Régime amaigrissant : l'approche du Dr Atkins
C'est à partir du constat que l'excès de poids serait surtout lié à une mauvaise assimilation des sucres, que le docteur Atkins a mis au point sa méthode et son régime amaigrissant dans les années 70. Le régime Atkins supprime tous les glucides, c'est-à-dire les pâtes, le riz, les pommes de terre, le pain, les fruits, même les légumes comme les haricots ou les flageolets, et plus généralement tout ce qui contient de près ou de loin du sucre. Inversement, le régime Atkins permet de consommer sans retenue viandes, poissons, beurre, fromage et œufs. C'est ce que l'on appelle un régime d'exclusion : facile à suivre car pas de décompte des calories mais potentiellement dangereux au niveau des carences suscitées.
Régime amaigrissant avec le régime crétois et une alimentation riche en végétaux
Le régime crétois ou méditerranéen est davantage une méthode de santé que de perte de poids. Il s'agit d'une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes et pauvre en graisses animales. Dans ce régime amaigrissant l'huile d'olive constitue la source essentielle de lipides, le fromage blanc de chèvre ou de brebis est le produit laitier le plus présent dans cette alimentation où l'on retrouve aussi poissons et viandes blanches, à l'exclusion des viandes rouges jugées trop riches en acides gras. On ne suit pas un régime crétois pour maigrir mais pour rester en bonne santé.
