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les amies de "La Farandole" groupe Fermé › Nos recettes de cuisine ...Retour aux discussions |
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posté par Lise_0 le 17-11-2020 à 10:01  |
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De la part d'Huguette... Gauffres de Butternut..... Voilà les filles ma recette que je referai ingrédients 200g de chair cuite de Butternut 80g de farine 2 oeufs 1cà c de levure chimique 1c à c d'ail 1/2. c à c de Muscade 1 c à soupe d'huile d'olive ou autre sel poivre 20g de parmesan ou autre écrasez bien la chair de la Butternut qu'elle soit en purée et ajoutez les ingrédients au fur et à mesure, bien mélanger le tout Préchauffez le gaufrier et faites vos gaufres. jusqu'à plus de pâte bon appétit c'est une entrée salée on peu faire sucrée aussi avec une salade je me suis régalée mon mari aussi personnellement " je n'aime pas trop les courges quelques noms qu'elles aient ) là je me suis régalée
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Parmentier de jambon aux poireaux pour 4 personnes 200g de jambon blanc 3 poireaux ikg pommes de t. 50g de beurre 40cl de lait Faire cuire les pommes de terre . Lavez les poireaux et otez les 2/3 du côté vert. Emincez le reste et faire revenir quelques instants à la poêle avec 20g de beurre. Ajouter le jambon coupé grossièrement. Faire chauffer le lait avec le reste de beurre. Ecrasez les p. de terre et versez le lait chaud, mélangez. Préchauffer le four 180°. |
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Simple et très bon , se réchauffe facilement .. Tarte forestière au boudin blanc.....
Type de plat : platDifficulté : facilePour : 8 personne(s)Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutesPrix : moyen Ingrédients 3 échalote 8 brins de persil plat 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide 40 g de beurre + 10 g pour graisser le moule l 450 g d'unmélange de champignons forestiers (surgelés ou en bocal) 15 cl de Noilly (ou de vin blanc sec) 30 cl de crème fraîche épaisse 3 boudins blancs 1 rouleau de pâte feuilletéesel,poivre du moulin Préparation
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Recettes pour l'Apéro Mini tartelettes au magret fumé
Ingrédients Nombre de pieces = 15
Temps Total : 35 min Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
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Petits choux à la crème de saumon fumé et d’aneth Succès garanti Pour 10 pers. Préparation 30 min Cuisson 30 min Ingrédients
Préparation la veille pour la garniture ,
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PRÉPARATION ÉTAPE 1 Préchauffez le four à th.7 (210ºC). ÉTAPE 2 Faites blanchir dans l'eau frémissante les fenouils coupés en deux (enlevez le trognon) pendant 20 à 25 minutes. Salez et poivrez. ÉTAPE 3 Mélangez le jaune d'œuf avec la crème fraîche, salez et poivrez. ÉTAPE 4 Dans un plat à gratin beurré, disposez les fenouils égouttés, puis posez par-dessus la chèvre coupée en tranches, versez la préparation à base de crème, et ajoutez l'huile d'olive sur 1 chèvre en bûche. ÉTAPE 5 Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez bien chaud. |
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Temps de préparation: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 1 kg de courge bien colorée, 3 oeufs, 150 gr de sucre (ou plus selon le goût), 1 sachet de sucre vanillé.(Facultatif : 2 cuillers à soupe de beurre). Préparation: Laver, peler, épépiner et couper la courge en gros dés. La faire cuire à la vapeur.Bien laisser égoutter ... Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés. Écraser la courge cuite dans un saladier, ajouter le beurre (facultatif), le sucre et le sucre vanillé, puis les oeufs entiers et bien mélanger. Moi je rajoute une poignée de semoule ... Mettre dans un plat à four et cuire jusqu'à ce que cela soit gratiné sur les bords. Servir tiède ou froid en dessert. Source: Recette de Gratin de courge de ma grand'mère (www.lesfoodies.com) |
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J'ai fait le gratin et on s'est régalé. J'ai mis de la graine de couscous à la place de la semoule et de la crème fraîche à la place du beurre. EXCELLENT |
