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LES MAPPEUSES EN FOLIE › Votre levure ?Retour aux discussions |
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posté par corcor le 04-07-2009 à 22:09  |
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je vien de teste le poolish super mon pain a double de volume est c est facile a faire 150g eau 150g farine pain 1 demi sachet de levure on melange est laisse reposser 3h ou toute la nuit ses encore mieux puis on rajoute le reste de la recette du pain ; bizzzz |
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Je fais mes courses à leclerc et il ne font pas de farine avec levure incorporée. Mais c'est ce que j'utilisais quand je faisais mes courses à ED. Comme leclerc est beaucoup moins chère que les discount depuis 1 an (oui oui), je prend sur place car sinon, il faut que je reprenne la voiture et refasse 4 km donc c'est pas rentable. Et puis la farine aux céréales donne un pain si bon... miam. Y'a un peu de gourmandise dans tout ça. |
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J'utilise de la levure en sachet genre Francine, Alsa... Mais ce qui est mieux et meilleur marché c'est la farine avec la levure incorporée ( environ 1,20 €, le kg ) Encore mieux, j'ai trouvée à Leader Price , 4kg de farine avec levure incorporée pour 2,90 Je n'ais jamais eu de problèmes |
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Après un essai, mon pain est réussi. J'ai mis 2 c à c (env. 10g) de levure et mon pain est parfait. Donc il en faut plus que de la déshydratée, je ne sais pas si à long terme c'est plus économique. |
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jusque la je n'ai toujours utilise que de la levure desydratee en sachet de différentes marques, certaines me semble moins bien que d'autre la semaine prochaie je vais essayer celle d'une grande marque (je ne sais pas si l'on peut citer je vous triendrais au courant). Pour la levure classique je trouve que ce n'est pas facile a doser et il me semble que l'on ne peut pas programmer sur une nuit par exemple. Bon dimanche à toutes et à bientôt |
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"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
- Méthode Savoir Maigrir |
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Votre levure ?
Depuis que j'utilise la farine Soezie (chez Gammvert), je prends l"Original et non "All in (toute prête, eau à ajouter seulement), ainsi je peux moins saler la préparation et ne met pas de matière grasse. J'utilise la levure Bruggeman que j'achète là-bas en paquet de 125 gr. Il faut pour cela avoir une balance précise. Ce pain me réussit mieux que Francine (quelques inconvénients aux intestins).