L’agar-agar permet de préparer de nombreuses recettes légères. En effet, en apportant de la consistance, il permet par exemple de remplacer la crème dans vos desserts. Il suffit de l’ajouter dans la préparation et de faire chauffer le tout à 90°C. En refroidissant, la préparation va "prendre". Attention au dosage, qui doit se faire au gramme près.
On peut également s’inspirer du Seaweed Diet des Japonaises. Cela consiste tout simplement à boire, avant chaque repas, une boisson magique à l’ agar-agar. Elle calera ainsi l’estomac et aidera à manger moins, et donc à mincir. Pour la préparer, c’est très simple : il suffit de diluer 1 g d’ agar-agar dans une tasse de liquide bouillant (thé, infusion, bouillon…) puis de le boire avant que la préparation ne redescende en-dessous de 40 °C (sinon, cela gélifie !). Attendez ensuite 15 à 30 minutes avant de passer à table, et vous constaterez que, sans rien changer à vos habitudes alimentaires, vous serez plus vite rassasié.
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L'agar-agar, le secret minceur des Japonaises |
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| Sommaire de l'article |
| Page 1 : L’agar-agar, une algue étonnante |
| Page 2 : Les vertus minceur (et santé) de l’agar-agar |
| Page 3 : Comment utiliser l’agar-agar ? |
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Les nouveaux aliments minceur et santé
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| Voir aussi : |
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Recette : Flan au chocolat à l’agar-agar Recette : Fruits glacés à l’agar-agar Mousse au citron à l’agar-agar |
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commentaires | |||
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posté par
ploum
le 2/6/2008 2:50:00 AM
suite ...en fait l'avantage par rapport a la gélatine (origine animal) est qu'il est vegetal, n'a que 0.6cal/gr. il en faut 7 fois moins il a un effet coupe faim. comme la maïzena à la place de la farine il sert à epaissir des préparations salées ou sucrées, mousse, charlotte, terrine, donc 2gr dans 1 litre de thé chaud cela doit bien aider pour un régime (suite conseil de muffin). a l'hopital on s'en sert aussi pour faire de l'eau gelifié pour les personnes qui ne peuvent pas boire (fausse route) on leur donne ainsi à la cuillère et on aromatise au sirop. on rehydrate ainsi des malades qui ne veulent pas boire. on en trouve en sachet de 4 gr sur le site www.nature-aliments.com |
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posté par
ploum
le 2/6/2008 2:41:00 AM
je fais la creme au chocolat en diluant 1 c soupe de poudre van houten dégraissé sans sucre dans 2 cuillère de lait froid puis je le mélange au reste du 1/2 l de lait, je chauffe puis j'ajoute les 2 gr d'agar agar (1 c cafe rase) je touille et cuit au moins 2 mn on peut aller à 3 mn cela gelifie mieux , je met en pot et voilà je peux avoir mon pecher mignon de choco malgrè le regime. pour celle au café je pense qu'il suffit d'ajouter du café soluble au lait. je l'achète en épicerie vietnamienne il peut remplacer la gelée (il en faut 7 fois moins) il vaut mieux le prendre en poudre car en baton ou filament il faut tremper d'abord à l'eau froide et à la fin le filtrer. on peut épaissir tout ce qu'on veut avec creme anglaise, gelée aspic de légumes etc, mais avec le mélange avec quelque chose de trop acide le liquéfie, ananas ou groseille par exemple. je n'ai jamais essayé en liquide mais muffin au dessus donne de bon conseil , merçi muffin! en fait l'avantage par rapport a la géla |
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posté par
antoinecyril
le 2/5/2008 6:15:00 PM
l'agar agar est il aussi efficace lorsqu'il pris sous forme liquide? COMBIEN PEUT ON EN CONSOMMER PAR JOUR? COMMENT FAIRE UN FLAN AU CAFE? MERCI |
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posté par
antoinecyril
le 2/5/2008 6:15:00 PM
l'agar agar est il aussi efficace lorsqu'il pris sous forme liquide? COMBIEN PEUT ON EN CONSOMMER PAR JOUR? COMMENT FAIRE UN FLAN AU CAFE? MERCI |
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posté par
abid
le 2/5/2008 1:24:00 PM
moi je suis tunisienne je sais pas si l agar-agar se vend ou non si vous savez où s'est possible de me le dire merci |
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posté par
danettes21
le 1/27/2008 2:50:00 PM
ca existe sous forme de gelules a prendre une 1/2 heure avant le repas vider les capsules dan l eau |
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posté par
Muffin
le 1/6/2008 3:43:00 PM
alors j'ai fait ma 1ere tentative avec l'agar agar hier et d'habord jai voulu peser mes 4gr ( pour 1L) à la balance electrique... et javai beau y entasser mes paillettes rien, elle restait sur 0 !! alors j'ai décidé de mesurer ca a la cuillere, jen ai mis une grooosse cuillère a soupe vu que je crois que 2gr c'est une cuillère a café. ca s'est super bien gélifié par la suite, même si je crois que j'aurais pu en mettre un peu moins. En tout cas il parait que l'agar agar n'est pas assimilé par l'organisme et donc qu'il capte une partie des graisses ou des sucres, et en plus c'est super pour faire des trucs vite faits et faciles, genre flan ( 1/2L de lait, 2gr d'agar agar a dissoudre quand c'est chaud, pi au frais et au bout d'une heure ou deux, miam !!) sinon on peut le consommer dans du thé, je crois qu'on en met 1gr dans l'eau bien chaude, et il faut le boire avant que ce ne soit froid. voilà, si vous voulez plus de details cherchez le blog de Clea, je sais pas si je peux donner l |
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posté par
xlhk
le 12/28/2007 10:33:00 AM
moi aussi je voudrait safoire commen faire mreci a+ |
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posté par
begonia
le 12/27/2007 6:01:00 PM
est-il possible d'avoir une reponse !! merci bonne fin de journée |
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posté par
begonia
le 12/9/2007 9:30:00 PM
combien par jour on doit en prendre ? 1 cueillère à café représente combien de gr et 1 cuieillère à soupe ? FAUT-il mieux le prendre avant le repas pou bien dans les laimentations je viens d'en achete ...jusqu'à aujourd'hui je le prenais avant de manger dans de l'eau froideb ...merci de me renseigner |
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posté par
begonia
le 12/9/2007 9:29:00 PM
combien par jour on doit en prendre ? 1 cueillère à café représente combien de gr et 1 cuieillère à soupe ? FAUT-il mieux le prendre avant le repas pou bien dans les laimentations je viens d'en achete ...jusqu'à aujourd'hui je le prenais avant de manger dans de l'eau froideb ...merci de me renseigner |
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posté par
begonia
le 12/9/2007 9:21:00 PM
combien par jour on doit en prendre ? 1 cueillère à café représente combien de gr et 1 cuieillère à soupe ? FAUT-il mieux le prendre avant le repas pou bien dans les laimentations je viens d'en achete ...jusqu'à aujourd'hui je le prenais avant de manger dans de l'eau froideb ...merci de me renseigner |
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posté par
magaly3636
le 11/30/2007 6:38:00 PM
dans un magasin de dietique tu peut en trouver s'est sure bisous |
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posté par
sally_50
le 8/25/2007 2:30:00 AM
Salut zakli, tu achètes l’Agar-Agar, dans les magasins de produit naturel, si tu trouves quoi faire avec écris le sur le forum. Merci |
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posté par
zakli
le 7/7/2007 2:00:00 AM
Une seule question, ou pouvons-nous nous en procurer ? ps je demeure a Montréal, Québec, Canada, |
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