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light, allégés, minceur
Les secrets du light...

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TAGS: produits allégés, produits light, sans sucre, beurre allégé
AUTEUR : Alix Lefief

Les matières grasses apportent des calories, mais aussi une texture et un goût aux aliments. C’est pour cela qu’en général nous aimons ce genre de produits ! En coupant les matières grasses, divers subterfuges doivent être mis en œuvre pour préserver le goût, la texture et le volume par des ajout de gélifiants, de fibres d’amidon ou de sucres pour les plats cuisinés, les desserts ou les yaourts, des ajouts d’eau pour le beurre et de l’air pour les glaces ou les mousses.

Certes, la teneur en matières grasses de ces produits diminue mais, en contrepartie, la quantité de glucides (fibres, amidon) et de sucre augmente souvent... Résultat : certains produits "allégés" sont presque aussi caloriques que leur version originale!

Rappelons tout de même que bien utilisés, ces produits peuvent être une aide dans le cadre d’une alimentation contrôlée pour perdre du poids. Mais, à eux seuls, ils ne permettent pas de maigrir. Si l’on ne contrôle pas le reste de son alimentation, prendre des aliments light à un repas ne servira pas à grand-chose, surtout si l’on en consomme plus.







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commentaires

commentaires [chronologique] 1-20 de 24 premier  |  précédent  |  suivant  |  dernier
posté par nmla1022  le 4/5/2012 1:18:00 PM
Je ne suis pas d'accord avec ce qui est dis dans cet article et je parle e me basant sur ma propre expérience. En fait, moi, depuis mon adolescence, j'ai eu des problèmes de poids: la boule, la grosse j'en connais..je pesais 83 kg à l'age de 17 ans...les produits light et weight witchers m'ont changé la vie désormais je pèse 52 kg j'ai perdu du poids et je ne l'ai pas repris ces produits me permettent de profiter sans me culpabiliser c'est vrai qu'il vaut faire toujours attention et faire du stop mais depuis des années je ne peux pas m'en passer et je leur suis reconnaissante parce qu'ils m'ont changé la vie les light merci
posté par cocosport14  le 8/11/2011 3:47:00 PM
moi je préfére manger du yaourt 0 et du fromage 0 ça me permet de faire plusieurs petites collations.Qu'en pensez vous?
posté par dydodu37  le 2/3/2010 2:03:00 PM
les lights cest nuls .ca ne fait pas maigrir
posté par kiss6569  le 5/20/2009 4:00:00 PM
A mon avis et par experience personnelle, les produits lights ne font pas maigrir. Et parfois, ils contiennent plus de sucres ou de gras qu'un produit equivalent normal.
posté par nounou59650  le 2/5/2009 10:30:00 AM
Bonjour, je trouve que les produits dit "light" ne le sont pas vraiment/ Meme s'ils ont une teneur reduite en sucre le taux de matiere grasse est souvent tres elevé. Pour ma part je pense qu'il vaut mieux bien lire les etiquettes et sincèrement je préfère boire un seul Coca classique plutot qu'un light!
posté par didoudille  le 2/2/2009 2:32:00 PM
Bonjour, je suis journaliste pour l'emision 100%mag sur M6. Nous faisons un sujet sur le light. Nous recherchons une personne mangeant des produits lights. Pouvez vous me joindre par mail [email protected] ou par tel 0156265626 Merci beaucoup cordialement Dorothée Cochin
posté par lilas1  le 11/7/2008 9:56:00 AM
je prefere manger une vraie nourriture plus correctement que de consomer des produits allegés !
posté par verveine835  le 9/17/2008 4:57:00 PM
je consomme des produits lights en yaourts, sur les conseils de ma nutritionniste mais je n'ai jamais constaté qu'ils faisaient maigrir ! Il est également vrai que le goût est légèrement différent ! j'en suis revenue aaux yaourts nature !
posté par nani77  le 12/14/2007 8:56:00 PM
quant au fait de manger naturel, je ne suis pas sure que le "non light" soit plus naturel !
posté par nani77  le 12/14/2007 8:55:00 PM
je suis tout à fait d'accord avec severine1984, je n'aurai pas mieux dit !
posté par manoumanou  le 11/26/2007 1:12:00 PM
Pour moi il est hors de question de me nourrir avec de l'allege ! Les humains sont faits pour manger de tout, en petite quantites en fonction des besoins, equilibre (les alleges sont desequilibres puisqu'ils remplacent le gras par le sucre et inversement !) et BON. Rien ne vaut la cuisine preparee a la maison et c'est justement parce que les gens mangent de plus en plus de plats prepares industriellement qu'ils grossissent beaucoup. Donc, oui au vrai beurre, mais le moins possible, oui a l'huile d'olive, oui au vrai bon pain mais juste ce qu'il faut, oui au pot au feu, oui a l'osso bucco, oui au vrai bon vin mais peu, non aux sucrettes et autres subtituts...
