INTEMPERIES - Les vagues ont causé des dégâts matériels, principalement dans le Finistère...

Un spectacle «dantesque» sur l'île de Sein, des baies vitrées qui explosent sous l'effet de vagues géantes à Douarnenez et à Roscoff : la grande marée de samedi soir, associée à une forte houle, a provoqué des dégâts matériels sur la façade atlantique, notamment dans le Finistère, sans toutefois faire de blessés.

Météo-France a mis fin à sa vigilance orange pour le risque de fortes vagues dans six départements de l'Ouest, après la pleine mer de ce dimanche matin, indique-t-elle sur son site internet.

«La vigilance orange vague-submersion n'est plus nécessaire» pour le Finistère, les Côtes-d'Armor, le Morbihan, la Loire-Atlantique, la Vendée et la Charente-Maritime, indique Météo France. Seules la Gironde, les Landes et les Pyrénées-Atlantiques restaient dimanche matin en orange face aux risques de «vagues-submersion».

Neuf baies vitrée de la clinique de Roscoff explosée

«C'est la première fois que je vois une mer comme ça, c'est énorme», a raconté à l'AFP Jean-Pierre Kerloc'h, le maire de l'île de Sein, balayée par la houle et des paquets de mer «énormes», et privée d'électricité. Décrivant un spectacle «dantesque», devant lequel «on se sent tout petit», l'élu a indiqué qu'une des deux gares maritimes de l'île finistérienne avait été «éclatée par un sac d'une tonne de sable placé pour la protéger, emporté comme un fétu de paille».

Bonsoir,

une pensée pour toutes les personnes qui sont victimes d'une météo complétement folle 

je pense que nous devons penser à toute cette grande tristesse pour ce qu'il se passe dans notre belle France .

Coucou ,je suis presque certaine que vous allez faire plaisir à vos enfants -pts-enfants ,je viens de découvrir ceci !trop bien *

Oublie ton ordinateur!

Ton ordi t'a stressé cette semaine!      

Profites de ta fin de semaine pour l'oublier,
mets ta tuque pis tes mitaines
et va prendre l'air !

            

Ça va te calmer le pompon !

Ben... là tu vas geler tout rond !
Bouge un peu !

C'est mieux comme ça !

Amuse-toi et passe

une belle fin de semaine!

Eille, qu'est-ce qui te prend ?
C'est juste un conseil !
T'es pas obligé de le suivre...

Non, les féculents ne font pas grossir !On a tendance à croire que les féculents, riches en glucides, font grossir. Ca n'est pas la vérité, pâtes et pommes de terre se décomposent lentement en glucose et constituent la source principale d'énergie du corps

le tableau des équivalences alimentaires

groupe d'aliments équivalentsportions

• 1 bol de lait demi écréme
• 1 yaourt au lait demi écrémé
• 1 unité de fromage blanc
  20% MG
• 1 morceau de fromage
• 1 unité de petit suisse 30%
  MG maximum

• 250 mL
• 125g
• 100g
   
• 30g
• 60g

• 1 morceau de viande
• 1 morceau de poisson
• 2 œufs
• 2 tranches de jambon

• 100-130g
• 100-150g
• 100g
• 90 -100g

artichaud, asperge, aubergine, blette, betterave, brocolis, carotte, céleri, champignon, choux, choux fleurs, citrouille, cœur de palmier, concombre, courgette, endive, épinard, haricots verts, poireau, potiron, radis, tomate

100-150g en entrée, 200-300g en plat principal

• fruits oléagineux: 5 amandes,
  4 noisettes, 2 noix, 10 cacahuètes, 5 noix de cajou
• 3 abricots secs, 4 pruneaux, 15 raisins secs
• 15 grains de raisins, 15 cerises, banane
• 3 abricots, 2 clémentines, nectarine, orange, pêche, pomme, poire, 4 prunes
• ananas, 2 kiwis, melon, pamplemousse
• cassis, fraises, myrtilles, framboises
• pastèque

• 15 à 20g
• 30g
• 100g
• 150g
• 200g
• 250g
• 300g

• pain
• biscottes
• pâtes, riz
• pomme de terre
• légumes secs: haricots rouges ou blancs, flageolets, pois cassés, pois chiche
• petits pois

• 4 tranches (80g)
• 8 unités (64g)
• 200g cuits (60g crus)
• 200g (2 de la taille d'un œuf)
• 225g cuits
• 250g

• beurre
  
   
• crème fraîche 15% MG
   
• huile
  
  
   
• margarine

• 5g dans un plat,10g sur tartines
• 1 c. à soupe (10g)
• 5g dans une vinaigrette (entrée) 5 à 10g selon les plats
• 5 à 10g selon les plats

RECETTE D'AUMÔNIÈRES AUX POIRES ET MIEL

Quantité : Pour 4 aumônières

Préparation : 20 min

Repos : 30 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE :

50 g de farine,

50 g de Fleur de Maïs Maizéna 

2 œufs,

250 ml de lait,

1 sachet de Sucre

Vanillé alsa

2 poires,

4 cuil. à soupe de miel

PRÉPARATION DES AUMÔNIÈRES :

Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maizéna et la farine de blé dans le lait.

Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et le Sucre Vanillé

Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire. Pour maintenir les crêpes chaudes, empilez-les sur une assiette posée au dessus d'une casserole d'eau bouillante.

Epluchez et coupez les poires en petits morceaux. Faites les caraméliser dans une poêle avec 2 sachets de Sucre Vanillé et le miel.

Déposez au centre de chaque crêpe les poires caramélisées.

Refermez l'aumônière à l'aide d'un petit pic en bois. Astuce : Vous pouvez aussi garnir votre aumônière aux poires et au miel d'un boule de glace Carte d'Or

La vie te stresse ?
Ton chum veut te quitter ?
Ton conjoint est rentré tard hier soir ?
Ta femme dépense trop ?
Ton boss est fatigant ?
Ton ordinateur t'a lâché(e) ?
Ton gars veut abandonner l'école ?
Ta fille s'est fait faire un «Piercing» dans le nombril ?

Il y a plusieurs facteurs qui nous stressent,
mais voilà... on ne le réalise jamais jusqu'à quel point on peut être STRESSÉ(E) !

VOICI UN TEST !

Regarde bien l'image qui suit...

Tu vas voir apparaître 2 dauphins identiques.

Examine-les attentivement en ce qui a trait à leur grosseur, couleur, mouvement.

 

Si jamais tu ne les vois pas correctement, c'est que tu es très... stressé(e) !

Dans ce cas, demande un congé de maladie à ton patron,

ou une semaine de vacances à ta famille !

BONNE JOURNÉE!

RECETTE D'AUMÔNIÈRES AUX POIRES ET MIEL

Quantité : Pour 4 aumônières

Préparation : 20 min

Repos : 30 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE :

50 g de farine,

50 g de Fleur de Maïs Maizéna 

2 œufs,

250 ml de lait,

1 sachet de Sucre

Vanillé alsa

2 poires,

4 cuil. à soupe de miel

PRÉPARATION DES AUMÔNIÈRES :

Dans un saladier, délayez la Fleur de Maïs Maizéna et la farine de blé dans le lait.

Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et le Sucre Vanillé

Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire. Pour maintenir les crêpes chaudes, empilez-les sur une assiette posée au dessus d'une casserole d'eau bouillante.

Epluchez et coupez les poires en petits morceaux. Faites les caraméliser dans une poêle avec 2 sachets de Sucre Vanillé et le miel.

Déposez au centre de chaque crêpe les poires caramélisées.

Refermez l'aumônière à l'aide d'un petit pic en bois. Astuce : Vous pouvez aussi garnir votre aumônière aux poires et au miel d'un boule de glace Carte d'Or

Muffins au citron meringués

calories 163 

proteines  3 gr 

lipides 5 gr 

glucides 26 gr 

12 portions de 77 grammes 

préparation 40 minutes 

cuisson 25 minutes

ingrédients 

Ingredients: 
100.0  gr  Farine de blé à levure incorporée 
210.0  gr  Sucre 
1.0    Oeuf 
80.0  gr  lait demi écrémé 
0.5    vanille (extrait) 
45.0  gr  Beurre 
15.0  gr  Farine de blé
15.0  gr  maïzena 
1.0  cs  Zeste citron 
9.0  cl  Jus de citron 
160.0  gr  Eau 
2.0    Blanc d'oeuf 
2.0    Jaune d'oeuf 

Préparation de la pâte à muffin

Préchauffez le four à  200°C. Graissez 12 moules à muffins. Dans un saladier, mélangez : la farine à levure incorporée, 30 gr de sucre, l'oeuf, le lait, la vanille et le beurre.

Répartir cette préparation dans les moules à muffins.

Faites cuire 15 min à 200°C. Laissez les refroidir 10 min.

Préparation de la crème au citron

Laver les citrons et prélevez le zeste de 2 citrons. 

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes et l'eau dans la casserole. Verser le sucre (70 g), la farine et la Maïzena. 

Mettre les zestes très fins dans une casserole. Laisser cuire à feu moyen pendant 2 min, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaune d'oeufs dans un récipients séparé puis incorporer-les avec le beurre dans la casserole, tout en remuant. Remettre à feu doux, pendant  2min sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit très épais.

Réalisation des muffins

Sans démoulez les muffins (décollez juste les bords), évidez le centre de chaque muffin avec une cuillère parisienne. A l'aide d'une poche à douille, garnissez la centre de chaque muffin de crème au citron.

