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St Jacques + Lentilles ensembles, je n’ai jamais essayé.

Ça donne des idées.

Ouiii ! La pomme de terre à Quesako…  

(Je mettais toujours un z, je ne sais pourquoi)

Je cherchais une équivalence de ma recette de St Jacques aux lentilles, mais ce que j'ai trouvé est d'un compliquéééé !

Très facile, tout bête et fait rapidement :

pour 4 personnes, il faut :

- une boîte (moyenne)de lentilles,

- 1 paquet de St Jacques surgelées (en sélection chez Picard actuellement à 12 €)

- 1 paquet de sauce St Jacques au champagne

- 4 piques

un peu de persil ou autre pour la garniture.

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- décongeler les St Jacques et la sauce

- faire chauffer les lentilles dans leur jus, (enlever le jus au dernier moment)

- enfiler 3 St Jacques sur les piques (le compte y est)

- huiler une poêle "façon la maman de Kesako" et y mettre "à bronzer" les St Jaques sur toutes les faces.

On passe la sauce au four à MO

- dresser l'assiette en faisant une ligne (assez épaisse) de lentilles, poser les St Jacques, arroser avec la sauce, décorer et

Hop, on sert très vite.

                                                                                                                                               .

LooLoo ! Elle est de moi cette recette au boudin...?

M'en souviens pas... ça alors ?

J'aime le maroilles, mais avec du boudin...???  

Coucou !! Waouh Looping .... Super boulot !!! Bravo !

Me voici avec ma recette de crêpes. En fait d'ailleurs, elle ne m'appartient pas, c'est notre doyenne Alberte, membre aussi du bureau de mon association, et cuisinière hors pair et gourmet, qui nous l'a proposée. Nous faisons nos crêpes avec sa recette pour qu'elles soient toutes identiques.

Ingrédients pour 35 crêpes :

- 1 litre de lait entier - 8 oeufs - 330 gr de farine tamisée - 130 gr de sucre cristallisé - 2 cs 1/2 d'huile. Arôme ou alcool selon goûts.

Je suis préposée au sans alcool pour les retraités ne le souhaitant pas.

La préparation bien touillée, à la main d'abord puis au fouet électrique, la recouvrir d'une serviette et la mettre au frais (pas au frigo) pendant au minimum 24 H, le mieux étant 48 H. C'est la condition sine qua non pour qu'elle lève suffisamment pour cuire 35 à 40 crêpes.

Personnellement, au moment de la cuisson, je prépare un verre d'huile et coupe soit un citron soit une pomme de terre en 2, je pique l'une des moitiés avec la fourchette, je la trempe dans l'huile pour huiler la poêle chaude. C'est une astuce de ma petite maman que j'ai adoptée, je n'ai rien trouvé de mieux.  Une petite photo ? Pour mettre l'eau à la bouche.

RECETTES DE JOSY

voici 2 recettes pour faire des apéros sympa et pas trop forts...

vin d'orange
7 oranges amères
2 citrons non traités
5 l de vin rosé
1 kg de sucre
1 baton de vanille
1 baton de cannelle
1 l d'alcool à 45°
Couper en rondelles les oranges et les citrons les mettre à macérer avec le mélange vin, sucre, vanille, cannelle et alcool, laisser reposer 15 jours minimum, mais surtout pas plus d'un mois sinon le vin risque être amère.

Vin de citron
10 citrons non traités
5 l de vin blanc
1 kg de sucre
1 baton de vanille
1 l d'alcool à 45°
Couper 5 citrons en rondelles, prélever le zeste des 5 autres, mettre à macérer dans le mélange vin, sucre, vanille, alcool. laisser 40 jours . Filtrer et mettre en bouteilles.
L'abus d'alcool est mauvais pour la santé, boire avec modération...... hihihi.....

Ce midi je me cuisine un dos de cabillaud au lait de coco

http://www.cuisineaz.com/recettes/cabillaud-au-lait-de-coco-57188.aspx

INGRÉDIENTS

1 kg de fraises gariguette ou mara des bois
20 feuilles de verveine-citronnelle
2 c. à soupe de miel liquide
1 citron non traité
1 gousse de vanille
 

RECETTE Soupe de fraises à la verveine-citronnelle

• Préparez le jus. Dans une casserole, faites bouillir les feuilles de verveine-citronnelle dans 30cl d’eau avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur, le miel, le zeste et le jus du citron. 
• Préparez les fraises. Passez les fraises rapidement sous l’eau, épongez-les, équeutez-les, puis coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de jus. Couvrez-les et conservez les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

CITRONS FARCIS AUX SARDINES
Ingrédients (pour 4 personnes) : Citrons : 5 Crème fraîche liquide : 3 cuillères à soupe Estragon : 20 g Sardines à
l'huile (conserve) : 1 boîte 1/6 Poivre : 1 pincée
Préparation :
Laver puis couper 4 citrons en deux et les évider en retirant délicatement la pulpe à l’aide d’un couteau.
Dans un saladier, écraser les sardines à la fourchette après en avoir retiré les arêtes.
Ajouter la crème, puis l’estragon et le jus d’un demi-citron.
Poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une purée homogène.
Farcir chaque demi-citron avec cette préparation et placer au réfrigérateur.

PS : Le remplissage des demis citrons dépend également de la taille des sardines