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Ingrédients Nombre de pieces = 15
Temps Total : 35 min Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
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MIAM !!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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Brochettes de poulet et chorizo... Très facile >>>>> Pour 4 personnes Ingrédients 4Blancs de poulet
Étapes de préparation |
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Frites de patates douces épicées Durée totale 1 h 10 m Temps de prép. 10 m Temps de cuisson = 1 h Part(s) = 4 Pers Difficulté Facile Les frites autrement... Ingrédients Patate douce 620 g, nettoyées Huile d'olive = 1 CS Epices = 1 g, 1 pincée Instructions
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PATATES DOUCES GRATINEES AU FROMAGE pour 4 personnes Préparation 5mn cuisson 35mn Très facile. 2 grosses patates douces 2 c; à soupe de crème fraîche 100gr de fourme d'Ambert 1 pincée de muscade - 1 filet d'huile d'olive - sel, poivre Couper les patates douces en deux, puis faite des croisillons sur toute la face coupée. Déposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile et enfournez pour 25 mn à 190° ( th6-7). Sortez les patates douces, et recouvrez-les de crème, parsemez de fourme d'Ambert et de muscade, salez et poivrez. Enfournez de nouveau pour 10 mn. Servez avec une salade d'endives. Bon appétit ! |
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Gratin Aubergines Tomates .. 6 Pers / préparation et cuisson / 20 mn . Ingrédients: 6 tomates moyenne 4 belles aubergines 1 gousse d'ail hachée 200 gr de conté râpé 2,5 dl d'huile d'olive Si besoin un coulis de tomates pack ou autre.. Coupez les tomates et aubergines en tranches régulière Dans un plat qui va au four , alterner tomates ,aubergines , ail haché, fromage râpé ,etc... Parsemez de quelques petits bout de beurre et passer au four chaud pendant 20 minutes ou plus ... Bon appétit ..
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Plus que deux jours pour préparer la galette des rois, ci-dessous la recette version pommes et crème de cassis.
Ingrédients pour la garniture : 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi, 4 pommes, (Granit smith pommes verte ) 50g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 10cl de crème de cassis (liqueur)... sans oublier la fève ! Ingrédients pour la crème d’amandes : 1 oeuf, 100g de poudre d'amandes, 80g de sucre semoule, 100g de beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de rhum. Ingrédients pour la dorure : 1 oeuf Préparation de la garniture : Eplucher, couper en petits dés ou en tranches fines pour moi , puis poêler les pommes dans le beurre, ajouter le sucre roux. Cuire à petit feu jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses, puis les laisser refroidir. Préparation pour la crème : Travailler le beurre ramolli au batteur, ajouter l’œuf, le sucre, le rhum, la poudre d’amandes et lisser. Dressage de la galette : Etaler 1 rond de pâte feuilletée sur une plaque allant au four, y répartir la crème d’ amandes en laissant libre une bande de 3 cm de large sur le bord de la pâte. Ajouter la crème de cassis ,moi je mets 50 ml aux pommes et disposer ces dernières au-dessus de la crème d’amandes. Placer la fève. Avec l’œuf entier battu badigeonner les 3 cm de pâte vierge. Recouvrir délicatement la garniture avec le deuxième rond de pâte. Bien appuyer sur le pourtour pour souder les 2 pâtes et y faire des stries avec le manche d’une fourchette. Avec le reste d’œuf dorer toute la surface de la galette et la réserver 30 min au réfrigérateur pour faire durcir la pâte ce qui facilitera la décoration. La dorer une seconde fois avec l’œuf et avec le dos d’un couteau en prenant soin de ne pas fendre la pâte, dessiner de belles rayures. Faire une minuscule cheminée au milieu de la galette en piquant au couteau . Enfourner 40 à 45 minutes Thermostat 6 (200°C). Pour que la galette reste bien plane ou pour éviter qu’elle dore trop : la couvrir d’une feuille de papier sulfurisé. Après cuisson, la réserver sur une grille et la servir tiède ou froide avec du cidre. Bonne Dégustation |
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Nos recettes de cuisine ...
