Super Nymphea !!! Pour moi c'est encore très dur est loin d'être parfait et je m'accroche déjà a réduire au maximum !!!! j'ai vraiment envie de réussir !!!

Bon courage les filles, je ne me suis pas inscritre même si j'aimerai perdre encore quelques kilos parceque je suis un bec sucré, alors le supprimer complétement je sais que ce n'est pas possible, mais quand on voit les photos ça donne envie de faire plus attention .

Semaine #2: la croisière s’amuse…
– Au placard les céréales, viennoiseries et granola.
– On tire un trait sur les jus et les sodas, qu’on remplace par un thé par ici, une eau citronnée par là.

bonjour tous le monde !!

voilà le défi m'intéresse pour ma survie santé ( je gonfle du ventre )

j'avais réussi a faire tous le mois d'aout 2015 sans sucre depuis je n'arrive plus.

avec mes intolérences alimentaires , mon corps ne tolère plus non plus le sucre ( vrai ou faux sucre, miel , les sirops bio ou non, chocolats, ....)

le possitive: je bois mes tisanes sans sucre, je bois pas d'alcool , je n'ai pas le droit au cru donc fruits je peux que la bananes et j'ai comme même pris des pommes pour les faire en vapeur pour tromper mon cerveau avec le sucre. j'ai réussi a arrêter le petit chocolat qui accompagne la tisane. Le soir je peux ne pas avoir de manque a manger de dessert : un plat me suffi .

j'ai encore 8 galettes de riz nappé au chocolat noir a manger . il me reste plus de dessert et très bien j'en ai pas racheté d'autre .

se matin un pain au raisin ( pourtant pas terrible : gluten, lactose et sucre ) je le paye déjà : gonfler.

le plus dure est le matin , il faut que je me motive et le goûter car je travaille avec des enfants et ils me donnent faim

je ne peux pas prendre de fruits car je ne supporte pas le cru ( intestin irritable en +)

motivation de vous lire et d'essayer de tenir le coups sans sucre meme si je commence mal ma journée ( pain aux raisins )

Semaine en dents de scie, pour moi....  bien démarrée, mais quelques couacs en cours de route: il faut dire que c'est pas simple à gérer les jours où je ne mange pas à la maison, repas décalés et 2 invitations sur la semaine, dur dur!!!    Peut-être ça ira mieux la semaine prochaine....

#NoSugarChallenge : 7 idées de desserts au chocolat sans sucre et sains

Créé le 04/05/2015 à 18h45

Commentaires : 3 commentaires

© Anna Mikkonen

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Pendant le #nosugarchallenge, pour se défaire de son addiction au sucre sans dire bye-bye aux gâteaux, on vous confie sept idées de desserts au chocolat sans sucre. Ces recettes ont pour base le chocolat cru, un chocolat non torréfié bourré des substances actives pour céder à la gourmandise sans flancher. A vous de jouer !

Crème choco coco

2 avocats, 100 ml de crème de coco épaisse, 200 g de chocolat cru, 2 cuillères à soupe de xylitol, 2 pincées de sel gris.

Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. 
 Mettez le contenu dans une poche à douille et réservez au frais 2 h.

Servez dans des assiettes à dessert avec un pétale de rose, une pincée de sésame et quelques fruits de saison.

Croustifondants au chocolat cru

Le crousti : 40 g de raisins secs, 80g de noisettes, 15g de pépites de cacao cru, 1 pincée de sel.

Le fondant : 150g de noix de cajou, 1 datte Medjoul, 60g d'huile de coco, 15 g de beurre de cacao cru fondu, 60g de poudre de cacao cru, 1 gousse de vanille, 50 g de lait végétal, 1 pincée de sel.

Faites tremper les noix de cajou 12 h dans de l’eau.

Pour le crousti : mixez en grosses miettes les raisins, 70 g de noisettes et le sel. Hachez grossièrement les noisettes restantes et mélangez avec les pépites de cacao. Ajoutez aux éléments mixés. Dans un plat garni de papier cuisson, étalez le mélange sur 1 cm d’épaisseur. Réservez au frais.

Réalisez le fondant : mixez les noix de cajou avec la datte, l’huile, le beurre et la poudre de cacao et les graines de la gousse de vanille. Versez le lait jusqu’à consistance d’une purée d’amandes. Vous pouvez parfumer le fondant avec du gingembre, de la cannelle, du piment…

Garnissez le crousti de fondant et réservez plusieurs heures au réfrigérateur, selon la consistance souhaitée. Servez éventuellement avec des graines de grenade entières et mixées avec des figues, des kakis, de la mangue...

Tarte au chocolat cru

90g de beurre mou, 40g de poudre d'amande, 1 œuf et demi, 200 g de farine, 275g de crème fleurette, 250g de chocolat cru, 100g de beurre.

Mélangez le beurre mou et la poudre d'amande. Ajoutez les œufs, lissez et ajoutez la farine. Mixez puis réservez au frigo 1 h.

