'herbes 1 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre de xérès 3 c à s d'huile Isio 4 Faites cuire les penne à l'eau bouillante salée. pour qu'ils ne collent pas.
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Calcul des calories des recettes de cuisines Récapitulatif des paramètres du calcul Recette de cuisine sélectionnée : Acras-de-morue-sauce-rougaille
Résultat du calcul Nom et description de le recette Acras de morue sauce rougaille 250 g de filet de morue demi-sel, et les feuilles de bois d'Inde en court-bouillon. Egoutter, écraser à la fourchette ou à la moulinette mais jamais au mélangeur. Incorporer l'huile et travailler à la cuillère de bois pour assouplir l'appareil. Ajouter l'oignon émincé, les cives ciselées. Faire un puits avec la farine, le sel, le poivre et le piment. Incorporer un à un les oeufs, puis le lait en battant sans cesse pour obtenir une substance homogène, un peu mollette. Recouvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure à température ambiante pour que la pâte soit gonflée et légère. Incorporer doucement la pâte à l'appareil de morue. Prélever la pâte par cuillerée à café et plonger dans l'huile bouillante. Retourner les acras. Retirer dès que les acras sont dorés de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant; continuer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir avec une sauce rougaïlle ou une mayonnaise dans laquelle on aura pressé un citron vert. Ingrédients Ingrédient Calories
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Nombre de personnes : 4 personnes ingrédients 400 g de fromage blanc préparation Délayez le fromage blanc avec le lait Apports énergétiques par personne : environ 240 kcal avec 13 g de protéines, 7 g de lipides et 31 g de glucides
La fraise: une délicatesse exquise La fraise est le fruit du fraisier. Ce fruit complexe vient du fraisier qui est une herbe vivace de la famille des rosacées . On trouve des fraises partout en différentes variétés, mais celles qui sont cultivées en France sont d'origine américaine (Chili et Virginie). maintenant courants. et l'herboristerie vendait la racine du fraisier Le fraisier (Fragaria vesca, Rosacea) donne un fruit dont on mange le réceptacle floral devenu charnu après la fécondation des ovules. le vrai fruit est ce qu'on prend pour des graines et qui sont les akènes (polyakène sur un réceptacle charnu). Le sucre est préparé en sirop qu'on fait cuire pour obtenir le "cassé".
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Verrine de yaourt, myrtilles etboudoir écrasé
Cette verrine peut être servie en dessert ou en en -cas. Elle peut être réalisée avec d'autres fruits rouges, et d'autres biscuits écrasés. Ingrédients
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"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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