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bonne soirée à vous tous(es)

Top 10 des aliments « anti-viellissement »

Artichaut

L’artichaut est excellent légume à consommer pour réduire les risques de cancer.

Il contient peu de calories (environ 65 calories/artichaut bouilli) et est une bonne source de fibres alimentaires.

Vous pouvez le consommer dans les salades, dans les sautés, en purée, etc.

. Noix de Brésil

Les noix de Brésil ne se mangent pas uniquement en guise d’encas.

Ajoutez-en à vos salades, vos recettes de desserts minceur, dans vos sautés, dans les pestos maison, etc.

Attention cependant à ne pas en consommer plus de 1/4 tasse car même si les noix sont saines pour la santé, elles apportent beaucoup de calories et de gras.

 Saumon

Tout comme les noix de Brésil, le saumon est un aliment qui contient de bons gras pour la santé qui permettent de réduire le mauvais cholestérol sanguin mais également les risques de maladies cardiovasculaires.

Le saumon est un excellent poisson cru ou cuit.

crevette

La crevette est un super aliment coupe -faim pour maigrir puisqu’il est riche en protéines et contient peu de calories et de gras.

Vous pourriez les déguster en salade, en brochettes, grillées, sautées, dans vos soupes, etc.

Évitez les crevettes panées ou frites ainsi que les condiments (sauce tartare, beurre à l’ail, etc).

5. Brocoli cuit vapeur

Un aliment qui est boudé par plusieurs enfants et adultes mais demeure que le brocoli, lorsqu’il est cuit à la vapeur, est un très bon aliment pour réduire les risques de cancer.

Il est également une bonne source de fer, ce qui permet de diminuer les risques de carence en fer (anémie).

Après l’avoir fait cuit vapeur, vous pouvez tout simplement le consommer en guise d’accompagnement ou pourquoi ne pas faire une purée de brocoli pour remplacer la traditionnelle purée de pommes de terre.

6. Citron et lime

Le citron est un aliment brûle-graisse et aussi antioxydant.

Je ne vous suggérai pas de croquer dans du citron ou une lime (à moins que vous n’aimiez ça)

Une façon simple d’en consommer, c’est en ajoutant le jus (et des zestes au goût) de ces agrumes à vos verres d’eau.

Un excellent coupe-faim, brûleur de graisses et antioxydants!

Ces aliments sont également supers dans les sauces, marinades et sur les poissons.

Une autre belle façon de les manger, c’est de les laisser refroidir pour ensuite faire une salade de brocoli froid en ajoutant du yaourt nature, de la mayonnaise légère, des tranches de proscuitto croustillantes et du poivre du moulin.

7. Bleuet

Ces petits fruits bleuets sont connus pour être de bonnes sources d’antioxydants.

Un petit-déjeuner léger, une collation rassasiante et/ou un dessert réconfortant.

Ajoutez des bleuets à vos céréales, vos smoothies et votre yaourt.

8. Canneberge

Je vous suggère de préférer les canneberges fraîches plutôt que le jus de canneberges, souvent trop riches en calories et en sucre.

Ce petit fruit rouge est excellent en sauce pour accompagner vos viandes rouges grillées ou mijotées.

Ail

J’adore l’ail mais un peu moins l’effet qu’il peut avoir sur notre haleine.

Ça ne m’empêche pas d’en ajouter dans pratiquement toutes mes recettes équilibrées et minceur et encore moins de « parfumer » ma maison lorsque je fais de l’ail rôti!

C’est tellement simple. Prenez un bulbe d’ail, couper le chapeur d’environ 2 cm, jusqu’à ce que vous puissiez voir toutes les gousses d’ail. Verser un filet d’huile d’olive, salez légèrement et poivrez. L’envelopper dans du papier d’aluminium et faire cuire au four environ 1 heure à 425°C.

Par la suite, vous n’avez qu’à presser pour faire sortir les gousses d’ail que vous pouvez ajouter à vos purées de pommes de terre ou de légumes, à vos soupes, vos marinades, etc

10. Thé vert

Non seulement le thé est-il reconnu pour favoriser la perte de poids mais c’est également une super boisson anti-cancer.

Au lieu de boire du café avec de la crème, des boissons gazeuses, alcoolisées ou encore des « jus », optez pour le thé vert qui est une boisson calmante, apaisante, sans calorie et minceur!

Vous pourriez y ajouter des tranches de citron ou de lime pour un double effet anti-cancer et brûleur de graisses.

 Ail

J’adore l’ail mais un peu moins l’effet qu’il peut avoir sur notre haleine.

Ça ne m’empêche pas d’en ajouter dans pratiquement toutes mes recettes équilibrées et minceur et encore moins de « parfumer » ma maison lorsque je fais de l’ail rôti!