posté par manoumanou  le 11/26/2007 1:07:00 PM
Pour moi il est hors de question de me nourrir avec de l'allégé ! Les humains sont faits pour manger de tout, en petite quantités en fonction des besoins, équilibré (les allégés sont déséquilibrés puisqu'ils remplacent le gras par le sucre et incersement !) et BON. Rien ne vaut la cuisine préparée à la maison et c'est justement parce que les gens mangent de plus enplus de plats préparés industriellement qu'ils grossissent beaucoup. Donc, oui au vrai beurre, mais le moins possible, oui à l'huile d'olive, oui au vrai bon pain mais juste ce qu'il faut, oui au pot au feu, oui à l'osso bucco, oui au vrai bon vin mais peu, non aux sucrettes et autres subtituts...
posté par lauremonasson  le 11/25/2007 7:53:00 PM
Les produits à 0% ne font pas maigrir, bien sûr ! Mais moi j'en consomme car ils me permettent d'équilibrer ma ration alimentaire. Par exemple avant je mangeais mon yaourt "normal" le matin, environ 100 à 130 kcal, et maintenant je mange un yaourt 0% (env. 50 à 55 kcal), ce qui me permet d'en manger un autre en collation vers 17h. J'ai toujours au total mes 100 à 130 kcal, mais cela me permet de faire une pause goûter en plus de mes autres repas, et cela m'évite de me jeter sur du fromage ou de la charcuterie en rentrant à la maison, ce qui alourdirait vraiment mon apport quotidien.
posté par fleurette94460  le 11/25/2007 8:59:00 AM
je pense que certains produit que l'on dit light !! quand on regarde les étiquettes de plus près on constate qu'ils sont plus calorique que les memes produits normaux..... comme le chocolat qui n'a rien de light. mais certain sont très bon et vraiment moins gras et moins sucré que les vrais produits comme certaines confiture ou yaourt..
posté par ZAZIE85  le 11/23/2007 9:57:00 PM
Je consulte un médecin spécialiste en médecine traditionnelle chinoise, elle m'a dit que le corps ne savais pas quoi faire du light, parce que ce n'est pas de l'énergie véritable.... alors il stock ! Ca se tient... je rejoins celles qui pense qu'il vaut mieux manger moins mais manger bon. Et puis il y a la perte de poids qui compte c'est sûr, mais il faut penser à sa santé, et perso, j'suis pas certaine que les produits chimiques contenus dans les light soient bons pour notre santé !
posté par manongir  le 11/23/2007 1:51:00 PM
En ce qui me concerne ce n'est pas parce qu'il y a marqué allégé ou light ou régime sur un produit que je vais me précipiter dessus. En regardant plus attentivement les étiquettes je me suis rendu compte que certain produits identifiés en gros comme avec moins de matiéres grasses ou moins de sucres étaient en réalité plus caloriques que des produits normaux.... attention aux slogan trompeurs les filles !!!!!
posté par odd54  le 11/23/2007 8:03:00 AM
J'ai vu une émission tv sur ce genre de produits, ils ne sont pas plus light que ça, il vaut mieux manger un yaourt "normal" et l'apprécier. Je pense que tout est dans l'équilibre.... de plus, le goût n'est pas du tout le même, ni la texture (bourrés de stabilisant et d'épaississant), Perso, je n'aime pas du tout, je pense que ça a plutôt un effet placebo : "j'ai mangé du lignt donc tout va bien"...)
posté par raven  le 11/22/2007 3:08:00 PM
cela dépend un peu du produit , mais c'est vrai que pour les laitages ( yaourts et fromages blancs ) je préfère en manger moins souvent mais me régaler ! je suis gourmande et après des allégés , que je trouve nettement moins bon , je suis frustrée et ça me pousse souvent à aller chercher du "réconfort " ailleurs ( choc ...sucreries .. ) je ne sais pas si je suis claire ??? je préfère donc me manger 1 seul yaourt par jour , mais vraiment prendre du plaisir à le déguster et non me forcer à avaler 3 yaourts lights , juste parce que j'y ai droit
posté par mandarina  le 11/21/2007 4:54:00 PM
je suis vraiment septic quant à l'allegé pour retrouvé un semblant de gout naturel ils ajoutent des produits artificiels encore plus nocifs pour la santé je crois qu'il est plus raisonnable de reduire les doses mais manger naturel et BON
posté par Severine1984  le 11/21/2007 3:22:00 PM
"selon le Centre d'études et de documentation du sucre (CEDUS) aucune étude scientifique n'a prouvé qu'ils faisaient maigrir. " Oui, les produits lights ne font pas maigrir!!!! Ils limitent seulement l'apport calorique! Donc, ne pas tomber dans "je mange 4 barres céréalières lights parce que c'est light et que je grossirais pas!"
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