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Bonjour !
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FEES DU BIEN ETRE › IDEES DE REPAS !!!Retour aux discussions |
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| AUTEUR | Message |
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posté par djinn le 10-11-2020 à 11:30  |
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filet de julienne/brocolis
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choucroute de confit de canard (toute prête)
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Quand même grâce à toi |
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Merci cheffe tu as trouvé toute seule
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Dis moi qu'elle etait la discussion et vais essayer de voir si je peux l'ouvrir Soixanteseize.
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Ah oui djinn nous aussi on avait un mouton pour Pâques quand j'étais jeune, à moitié avec des amis. Mais on ne l'elevait pas. |
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Pot au feu (qu'on devait manger hier mais vu que les grands sont venus manger avec nous, c'était confit canard et patates sautées avec cèpes)
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En d'autres temps, chez nous aussi papa achetait le cochon et faisait avec maman les morceaux de viandes a mettre au congélateur et la saucisse pendait dans une pièce. Il faisait aussi avec l'agneau pour pâques mais ça nous faisait mal car d'abord il était élevé et puis tué..... c'était trop triste pour nous enfants. Idem pour lapin et les poules qui nous donnaient des oeufs et puis passaient à la casserole.
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On avait une discussion sur les souvenirs ou quelque chose d'approchant, je vais chercher |
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carcasses canard grillées / salade champignons de paris.
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Nostalgie, quand tu nous tiens ...
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Ah oui c'est génial tous ces souvenirs ..... Super 76 , le second mari de ma mère était paysan et travaillait pour un patron , il élevait des cochons , lapins , poules , dindes , canards , un autre temps , un autre goût
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Oui mamoute on a une ferme sérieuse où on l'achète depuis plusieurs années. Il y a une trentaine d'années j'en ai élevé un gagné à une tombola, breuu j'en avais un peu peur , c'est pas pour moi, je préfère élever des poules |
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Oui on prend une moitié, ça donne boudin, paté, confit, gratons pour la partie cuisinée et pour le congélateur saucisse, côtelette, rôti, ventrèche. Et le jambon que l'on fait sécher . C'est du boulot mais ensuite '´ on peut voir venir' ´ comme on dit chez nous . On ne le tue plus à la maison mais on l'a fait pendant des années .
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Ah ! le cochon élevé et tué à la maison, rien à comparer aux produits qu'on trouve dans le commerce : goût insipide, viande mollassonne,etc .. évidement avec l'élevage actuel, faut pas s'étonner si on achète des cochonneries (Oh pardon ! pour ces pauvres bêtes)
Tu as peut-être une ferme près de chez toi Soixanteseize. Je me souviens dans mon enfance, les jours de tuer le cochon, les canards ou oies grasses, beaucoup de travail mais en récompense des repas pantagruéliques qui duraient, duraient ... et plus tard on mangeait la bonne charcuterie, les confits et jambons ... j'en ai encore le souvenir mais hélas c'est fini !
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Tu fais tes saucisses 76 ? Tu as tué le cochon ? Je me souviens que petite une fois ( ou plus ) à la campagne , ils avaient fait du paté , des boudins , des jambons crus ....
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Quiche lorraine, ce soir, ce sera soupe
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steack / Épinards et pâtes
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Pas de cuisine , carottes râpées et un plateau mandarin |
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IDEES DE REPAS !!!
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