Les fibres sont présentes dans tous les produits végétaux : fruits, légumes, céréales. Les aliments les plus riches en fibres sont :
- Les légumineux : lentilles, haricots, fèves, pois chiches, soja…etc.
- Les céréales complètes : sarrasin, riz, seigle, orge, blé…etc.
- Les fruits secs : dattes, abricots secs, pruneaux, figues.
- Les oléagineux : noix, noisettes, olives, amandes…etc.
Pour assurer les apports quotidiens recommandés en fibres, l'association fruits, légumes et produits céréaliers est indispensable.
Menu type du régime fibres
Au petit déjeuner : 1 grand bol de céréales sans sucre avec du lait.
Au déjeuner : faites le choix entre 1 salade de légumes assaisonnés de vinaigrette, un filet de poulet, 1 yaourt, 1 tranche de pain complet, un légume vert cuit en association avec du pain ou un féculent, une crudité.
Au dîner : 1 filet de poisson accompagné de poireaux, 1 portion de fromage, 1 tranche de pain complet, 1 fruit en dessert.