La soupe est également un excellent coupe-faim. Une raison de plus de prendre l'habitude d'en consommer en début de repas. Des études scientifiques ont en effet prouvé que consommer plus de fruits et légumes aide à la perte de poids. Cela tient au pouvoir satiétogène des légumes. En clair, ils ont un effet coupe-faim en augmentant la sensation de satiété.
L'autre secret de la soupe, c'est sa faible densité calorique. Elle représente la quantité de calories par gramme d'aliment. Avec une densité calorique de 0,52, la soupe est championne car elle est très riche en eau (celle contenue dans les légumes, et celle que l'on ajoute lors de la préparation). En effet, l'eau ajoute du poids et du volume aux aliments sans leur apporter de calories : elle diminue donc leur densité calorique.
La soupe est enfin un excellent moyen de détoxifier son organisme en boostant l'élimination. En effet, comme la soupe est riche en eau, elle permet d'éliminer plus. C'est donc excellent pour la ligne !