Réalisation de la meringue

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 

Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre (100 g). 

Mélangez jusqu'à ce que les blancs en neige soit fermes. 

Déposez ce mélange sur chaque muffin, saupoudrez de sucre supplémentaire et mettre à dorer au four pendant 5-10 min.

Laissez refroidir  10 min avant de démouler très délicatement.

Présentation

Servir chaud ou à température ambiante pour la pause café.

Bonne journée ,je vais allez travailler 

merci de votre visite 

Muffins au citron meringués

calories 163 

proteines  3 gr 

lipides 5 gr 

glucides 26 gr 

12 portions de 77 grammes 

préparation 40 minutes 

cuisson 25 minutes

ingrédients 

Ingredients: 
100.0  gr  Farine de blé à levure incorporée calories 
210.0  gr  Sucre calories 
1.0    Oeuf calories 
80.0  gr  lait demi écrémé calories 
0.5    vanille (extrait) calories 
45.0  gr  Beurre calories 
15.0  gr  Farine de blé calories 
15.0  gr  maïzena calories 
1.0  cs  Zeste citron calories 
9.0  cl  Jus de citron calories 
160.0  gr  Eau calories 
2.0    Blanc d'oeuf calories 
2.0    Jaune d'oeuf calories 

Vos placards sont garnis de soupes toutes prêtes. Tellement simple à préparer... Mais avez-vous déjà regardé en détail leur composition ? Elles sont très riches en sel, mais pas seulement. Elles contiennent d'autres ingrédients plus étonnants les uns que les autres : amidon modifié, épaississants, exhausteurs de goûts, arômes, hydrolysat de protéines, maltrodextrine... En réalité, ces soupes hautement transformées contiennent généralement très peu de légumes. Certaines soupes peuvent même contenir moins de 5 % de légumes !

Par quoi les remplacer ?

 La soupe de légumes maison reste LA soupe idéale. Elle est riche en fibres et en vitamines. 

Ca n'empêche pas de consommer des soupes préparées de temps en temps, à condition de choisir celles qui contiennent le plus de légumes et le moins d'additifs !

 Pour les plus pressés, les soupes surgelées sont satisfaisantes nutritionellement.

Céréales : un peu trop gonflées

Très appréciées par les enfants, les céréales du petit déjeuner ne sont pas idéales d'un point de vue nutritionnel. La plupart du temps, elles sont en effet transformées lors de la cuisson afin de les rendre plus alléchantes. C'est le cas des grains soufflés, des boules de céréales ou encore des grains de riz. Le problème c'est que ce procédé augmente l'index glycémique. Une fois dans votre bol, ces céréales sont donc très sucrées, pire elles favorisent le diabète. 

Par quoi les remplacer ?

Préférez Les flocons d'avoine et les mueslis qui ne sont pas transformés donc plus intéressants nutritionnellement.

Smoothies : un concentré de sucre

Manger des fruits, c'est bon pour la santé. Les smoothies aussi, vous dites-vous. Pourtant selon un article publié dans The Guardian, les smoothies comme les jus de fruits, augment les risques d'obésité et de diabète. Les chercheurs américains expliquent que les jus de fruits et les smoothies sont souvent très riches en fructose (sucre naturel des fruits). Aussi, boire un verre de jus d'orange équivaut en sucre à six oranges pressées ou à un verre de coca, précisent-ils. Mieux vaut les consommer avec modération donc.

Voir aussi : 
Comparer la quantité de sucres entre un soda et un jus de fruits

Les tartes feuilletées : très grasses

Préparées avec du beurre, les pâtes feuilletées sont très grasses (26 g de lipides pour 100 g). Unequiche lorraine, à base de lardons et de fromage est très calorique, mais aussi très riche en sel.

Par quoi les remplacer ?

Par une pizza ! Sa pâte est la plus légère des pâtes. Préparée avec un peu d'huile d'olive seulement, elle est plus sèche et contient au final environ 7 g de lipides pour 100 g. Une sauce tomate faite maison, quelques oignons et un peu (on dit bien un peu) de parmesan, le tour est joué !

 A éviter : la pizza quatre fromages très grasse, la pizza garnie de charcuterie (lardons, saucisses, chorizo...), la pizza avec une sauce à la crème fraîche. 

 Préférez les "pizze" classiques : la pizza quatre saisons, la margarita, la napolitaine avec idéalement des tomates fraîches et la pizza aux fruits de mer.

Côté pâte, préférez la pâte fine classique à la calzone, qui contient davantage de sucre. Evitez aussi les pâtes américaines plus riches en lipides, en particulier les pâtes fourrées au fromage, très caloriques. 

Le chocolat de régime : pas vraiment light

Le chocolat light, c'est LE chocolat 0 culpabilité ! Oui, mais... 