C’est tellement simple. Prenez un bulbe d’ail, couper le chapeur d’environ 2 cm, jusqu’à ce que vous puissiez voir toutes les gousses d’ail. Verser un filet d’huile d’olive, salez légèrement et poivrez. L’envelopper dans du papier d’aluminium et faire cuire au four environ 1 heure à 425°C.

Par la suite, vous n’avez qu’à presser pour faire sortir les gousses d’ail que vous pouvez ajouter à vos purées de pommes de terre ou de légumes, à vos soupes, vos marinades, etc

7. Bleuet

Ces petits fruits bleuets sont connus pour être de bonnes sources d’antioxydants.

Un petit-déjeuner léger, une collation rassasiante et/ou un dessert réconfortant.

Ajoutez des bleuets à vos céréales, vos smoothies et votre yaourt.

5. Brocoli cuit vapeur

Un aliment qui est boudé par plusieurs enfants et adultes mais demeure que le brocoli, lorsqu’il est cuit à la vapeur, est un très bon aliment pour réduire les risques de cancer.

Il est également une bonne source de fer, ce qui permet de diminuer les risques de carence en fer (anémie).

Après l’avoir fait cuit vapeur, vous pouvez tout simplement le consommer en guise d’accompagnement ou pourquoi ne pas faire une purée de brocoli pour remplacer la traditionnelle purée de pommes de terre.

Une autre belle façon de les manger, c’est de les laisser refroidir pour ensuite faire une salade de brocoli froid en ajoutant du yaourt nature, de la mayonnaise légère, des tranches de proscuitto croustillantes et du poivre du moulin.

 Saumon

Tout comme les noix de Brésil, le saumon est un aliment qui contient de bons gras pour la santé qui permettent de réduire le mauvais cholestérol sanguin mais également les risques de maladies cardiovasculaires.

Le saumon est un excellent poisson cru ou cuit.

Top 10 des aliments « anti-viellissement »

Artichaut

L’artichaut est excellent légume à consommer pour réduire les risques de cancer.

Il contient peu de calories (environ 65 calories/artichaut bouilli) et est une bonne source de fibres alimentaires.

Vous pouvez le consommer dans les salades, dans les sautés, en purée, etc.

pour moi 

Pancakes fourrés à la crème citronnée

Quantité

6 Personne(s)

Préparation20 min

Cuisson3 min

Repos1 h

Ingrédients

pour Pancakes fourrés à la crème citronnée

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 3 œufs
• 1 c. à soupe de levure
• 1 c. à soupe de sucre
• 20 g de beurre allégé
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
• 500 g de fromage blanc 0 % de MG
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• le jus d'1 citron

Résumé

pour Pancakes fourrés à la crème citronnée

Valeur calorique pour une personne : 71 Kcal.

Préparation
pour Pancakes fourrés à la crème citronnée

1

Préparez les pancakes :

2

Faites fondre le beurre et laissez refroidir.

3

Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure.

4

Ensuite, incorporez le lait puis les oeufs battus et le beurre.

5

Laissez reposer la pâte 1 heure.

6

Préparez de la garniture :

7

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre, l'oeuf battu et le jus de citron jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

8

Réservez au frais pendant 1 heure.

9

Confectionnez les pancakes :

10

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive. Une fois la poêle bien chaude, versez une louche de pâte. Laissez le pancake se détacher du fond de la poêle et retournez-le pour faire dorer l’autre face. Au fur et à mesure que les pancakes sont cuits, disposez la garniture et roulez-les sur eux même, de façon à former un chausson.

11

Servez les pancakes chauds (vous pouvez les passer au four th.6 (180°C) pour les réchauffer quelques min), accompagnés d’une compote de pommes.

Les pommes sont plein de fibres et de vitamines, et sont un excellent ajout à votre alimentation. Lisez la suite pour en savoir plus faits sur cette fruit incroyable.

Des économies de calories

Elles éclatent avec un croquant et un sucré acidulé, mais en dépit de leur grande saveur, les pommes sont principalement composées d’eau et de fibres. Un seul fruit fait un travail incroyable pour vous rassasier. En fait, les chercheurs ont constaté que les gens qui ont mangé une pomme environ 15 minutes avant le déjeuner consomment près de 190 calories de moins que s’ils ne l’avaient pas fait. Si l’on tient compte qu’une pomme contient seulement 80 calories, c’est une économie de près de 110 calories. 

5 bonnes raisons de manger des avocats

C’est vrai que l’avocat est riche en gras (en bons gras, toutefois), mais c’est tout de même un aliment très sain qui permet d’ajouter de précieux nutriments et des fibres dans son assiette. Voici pourquoi.

