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manger équilibré et vous allez maigrir .ollive
bonjour,
je suis une dame de 64 ans ,j'ai démarré mon changement alimentaire,
fin 2008 et comme je ne voulais pas venir sur les forums ,et bien j'ai échoué .
j'ai repris un abonnement en 2009.des personnes ayant de l'expérience m'ont motivé et aidé.
j'ai maigri de 17 kg en 6 mois chez le docteur Cohen sans jamais faire le yoyo.
dés que j'ai compris ,je me suis lancé à faire comme une ou deux amies .
comprendre,aidé,motivé et savoir être très discrète.et cela me procure beaucoup de satisfaction
de voir mon petit monde perdre les kilos.j'ai qu'un conseil à donner pour les dames qui démarrent ,se prendre
qu'une demie heure par jour et faire son blog ,c'est une très bonne thérapie et cela va vous prouvez
dans quelques mois les efforts que vous avez fais .
je suis à votre disposition,vous me prenez comme amie et je ferai mon possible pour vous donner satisfaction
merci de me lire et bonne journée
OLLIVE
LES FRITES
TEMPS DE CUISSON DES FRITES
Pour obtenir des frites croustillantes et bien dorées il est recommandé de les cuire en deux fois. D’abord 10 à 15 minutes avec une huile moyennement chaude (130-150°C) puis 3 à 4 minutes dans de l’huile très chaude (180°C) pour les faire dorer.
Si vous avez le temps, n’hésitez pas à faire tremper préalablement vos frites fraîches dans de l’eau chaude légèrement salées.
CROQUE MONSIEUR
QUEL EST LE TEMPS DE CUISSON POUR LE CROQUE MONSIEUR ?
À LA POÊLE
Faites chauffer votre poêle et faîte fondre une noix de beurre. Une fois la poêle chaude, laisser cuire à feu doux environ 8 minutes, 4 minutes de chaque côté.
AU FOUR
Faire cuire environ 10 minutes à 200°, retourner les croques monsieur à mi cuisson.
CUISSON D’UN OEUF DUR
TEMPS DE CUISSON D’UN OEUF
L’oeuf dur et l’oeuf mayonnaise en particulier est un grand classique de la cuisine française. Indémodable même si il est de plus en plus difficile à trouver dans les bistrots parisiens, il est parfait en salade, à l’apéro ou en ballade à l’occasion d’un picnic. Pas si facile à cuire, l’oeuf dur doit être à température parfaite pour ne pas avoir un jaune trop sec mais surtout pas mollet. Comme souvent en cuisine le temps sera donc votre allié le plus précieux.
Pour cuire un oeuf dur il faut le faire bouillir avec sa coquille pendant 10 minutes en moyenne.
Dans les faits, en fonction de la taille de l’oeuf*, de sa température (frigo ou non) et de sa date de ponte (frais ou moins frais), le temps de cuisson d’un oeuf dur pourra varier entre 8 et 11 minutes. En général, préférez pas assez de cuisson à trop de cuisson car cela risquerait de faire verdir le jaune tandis que le blanc sera vraisemblablement cuit au bout de 3 à 4 minutes seulement.
Pensez également à ajouter un peu de vinaigre et de sel dans l’eau de cuisson et à bien refroidir les oeufs sous un jet d’eau froide une fois les 10 minutes écoulées.
Si vous le pouvez, pensez à toujours préparer vos oeufs à température ambiante.
*Calibre et taille des œuf : Il y a 4 calibres pour l’œuf
œuf petit calibre : moins de 53g (plutôt 9 minutes de cuisson)
œuf moyen calibre : de 53 à 63g
œuf gros calibre : de 63 à 73g
œuf très gros calibre : plus de 73g (plutôt 11 minutes de cuisson)
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le conseil du jardinier
Plantez les bruyères. Bêchez profondément et incorporez à la terre de la tourbe et de la poudre d’os. Maintenez entre les plants une distance de 25 à 30 cm. Les bruyères doivent toujours être plantées avec les racines humides. Vous pouvez à cette saison marcotter les bruyères en dirigeant les tiges extérieures du plant vers le sol et en les enterrant. Ces tiges vont mettre environ un an avant de produire de belles racines. Vous pourrez alors les séparer de la plante mère.
LE RIZ
QUEL EST LE TEMPS DE CUISSON POUR LE RIZ ?
À LA CRÉOLE
Mettre un grand volume d’eau à bouillir et on faite cuire le riz à découvert. La cuisson se fait à l’eau frémissante salée pendant 15 à 20 minutes après reprise de l’ébullition.
FAÇON PILAF
Idéale pour cuire cuire un riz long grain. Mettre à chauffer une cuillère à soupe de beurre ou d’huile dans une casserole. Verser le riz et tourner à l’aide d’une spatule en bois. Lorsque le riz devient translucide, verser un verre d’eau chaude, et laisser frémir. Couvrir et laisser cuire à couvert de 15 à 20 minutes.
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LES PÂTES
TEMPS DE CUISSON DES PÂTES
Pour 100g de pâtes, compter un litre d’eau. Ajouter une poignée de sel de cuisine ou de sel de me au moment ou l’eau bout.
Immerger vos pâtes dans l’eau bouillante en une seule fois. Remuer avec une fourchette en bois et racler fond car les pâtes s’y accroche en début de cuisson. La cuisson se fait à feu vif dans une casserole découverte. Compter traditionnellement entre 8 et 15 minutes. Ne pas accorder une confiance aveugle aux temps mentionnés sur les paquets de pâtes et goûter vous même pendant la cuisson.
QUEL EST LE TEMPS DE CUISSON POUR DES PÂTES « AL DENTE » ?
En italien « al dente » se traduit en français par « sous la dent » ce qui signifie que vos pâtes doivent être fermes et fondantes à la fois. Il n’y a pas de secret miracle et la meilleure solution pour une bonne cuisson est de goûter régulièrement les pâtes pendant la cuisson.