2 oeufs 
12.5 cl de crème liquide
Magret de Canard fumé
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"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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Si vous avez des recettes simple ,rapide , légère ....
Poster les ici
Lien du site : https://www.chezvanda.com/
Velouté de potimarron et carottes au curry
1 potimarron 800 g pelé et vidé de ses graines)
Moi je ne le pèle pas ,il est du jardin donc BIO
1 tablette de bouillon de légumes
1 tablette de bouillon de volaille
1 Oignon
3 belles carottes
1 litre d'eau
1 CC de curry (+ ou - suivant vos goûts )
Sel et poivre
100 g de creme fraiche 5%
Facultatif Déco par assiette ; 1 tranche de viande de grison coupée en petits morceaux et quelques fines copeaux de parmesan ( j'ai compté 20 g de parmesan pour les 4 parts)
Je ne pèle pas mon potimarron ; je le lave bien , je le
coupe en 2 , je retire les graines et je le coupe en petits morceaux .
Préparer les légumes .
Dans une grande casserole, faites revenir le potimarron , les carottes et l'oignon pendant 5 min.
Ajouter le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre.
Couvrir les legumes d'eau .
Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 min.
Mixer en ajoutant la crème.
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Velouté de potimarron et carottes au curry
Lien du site : https://www.chezvanda.com/
1 potimarron 800 g pelé et vidé de ses graines)
Moi je ne le pèle pas ,il est du jardin donc BIO
1 tablette de bouillon de légumes
1 tablette de bouillon de volaille
1 Oignon
3 belles carottes
1 litre d'eau
1 CC de curry (+ ou - suivant vos goûts )
Sel et poivre
100 g de creme fraiche 5%
Facultatif Déco par assiette ; 1 tranche de viande de grison coupée en petits morceaux et quelques fines copeaux de parmesan ( j'ai compté 20 g de parmesan pour les 4 parts)
Je ne pèle pas mon potimarron ; je le lave bien , je le
coupe en 2 , je retire les graines et je le coupe en petits
morceaux .
Peler les carottes , les laver et les couper en petits morceaux.
Peler l'oignon et le couper en fines rondelles
Verser tous les légumes préparés dans la cocotte de base .
Ajouter le curry , les 2 tablettes de bouillon et le poivre .
Préparer les légumes .
Dans une grande casserole, faites revenir le potimarron , les carottes et
l'oignon pendant 5 min.
Ajouter le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre.
Couvrir les legumes d'eau .
Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 min.
Mixer en ajoutant la crème.
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Le lien; rachel-cuisine.fr/2018/10/potimarron-roti-aux-epices-douces.html
Potimarron rôti aux épices douces
Ingrédients pour 4 personnes de Potimarron rôti aux épices
douces:
1 potimarron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
épices de votre choix (pour moi :
Etre léger sur les épices ,c/café rase
1 cuillère a café de raz el hanout, 1/2 à café de
curcuma, 1 cuillère à café de paprika)
1 gousse d’ail
sel, poivre
Déroulement de la recette :
Bien laver la courge, la sécher.,ne pas peler le potimaron
Avec un gros couteau, couper le potimarron en deux, puis faire des tranches pas trop épaisses.
Disposer les tranches sur une plaque du four, recouverte de papier sulfurisé,je remets dessus du papier sulfurisé ....
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre.
Verser la préparation sur le potimarron et mélanger avec les mains pour enrober toutesles tranches.
Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes environ à 180°.
Se déguste chaud, tiède ou froid.
Le lien d'autres recettes; http://rachel-cuisine.fr/