Certains évitent de consommer de l’avocat à cause de sa teneur relativement élevée en gras et de son apport calorique (un avocat moyen fournit 138 calories et 14,1 g de gras). Toutefois, c’est l’un des meilleurs aliments qui soient. Voici cinq bonnes raisons d’en consommer régulièrement.

1. L’avocat est riche en caroténoïdes

C’est une bonne source de lutéine, un caroténoïde qui agit comme antioxydant et contribue à protéger contre certaines maladies de l’œil. Il contient également de la zéaxanthine, de l’alpha-carotène et du bêta-carotène, trois autres caroténoïdes, ainsi que du tocophérol (vitamine E).

De plus, à cause de sa richesse en acides gras mono-insaturés, il facilite l’assimilation des caroténoïdes présents dans d’autres aliments. En effet, les caroténoïdes sont liposolubles (c’est-à-dire solubles dans l’huile plutôt que dans l’eau); consommer de l’avocat en même temps que des fruits et des légumes qui en sont riches favorise l’assimilation de ces substances par l’organisme. Pour tirer le meilleur parti possible de votre salade mixte, ajoutez-y quelques tranches d’avocat.  

2. L’avocat procure un sentiment de satiété

Un demi avocat renferme 3,4 g de fibres solubles et insolubles. Or, pour que le système digestif fonctionne bien, l’organisme a besoin de ces deux types de fibres. En outre, les fibres solubles ralentissent la dégradation des glucides, ce qui a pour effet que l’on se sent plus rapidement rassasié.  

L’avocat contient également de l’acide oléique, un corps gras qui active la zone du cerveau où est enregistré le sentiment de satiété. On a démontré que les matières grasses contenant de l’acide oléique procuraient un plus grand sentiment de satiété que les gras saturés et trans que l’on trouve dans les aliments transformés.  

3. L’avocat peut protéger votre futur bébé, de même que votre cœur

Une tasse fournit presque le quart de l’apport quotidien recommandé en folate, une vitamine qui diminue le risque d’anomalies congénitales chez les nouveaux-nés. Si vous êtes enceinte ou comptez le devenir, l’avocat contribuera à protéger votre futur bébé.

Un apport élevé en folate est également associé à un risque plus faible de souffrir d’une crise cardiaque et de cardiopathie. S’il y a dans votre famille des antécédents de problèmes cardiaques, ou si vous avez des facteurs de risque (par exemple si vous êtes en surpoids ou fumez) de cardiopathie, l’avocat pourrait contribuer à garder votre cœur en santé.

4. L’avocat peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol

En plus de procurer un sentiment de satiété, l’acide oléique présent dans l’avocat peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol. Au cours d’une étude, on a observé que les personnes dont l’alimentation faisait une large place à l’avocat voyaient leur taux de cholestérol total diminuer, y compris le taux de cholestérol LDL. Quant à leur taux de cholestérol HDL (le «bon» cholestérol), il a  augmenté de 11%. 

L’hypercholestérolémie (taux de cholestérol élevés) est l’un des principaux facteurs de risques de cardiopathie. Conjuguée à sa richesse en folate, l’action hypocholestérolémiante de l’avocat contribuera à garder votre coeur en santé.

5. L’avocat est délicieux

Enfin, dernière raison mais non la moindre: l’avocat constitue une façon saine d’ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. Mettez-en dans une salade ou une soupe, servez-le en entrée sous forme de guacamole, ou essayez-le dans l’une des recettes suivantes :

Pléiade de p’tits bonheurs

C’est la vie qui m’a fait comprendre un jour
Que des moments heureux on en a tous les jours
Ils sont là souvent, mais on ne les voit pas
Si on les voit on ne les croit pas pour soi

On voit souvent, mais sans regarder avec nos yeux
On agit alors comme bien des amoureux
On remarquera un enfant qui ne cesse de crier
En oubliant qu’il est capable seul de s’amuser

Si le ciel est bleu, souvent toute la journée
On restera chez soi, et bien sur à nous ennuyer
Quand il y a plein d’oiseaux qui chantent au jardin
On s’intéressera plutôt à ce que fait notre voisin

Une nouvelle fleur aura poussé sur le rosier
Mais on s’en fera pour un peu de pluie tombée
On verra la mer, on constatera qu’il y a marée
Au lieu de voir ce dauphin venue nous visiter

Ou encore, on chialera souvent contre le vent
Qui est pourtant un si bon ami par moments
On s’avance souvent dans la vie, sans regarder
Souvent on ne sait pas ce qui se passe à côté

Bien des gens sur la rue aimeraient nous sourire
Quand nous on regarde ailleurs sans rien dire
Si on n’aime pas, on pourrait leur faire plaisir
Un jour, on sera pris au jeu, on voudra leur dire

Qu’avec leurs sourires, avec leurs bons mots
Chacun de nos jours est devenu bien plus beau

Texte Claude Marcel Breault