Préchauffez le four sur th. 5/150 °C. Etalez la pâte et faites-la cuire environ 20 mn. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la ganache de garniture : faites bouillir 27,5 cl de crème fleurette, versez petit à petit sur 250 g de chocolat cru et 100 g de beurre en dés. Lissez la ganache pour qu'elle soit brillante. Versez à chaud la ganache sur le fond de pâte et faites prendre au frigo. Décorez de feuille d’or au moment de servir.

Soufflé avocat chocolat cru

2 avocats, 4 blancs d'œuf, 8 carrés de chocolat cru

Préchauffez le four sur th. 6/180 °C.

Mixez la chair des avocats jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation bien ferme et brillante.

Mélangez doucement la purée d’avocat aux œufs en neige en soulevant l’ensemble. Versez le mélange aux deux tiers de quatre ramequins (Ø 8 cm), glissez au centre 2 carrés de chocolat et enfournez pendant 10 mn.

Gâteau au chocolat cru

Pour la pâte : 150 g d’amandes, 80 g de pépites de cacao cru, 8 dattes tendres et fraîches, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru, 2 cuillères à café de caroube du Pérou, 1 pincée de sel.

Pour la mousse : 90 g de beurre de cacao cru, 40 g de fève de cacao cru, 4 cuillères à soupe de poudre de cacao cru, 200 g de noix de cajou, ½ gousse de vanille, 5 à 10 cl d’eau.

Mixez tous les ingrédients pour la pâte. Disposez-la dans le fond du moule.

Pour la mousse, faites tremper les noix de cajou 4 à 6 heures avant la préparation.

Faites fondre le beurre de cacao au bain-marie puis mixez les noix de cajou, les fèves de cacao et l’eau jusqu’à obtention d’une mousse fine. Ajoutez la poudre de cacao cru et la vanille puis mixez. Versez la mousse sur la pâte et décorez avec des graines de courge. Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Mousse au chocolat cru

180 ml de lait d'amande, 3 avocats, 125 g de chocolat cru, et éventuellement…

Mixez le lait d’amande avec la chair des avocats et le chocolat cru.  
Versez dans 6 verres et placez au frais pendant au moins 4 heures.

Truffes au chocolat cru

Pour 30 truffes : 80 g de poudre de cacao cru non sucré, 120 g de noix de macadamia, 60 g de dattes Medjool, 1 cuillère à soupe de beurre de noix de coco fondu, 1 cuillère à café de vanille en poudre, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de sel.

Mettez tous les ingrédients dans un robot et mixez jusqu’à ce que le mélange s’agglomère. 
Prélevez-en de petites portions (environ 10 g) et formez des boules entre vos mains. 
Roulez-les dans du cacao non sucré ou de la noix de coco râpée et placez au frais.

Jour 4 on s'accroche ça passe vite 4/21 pour se déshabitué complètement du sucré

Courage les filles

Moi je prends des amandes en en-cas et je trouve que ça cale bien j'avoue

Et Oui Changement d'Etat d'Esprit....hier gros craquage au Gouter avec ma bebinette donc en rentrant du taff (et avant d'aller à la salle ouf j'ai éliminé un peu quand même et ce matin la balance est même très sympa....) donc résultat des courses = 1 pitch fraise (hyper sucré et vraiment écoeurant en fait même pas apprécié pfffff !!) + 2 balistos fruits rouges (ça j'adore et je me demande bien pourquoi j'en ai acheté !!!) Bref passons c fait c fait hop on repars de plus belle et on passe a autre chose !!!! Allez go 3ème journée on tiens bon !!!!! il faut y aller progressivement et chacune a notre rythme mais cette fois-ci je veux reussir et j'y arriverai !!!! Nelly moi aussi j'adore les galette de ce genre !!!

Oui c vrai Nymphea une cuillère de miel c raisonnable par contre j'avais lu que tout les meil ne se valait pas..je ne sais pas ce que tu prend mais apparement certains miel sont moins "bon" que d'autre peut-être faut-il privilégier les miels bio ou encore acheter au petit producteur...je sais qu'une dame en vend sur mon marché j'irais voir ça......Oui le sucre caché c clair c dans tout tout tout même les conserves de légumes !!!! Pour ma part je ne sucre plus mes laitage yaourt ou fromage-blanc depuis peu (j'avais déjà remplacer le sucre par du meil ou confiture) mais là petit a petit j'ai reussi à les apprécier sans aucun sucre = j'y met des fruits coupés en morceaux (le mélange fromage blanc pomme-poire cannelle c une tuerie !!) des fruits secs: noisettes, amandes ou noix ou de la canelle......Oui n'hesitez pas à venir partager vos recettes ou astuces pour remplacer le sucre ou les produits sucrés !!! ha oui les céréales aussi même spécial K ou fitness complet c blindés de sucre (bon bcp moins que les céréales d'enfants) mais bon j'en mange quand même de temps à autre !!!!