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livre,mon ami › Nos recettes préféréesRetour aux discussions |
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posté par LOOPING_48 le 15-11-2014 à 09:02  |
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Je vois que Cygne est tout de même venue faire un tour, elle a changé son avatar !
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Exact Looping ... je n'ai pas lu son SMS. Dès mardi soir je serais plus au calme ... mon grand part chez ses cousins, je n'aurai plus que les petits, ce sera plus facile à gérer. Il a 13 ans, les petits 4 et 6 ans, pour les activités c'est difficile de les contenter tous. |
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Je crois que Jehanne est en route pour la France....
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Mais pourquoi avoir choisi Sainte Anne Jehanne ?? |
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Je salive déjà, ma fille aussi en pensant à tous les bons fromages normands que nous allons pouvoir déguster Ici, on en trouve mais pas aussi bons et très chers. Quand nous nous sommes installés en Guadeloupe, cela m'a manqué. Il n'y avait que des vache qui rit et du gruyère. Ste Anne était une petite commune familiale, avec seulement des"lolos" petites boutiques où l'on trouve tout ce qui se mange ici. Je me demandais souvent quoi faire comme repas. Le boucher ne venait que le samedi, sur le marché et on avait 1kg de viande mélangée,pas le choix et pas question de faire du steak avec de la viande de zébu, seuleme,t des ragoûts. Comme ça a changé ! Mais, parfois, je regrette, c'était plus sympa avant. Il n'y avait qu'une grande surfacce MAMOUTH. J'y allais avec des voisins. |
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Ta tartelette au camembert m'inspire Jehanne.
pour ce midi je fais des poivrons farcis pour Richard et un gratin d'aubergines pour moi. (Ne serait-ce que pour vider mon compartiment de légumes, ça prend de la place)
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Puisque vous êtes de bonnes cusinières et aimez cuisiner, je vais vous donner la liste des aliments interdits, j'aimerais avoir envie de manger moi aussi !!! et je manque à présent sérieuement d'idée. |
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Une recette facile et rapide, si vous aimez le camembert : DES TARTELETTES pour 4personnes : Mélangez un peu de crème fraiche avecun oeuf,une c à café de moutarde, du sel du poivre. Sur une pâte feuilletée disposez des pommes de terre pré-cuites,puis le mélange précédent et le reste du camembert. Enfournez 20 à 30mn à 180° (th6) A déguster chaud de préférence. UN SOUFFLE pour 2 p. Dans une casserole faites un roux avec 40g de beurre et 40g de farine.Ajoutez 25cl de lait bouillant (attention Looping)Mélangez.Sel,poivre et retirez du feu. Cassez 2oeufs, réservez les blancs. Mélangez les jaunes avec le de camembert écrasé et 50grs de gruyère.Versez y la sauce aulait.Ajoutez les blancs battus en neige;Versez dans des ramequins beurrés et fariné 50mn à four moyen. Servir aussitôt. J'ai oublié de préciser que ces recettes servaient à utiliser les restes d'un camembert. Bon appétit |
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Si vous voulez faire une entrée estivale, rien de plus simple !
Achetez un melon, une demie ou une petite pastèque, 1 melon Galia,
Enlevez les pépins et coupez les en petits cubes.
Ajoutez éventuellement un peu de Rivesaltes ou autres et mettez à rafraîchir dans le frigo.
La présentation est jolie, en plus on le prépare d'avance.
Je le sers avec 2 tranches de jambon cru.
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Tu m'étonnes !!!! Je l'ai copié-collé la recette du tiramisu de Looping mais pas encore eu le temps de la péparer. Je la ferai pour mon assoc "Recettes autour du monde" à la rentrée de septembre, mais faudra que je m'entraîne avant ! |
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J'adore le tiramisu mais j'en ai jamais fait. Looping, le tien me fait "saliver" |
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Je me demande s'ils connaissent ce mot "calorique" Quoique je dois pouvoir les trouver dans le livre de cuisine de mon beau-père, quand il avait son restaurant "L'Auberge Hongroise". |
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Alors des desserts pas trop caloriques |
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Chaque fois qu'on se rassemble, plusieurs/mois, dans mon association hongroise, ils emmènent une table entière d'entrées et de desserts, le tout fait main. Mais que c'est beau, je trouve dommage de les manger vu le temps qu'ils ont dû mettre pour les préparer. Et tous sont délicieux, rien qu'à les humer, je retrouve le parfum de mon enfance. Je prendrai des photos la prochaine fois, puisqu'apparemment on peut remettre des images. J'essaie d'avoir des recettes mais pour l'instant que nenni. |
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Ce n'est pas moi qui l'ai fait mais notre copain Henri, c'est excellent, j'en aurais bien pris un autre...
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C'est la gourmande que je suis qui oeuvre ! |
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Non seulement ce gâteau à l'air délicieux Looping mais c'est quasiment la saison pour en faire un !!! Merci !!! Et merci aussi Cygne, heureusement que tu as pensé à demander la recette ! |
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Un petit verre de jus de pamplemousse ou d'orange (100% pur jus), 10 biscuits à la cuillère, 20 fraises de belle taille, 30 ou 40 g de sucre (pour le jus d'orange ou de pamplemousse), 100 g de mascarpone, 200 g de fromage blanc à 3,2% (20 %), 3 oeufs frais.
- Posez les biscuits dans une assiette creuse et arrosez-les avec le jus de fruit (doucement ils doivent rester un peu fermes). - Séparez les jaunes des blancs d'œufs. - Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. - Ajoutez au mélange jaune-sucre, le mascarpone, le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse. - Ajoutez enfin les blancs battus en neige bien ferme et mélangez délicatement. - Versez la moitié de la crème dans le fond de 4 verres ou verrines ou dans un plat avec bord haut. - Posez les biscuits, les fraises coupées en 2 (c'est plus joli !) le tout réparti dans les verres puis recouvrez avec le reste de la crème.
Voilà, c'est facile, très bon et pas trop calorique, ce qui ne gâche rien ! |
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Toi d'abord !!! Non mais ! |
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Tu sais quoi ? Je n'en ai toujours pas fait ... Mais je suis très bon juge !! Quand tu veux je goûte la tienne ! |
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