Charlotte Royale aux Fraises

Ingrédients (pour 12 parts) 

4 oeufs  et 4 jaunes d'oeufs

250g de Sucre en poudre

Zeste d'un demi Citron

50g de Farine

50g de Maïzena

300g de gelée de Fraises

500g de Fraises

2 sachets de Gélatine

1 gousse de Vanille

250g Crème fraîche

Préparation / Cuisson :

Préchauffer le four à 180 degrés

Passer les fraises à l'eau et les équeuter
Séparer les blancs et les jaunes des 4 oeufs entiers
Battre les jaunes en crème avec 75g de sucre et le zeste de citron
Ajouter la farine et la maïzéna et mélanger pour obtenir une pâte uniforme
Battre les blancs en neige avec 25g de sucre
Mélanger doucement à la préparation précédente 
Cuire pendant 15 minutes au four sur du papier sulfurisé
Entre-temps découper 150g de fraises, les saupoudrer de 100g de sucre
Cuire à feu doux avec 100g de gelée de fraise pendant 10 min
Mixer et laisser refroidir
Préparer un linge de cuisine légèrement humide et saupoudrer de sucre. Y déposer doucement le biscuit

Retirer le papier sulfurisé. Étaler la gelée sur le biscuit

*

Enrouler le biscuit à l'aide du linge et le laisser refroidir 
Découper le restant de fraises en rondelles
Tremper la gélatine dans de l'eau froide
Faire bouillir le lait avec la vanille
Mélanger les 4 jaunes d'oeufs restant avec 50g de sucre. Les unir rapidement au lait et réchauffer le tout en remuant
Ajouter la gélatine et la purée de fraise préparée auparavant
Mettre au frais
Découper le biscuit roulé en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ
Couvrir une jatte demi sphérique avec un film alimentaire. Y déposer les rondelles de biscuit côte à côte :

Battre la crème en chantilly et l'unir a la purée de fraises
Napper le gâteau de crème suivi de rondelles de fraises jusqu'au remplissage de la jatte
Terminer avec des rondelles de biscuit roulé

Le Conseil du Chef :

Conserver quelques fraises pour décoration

 La charlotte sera meilleure après une nuit passée au réfrigérateur

Enrouler le biscuit à l'aide du linge et le laisser refroidir 
Découper le restant de fraises en rondelles
Tremper la gélatine dans de l'eau froide
Faire bouillir le lait avec la vanille
Mélanger les 4 jaunes d'oeufs restant avec 50g de sucre. Les unir rapidement au lait et réchauffer le tout en remuant
Ajouter la gélatine et la purée de fraise préparée auparavant
Mettre au frais
Découper le biscuit roulé en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ
Couvrir une jatte demi sphérique avec un film alimentaire. Y déposer les rondelles de biscuit côte à côte :

Charlotte Royale aux Fraises

Ingrédients (pour 12 parts) :

4 oeufs  et 4 jaunes d'oeufs

250g de Sucre en poudre

Zeste d'un demi Citron

50g de Farine

50g de Maïzena

300g de gelée de Fraises

500g de Fraises

2 sachets de Gélatine

1 gousse de Vanille

250g Crème fraîche

Préparation / Cuisson :

Préchauffer le four à 180 degrés
Passer les fraises à l'eau et les équeuter
Séparer les blancs et les jaunes des 4 oeufs entiers
Battre les jaunes en crème avec 75g de sucre et le zeste de citron
Ajouter la farine et la maïzéna et mélanger pour obtenir une pâte uniforme
Battre les blancs en neige avec 25g de sucre
Mélanger doucement à la préparation précédente 
Cuire pendant 15 minutes au four sur du papier sulfurisé
Entre-temps découper 150g de fraises, les saupoudrer de 100g de sucre
Cuire à feu doux avec 100g de gelée de fraise pendant 10 min
Mixer et laisser refroidir
Préparer un linge de cuisine légèrement humide et saupoudrer de sucre. Y déposer doucement le biscuit
Retirer le papier sulfurisé. Étaler la gelée sur le biscuit

Le blog de la bonne humeur ,vous souhaite une bonne soirée,merci de vos gentils messages

Tarte minceur fromage blanc et baies de Goji

Quantité 6 Personne(s)

Préparation 25 min

Cuisson1 h 20 min

Repos1 h

Ingrédients

pour Tarte minceur fromage blanc et baies de Goji

Pour la pâte :

150 g de farine

50 g de maïzena

70 g de beurre allégé

1 pincée de sel

Pour la garniture :

60 g de baies de goji séchées

2 cuillères à soupe de rhum

400 g de fromage blanc 0 % de MG

12 cl de crème liquide à 3% de MG

3 œufs

50 g de stévia

1 sachet de sucre vanillé

Résumé

Valeur calorique pour une personne : 65 Kcal.

Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th. 7)

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de papier film. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Ensuite, étalez la pâte avec la paume de la main sans la pétrir puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné sur le plan de travail fariné lui aussi.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min.

Pour la garniture :

Pour les œufs, séparez les blancs et les jaunes et réservez dans deux saladiers.

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc, la crème, les jaunes d'œufs, la stévia et le sucre vanillé.

Les baies de goji séchées sont riches en vitamines et et oligo-éléments et minéraux:
Elles sont riches en vitamine C
Elles contiennent des oligo-éléméments- comme le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre, le sélénium, le calcium...
Elles contiennent également des vitamines du groupe B comme la B1, B2, B6...
Les baies de goji contiennent également des carotenoîdes comme le béta carotène, précurseur de la vitamine A qui contribue au maintien d'une peau normale, ou comme la lutéine qui est traditionnellement utilisée pour le maintien normale de la vision .

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée. Tenir hors portée des jeunes enfants. Ne pas administrer aux jeunes enfants. Consultez votre médecin en cas de grossesse ou d'allaitement. Pas d'utilisation prolongée sans avis d'un spécialiste.

Baies de goji séchées

Battez les blancs en neige puis incorporez-les au mélange.

Ajoutez ensuite les baies de goji séchées.

Versez le mélange dans un moule et faites cuire environ 1 heure à 180°C (th. 6).

Dégustez.

Les baies de goji séchées sont riches en vitamines et et oligo-éléments et minéraux:
Elles sont riches en vitamine C
Elles contiennent des oligo-éléméments comme le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre, le sélénium, le calcium...
Elles contiennent également des vitamines du groupe B, comme la B1, B2, B6...
Les baies de goji contiennent également des carotenoîdes comme le béta-carotène, précurseur de la vitamine A qui contribue au maintien d'une peau normale, ou comme la lutéine qui est traditionnellement utilisée pour le maintien normale de la vision.

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée. Tenir hors portée des jeunes enfants. Ne pas administrer aux jeunes enfants. Consultez votre médecin en cas de grossesse ou d'allaitement. Pas d'utilisation prolongée sans avis d'un spécialiste.

Baies de goji séchées

Tarte minceur fromage blanc et baies de Goji

Quantité 6 Personne(s)

Préparation 25 min

Cuisson1 h 20 min

Repos1 h

Ingrédients

pour Tarte minceur fromage blanc et baies de Goji

Pour la pâte :

150 g de farine

50 g de maïzena

70 g de beurre allégé

1 pincée de sel

Pour la garniture :

60 g de baies de goji séchées

2 cuillères à soupe de rhum

400 g de fromage blanc 0 % de MG

12 cl de crème liquide à 3% de MG

3 œufs

50 g de stévia

1 sachet de sucre vanillé

Résumé

Valeur calorique pour une personne : 65 Kcal.

Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th. 7)

Préparation de la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de papier film. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Ensuite, étalez la pâte avec la paume de la main sans la pétrir puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné sur le plan de travail fariné lui aussi.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min.

Pour la garniture :

Pour les œufs, séparez les blancs et les jaunes et réservez dans deux saladiers.

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc, la crème, les jaunes d'œufs, la stévia et le sucre vanillé.

Battez les blancs en neige puis incorporez-les au mélange.

Ajoutez ensuite les baies de goji séchées.

Versez le mélange dans un moule et faites cuire environ 1 heure à 180°C (th. 6).

Dégustez.

La vitamine A : faites-vous une beauté !