Peu de marques se sont lancées sur le marché du chocolat allégé : la matière grasse du chocolat, le beurre de cacao, est difficile à supprimer. Elle lui donne son brillant et son onctuosité. 
De plus, la composition de ces chocolats de régime peut s'avérer étonnante. Côté sucres, même si un chocolat affiche "seulement 2 % de sucres", le taux de glucides peut être au final supérieur à un chocolat de même catégorie et non light. Côté calories, n'hésitez pas à comparer car les différences sont parfois infimes. Enfin, le chocolat allégé contient parfois plus de graisses saturées (mauvaises pour le cœur) que le chocolat normal.  

Par quoi les remplacer ?

Par du chocolat classique ! Du moment que vous n'avalez pas la plaquette entière, ça n'est pas interdit, même dans le cadre d'un régime. 

Préférez le chocolat noir (sans fourrage), pur beurre de cacao, avec la teneur la plus élevée possible en cacao. 

Soda light : de l'aspartame à la place du sucre

aucun doute la version du coca est plus sucrée que le light

résultat 1 calorie pour le light

et 41 calories pour le coca sucrée 

Reste que le sucre est remplacé par de l'aspartamedans le soda light. S'il accentue la saveur sucrée sans rajouter de glucides, il pourrait néanmoins tromper le cerveau qui réclamerait alors toujours plus de sucrepour faire correspondre la saveur perçue et le comptage calorique. 

Sauces et assaisonnements : prudence !

L'assaisonnement doit rester léger. Pourquoi ne pas préparer une émulsion huile et moutarde, que l'on assaisonne selon ses goûts avec du vinaigre balsamique ou un jus de citron ? On peut même ajouter de l'eau pour alléger et donner un bel aspect blanc, onctueux. 

Pour les huiles d'olive ou de colza, qui contiennent des acides gras essentiels.
Enfin, pensez aux épices pour rehausser la saveur de vos plats. 

Le pain de mie : plus de sucres et de graisses

Le pain blanc est plutôt calorique : il contient environ 60 % de glucides. Sa valeur énergétique est de 280 calories pour 100 grammes. 

Et ce que vous ignorez peut-être, c'est que le pain de mie est un pain enrichi en sucre et en matières grasses. De plus, le pain blanc sous n'importe quelle forme, donc y compris la baguette, a un index glycémique élevé, c'est-à-dire qu'il augmente le taux de sucre dans le sang. Sa consommation régulière est associée à un risque accru de diabète de type 2 et à une prise de poids. 

Par quoi les remplacer ?

Le pain complet est meilleur d'un point de vue nutritionnel : il apporte plus de fibres, plus de vitamines et de minéraux. Par ailleurs, même si son index glycémique est aussi élevé que celui du pain blanc, la présence de fibres évite le ralentissement de la digestion de l'amidon et n'a donc quasiment pas d'impact sur la glycémie.

Les desserts lactés : ce ne sont pas des yaourts

Les desserts à la vanille, les entremets au chocolat ou encore les riz au lait du commerce sont en moyenne deux fois plus sucrés, donc deux fois plus caloriques que les yaourts natures.

Par quoi les remplacer ?

Oui aux yaourts et fromages blancs, mais ne les mettez pas tous dans le même panier. En effet, on trouve dans certains laitages des additifs destinés à les rendre plus onctueux et plus goûteux. En moyenne, ces yaourts et fromages blancs peuvent contenir jusqu'à 10 g de lipides pour 100 g, alors qu'un yaourt nature lambda en contient 1 à 3,5 g. Par exemple, un Danone Nature contient 23 calories alors qu'un Fjord de Danone en contient 118, soit un peu plus qu'une Danette à la vanille (109 calories) ! On trouve même des yaourts 0 % qui ne contiennent pas de matières grasses, mais qui se rattrapent avec une teneur en sucre, bien supérieure à la moyenne. 

Les biscuits et les viennoiseries : bourrés de graisses cachées

Pain au chocolat, croissants... En plus d'être sucrés,ces produits sont généralement très gras.  Et pour cause : les viennoiseries sont préparés avec une pâte feuilletée donc avec beaucoup de beurre.

Quant aux biscuits industriels, ils contiennent souvent de mauvaises matières grasses, comme l'huile de palme hydrogénée. L'hydrogénation est un procédé industriel qui a pour effet de donner plus de consistance aux huiles et d'améliorer leur conservation. Une huile hydrogénée est plus riche en graisses saturées et, en plus, on y trouve des graisses trans, néfastes pour la santé du cœur. 

Par quoi les remplacer ?

Les biscuits type Petit Beurre ont l'avantage d'être sans ajout de chocolat ou de fruits secs qui alourdissent la note calorique. 
Cependant les biscuits sont globalement peu intéressants nutritionnellement alors alternez avec un fruit ou un laitage.