Crème au chocolat sans œuf

Préparation : 5 minutes  

Cuisson : jusqu’à épaississement de la crème 

Attente : 2 heures au frais 

Phase : Croisière (PP/PL)

Ingrédients

Pour 8 verrines

- 3 cuillères à soupe de Maïzena (toléré)

- 50 centilitres de lait écrémé

- 5 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre ou plus selon goût

- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao dégraissé (toléré)

Préparation

- Dans un grand bol, mélangez le cacao dégraissé, la Maïzena et l'édulcorant en poudre.

- Mélangez le lait tout doucement à la préparation en battant à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

- Versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

- Dès que la crème à bien épaissit, versez dans des verrines ou des petits ramequins.

- Laissez refroidir à température ambiante puis 2 heures au frais.

Attention: juste une verrine ou un ramequin par jour à cause des tolérés: fécule de maïs et cacao dégraissé. Ne pas prendre en cas de stagnation.