Des rondeurs localisées ça et là avec, en prime, un teint terne et blafard ? Une petite cure de vitamines A s’impose : un régime de légumes bourrés de vitamine A et c’est la peau de bébé assuré ! La preuve : on en trouve notamment dans les carottes et ne dit-on pas qu’il faut en manger pour avoir un beau teint (et par la même occasion, être aimable) ? Mais il n’y a pas que la carotte dans la vie, d’autres légumes peuvent se cuisiner avec gourmandise et légèreté !
En outre, la vitamine A ne se contente pas d’hydrater et de hâler notre peau, elle nourrit également nos cheveux et leur donne de l’éclat ! Sans compter son action en faveur de la vision et de la santé des os ! Qui c’est qui sera la plus belle et la plus mince ?...

Carottes, épinards, brocolis… En avant pour un régime de légumes à la vitamine A !

Carpaccio de betteraves rouges

Quantité 6 Personne(s)

Préparation10 min

Ingrédients

2 betteraves

80 g d’emmental français allégé

1 petite botte de radis

120 g de mâche

3 pommes Granny

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

3 c. à soupe huile d’olive

ciboulette

persil

poivre

cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste

Valeur calorique pour une personne : 206 Kcal

Préparation
Lavez les betteraves puis pelez-les et émincez-les en rondelles.

Nettoyez les radis et la mâche.

Essorez la mâche.

Coupez quelques radis en fines rondelles.

Râpez l’emmental.

Lavez et séchez soigneusement les pommes. Coupez-les en quartiers et retirez les coeurs et les pépins.

Emincez très finement les quartiers de pommes.

Pour dresser le carpaccio:

Répartissez les rondelles des betteraves sur 4 assiettes et ajoutez les lamelles de pomme.

Saupoudrez de râpé d’emmental, de rondelles de radis et de persil puis entourez de mâche.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre.

Poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.

Servez le carpaccio de betteraves arrosé de vinaigrette.

http://nutrition.aujourdhui.com/dossier/cure-detox/cure-detox-aliments-le-radis-noir.asp

http://blog.aujourdhui.com/Lunesoleil23/2475367/bulbe-de-fenouil-aux-raisins-blancs.html

http://recettes.aujourdhui.com/salade/biendodue-salade-de-fenouil-et-pomme-verte-au-cumin.asp

http://blog.aujourdhui.com/Lunesoleil23/2576165/salade-de-fenouil-aux-olives.html

Les chats s’aiment aussi

Oui, ils sont comme nous dans la vie
Ils s’aiment, mais ils se chicanent aussi
Ils font aussi, de belles choses ensemble
Mais sont aussi difficile à comprendre

Ils se chamaillent, et poussent des cris
Et pourtant, on reste toujours surpris
Car l’instant d’après ils se font des bisous
Ils courent, ils s’amusent comme des fous

On n’est pas toujours non plus du même avis
On joue souvent au chat et à la souris
Pensons au moment où l’on veut un câlin
On ne dit rien, on fait sentir qu’on en a besoin

Le chat nous touche doucement avec son front
Avec grand respect, et par besoin d’affection
Alors que nous, on caresse de nos mains
Pour montrer que de vous on a besoin

Un chat aussi ne s’attache à un être humain
Que seulement, si avec lui il se sent bien

Texte Claude Marcel Breault

Sandwichs et leur salade

Quantité 4 Personne(s)

Préparation10 min

Cuisson10 min

Ingrédients

Pour la salade :

300 g de blé

1 concombre

1 avocat

16 tomates cerises

1 pomme granny-smith

2 c. à soupe d‘huile

quelques brins de ciboulette

jus de citron

sel et poivre

Pour les sandwichs :

8 petites tranches de pain complet

4 tranches de blancs de poulet

4 c. à café de moutarde

quelques feuilles de salade verte

Résumé

pour Sandwichs et leur salade

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste

 Valeur calorique pour 1 personne : 317 Kcal.

Préparation
pour Sandwichs et leur salade

Préparez la salade :

Faites cuire le blé et passez-le sous l'eau froide. Coupez le concombre et les tomates en dés. Disposez le tout dans un grand saladier. Débitez la chair de l’avocat et coupez-la en dés. Epluchez la pomme et découpez-la en dés. Ajoutez les dés de pomme et d'avocat dans le saladier.

Préparez l’assaisonnement :

Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

Chauffez légèrement les tranches de pain complet puis coupez-les en deux. Tartinez-les d’un peu moutarde. Ajoutez les tranches de poulet et quelques feuilles de salade, refermez par une deuxième tranche de pain.

Servez aussitôt avec la salade assaisonnée.