manger équilibré et vous allez maigrir .ollive
Ma première recette de galette des rois (Recette) a remporté un grand succès l'an dernier ! Cette année quand je l'ai testée de nouveau, mon mari et mes fils l'ont encore adorée mais moi j'ai été déçu car le goût de châtaigne me gênait. Je ne suis pas une grande fan de cette farine. J'ai donc tenté une nouvelle recette sans châtaigne et avec quelques modifications: frangipane plus gourmande, sirop de tapioca pour améliorer la pâte.
Pour le sirop de tapioca, j'ai pris l'astuce ici. (Laurent (je n'ai pas son nom de famille) est quelqu'un que je suis depuis très peu de temps. Il a un savoir faire impressionnant en pâtisserie et boulangerie qu'il met en pratique avec le sans gluten et sans lait. Il fait des expériences culinaires très intéressantes, partage ses découvertes et échange beaucoup. Et moi, j'adore ce genre d'initiatives. ;-) )
Bref, pour le sirop de tapioca, il faut 1 cuillère à soupe de farine de tapioca pour 1 litre d'eau.
La recette:
INGREDIENTS:
- Pour la pâte:
50 grammes de fécule de pomme de terre
100 grammes de farine de pois chiche
100 grammes de farine de riz
100 grammes de margarine végétale
1 cuillère à soupe rase de crème de riz en poudre
1 pincée de sel
4 grammes d'arrow root
4 grammes de bicarbonate alimentaire
1 C à S de jus de citron
Sirop de tapioca (quelques cuillères à soupe)
- Pour la crème frangipane:
80 grammes de sucre
20 grammes de margarine végétale
1 c à soupe bombée de purée d'amande
60 grammes d'amande en poudre
40 grammes de compote de pomme
La préparation est identique à la recette initiale mise à part l'ajout de sirop de tapioca dans la pâte pour former une boule de pâte bien homogène.
Le goût me convient beaucoup plus. La pâte était moins friable et plus croustillante. Les quantités données m'ont permis de réaliser une galette de la taille d'une assiette plate classique et une galette individuelle.
Bonne dégustation.
Pour en savoir + lire :
L’alimentation ou la troisième médecine du Docteur Seignalet, décédé en 2003 qui conseillait déjà aux malades qui venaient en consultation, de supprimer le lait : http://www.seignalet.fr/ ; l’ouvrage de Thierry Souccar : Lait, mensonge et propagande … et d’autres comme Vivons sans lait pour vivre mieux ; Lait de vache blancheur trompeuse; Ce lait qui menace les femmes.
Le conseil de notre Docteur en Pharmacie
Vous souffrez de troubles digestifs, de maladies autoimmunes (polyarthrite rhumatoïde, lupus, basedow, hashimoto…), de maladies dites d’élimination (colite, RGO, eczéma, urticaire, psoriasis, asthme…), de maladies d’encrassage (fibromyalgie, arthrose, ostéoporose, migraine…
Et si vous commenciez à vous intéresser à votre perméabilité intestinale et à diminuer votre consommation de lait et de produits laitiers (pendant au moins 3 à 6 mois) si vous êtes gros consommateurs… Vous pourriez vous faire votre propre avis!
N’oubliez pas, si vous avez peur de manquer de calcium qu’il est apporté aussi par les végétaux : légumes secs, légumes verts, crudités, fruits secs et fruits frais.
Pour en savoir + sur les sources alimentaires de calcium les plus intéressantes… Article ostéoporose.
En bilan général vous comprendrez l’origine des maladies citées précédemment et vous connaitrez les solutions naturelles.
Les raisons pour lesquelles les produits laitiers pourraient être nocifs sont multiples…
Et si consommer un produit laitier par jour c’était suffisant…
Bonsoir ollive.
Pour le lait j'en boit beaucoup, sans compter le fromage et les yaourts. Jusqu'à présent pas de problèmes.
Enfant heureusement qu'il y avait les produits laitier, et ce jusqu'à mon adolescence car c'est le seul aliment que je prenais. Il faut dire qu'a ce moment j'étais très maigre. Je me suis bien rattrapé.
Je te souhaite aussi une bonne nuit, et à demain pour le café.