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Pierre Pinto : Pierre Dukan vous êtes médecin nutritionniste, auteur notamment de je ne sais pas maigrir chez flamarion, pour commencer peut-être une définition du surpoids et de l'obésité Pierre Dukan ?
Pierre Dukan :Actuellement les techniques elles s'imposent à partir de l'IMC. l'indice de masse corporelle, jusqu'à 25, l'IMC est calculé par le poids divisé par la taille au carré, si on est en dessous de 25 on a un poids normal, au dessus de 25 on a un surpoids, à partir de 30 on est en obésité.
Pierre Pinto : tout le monde est concerné par le surpoids, la surcharge pondérale ?
Pierre Dukan : nous sommes tous sous influence, c'est à dire que nous vivons dans un aquarium qui fait grossir, alors il y a les gens qui ont un certain équilibre naturel qui provient de leur adaptation au mode de vie actuel et beaucoup d'autres qui supportent beaucoup moins bien le mode de vie d'aujourd'hui, ils ont tendance à se rabattre sur la nourriture comme ils ont tendance à se rabattre sur l'alcool, sur les anti-dépresseurs, tout ce qui aide "béquille", c'est pour cela qu'aujourd'hui on est dans une grande difficulté parce que les médecins qui normalement devraient être sur place ne sont pas sur place car il considèrent que prendre un peu de poids ca n'est pas une maladie et que ca devient une maladie que au stade des complications.
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